黑木耳

亦稱黑耳，為山區(qū)林木的副產(chǎn)品。本溪地區(qū)黑木耳與黑龍江的黑木耳相近。含有對(duì)人體有益的植物膠質(zhì)，具有較高的營養(yǎng)價(jià)值，是中國菜肴佳品，又是礦山、軋棉、理發(fā)工人最好的保健食品，素有“素中之勞”雅號(hào)。本溪是多林山區(qū)，生產(chǎn)木耳的資源很豐富，可利用做為耳木的小徑材和等外材遍山皆是。

黑木耳含有豐富的蛋白質(zhì)，鐵、鈣、維生素、粗纖維，其中蛋白質(zhì)含量和肉類相當(dāng)，鐵比肉類高10倍，鈣是肉類的20倍，微生素B2是蔬菜的10倍以上，黑木耳還含有多種有益氨基酸和微量元素。

醫(yī)學(xué)研究證明：黑木耳具有益氣強(qiáng)身、滋腎養(yǎng)胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，降低血粘，軟化血管，使血液流動(dòng)動(dòng)暢，減少心血管病發(fā)生。黑木耳還有較強(qiáng)的吸附作用，經(jīng)常食用利于使體內(nèi)產(chǎn)生的垃圾及時(shí)排出體外。黑木耳對(duì)膽結(jié)石、腎結(jié)石也有較好的化解功能，因?yàn)樗闹参飰A具有促進(jìn)消化道、泌尿道各種腺體分泌的特性，植物鹼能協(xié)同這些分泌物催化結(jié)石，潤滑腸道，使結(jié)石排出體外。

桓仁黑木耳

桓仁滿族自治縣農(nóng)副產(chǎn)品行業(yè)市場協(xié)會(huì)

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干黑木耳