余姚，地處浙江寧紹平原中部，素有“魚米之鄉(xiāng)”、“文獻名邦”之稱。七千年河姆渡文化孕育了我市悠久的產茶歷史，九十年代以來，在調整茶葉產業(yè)結構上，大力開發(fā)名優(yōu)茶，至1996年名優(yōu)茶成為我市茶葉生產的半壁江山，并開發(fā)了七只名茶產品，主要分布于以四明山所轄的四明山鎮(zhèn)、大嵐鎮(zhèn)、梁弄鎮(zhèn)等山區(qū)半山區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，全市目前名優(yōu)茶產量已達350余噸。“余姚瀑布仙茗”是本市主要名茶，該名首見于晉《神異記》，后載于唐朝陸羽《茶經》，并在唐朝問世，名揚四海，是全國最古老的歷史名茶之一。( 余姚)