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三絲面疙瘩

三絲面疙瘩是浙江杭州的一道特色小吃,原汁原味,是一道亦湯亦菜、亦飯亦點的特色美食。

三絲面疙瘩配料包括精致面粉、生粉、上湯、肉絲、寧波咸菜、南瓜絲等,制作時,先用面粉和生粉加水攪拌,鍋內水沸之后做成條狀,冷卻備用,然后將肉絲、咸菜、南瓜絲和上湯調味,最后將其投入到制作后的面疙瘩中,即至成熟。做好的三絲面疙瘩有四大特點:外形美觀、入口香滑、口感鮮韌、回味悠長。

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