一区二区高清在线观看,欧美视频日韩专区午夜,成人免费一区二区三区,午夜精品不卡电影在线观看

清燉莧菜梗

清燉莧菜梗

清燉莧菜梗是慈溪人的家常菜。遠離家鄉(xiāng)在城市住了幾年的慈溪游子,魚肉蝦蟹吃膩了,常常想念家鄉(xiāng)的莧菜梗,回到家鄉(xiāng)有一碗清燉莧菜梗便能狼吞虎咽地下飯。莧菜梗被戲稱為“敲飯榔榫”,意思是有了莧菜梗下飯,胃口大開。

莧菜,莧科,一年生草本植物。性耐熱,春夏栽培,原產熱帶。慈溪農家普遍種植,幼苗作蔬菜可鮮吃,老莖經腌漬加工,待腐熟,可撈來裝盤,澆些麻油生吃,也可澆上菜油蒸熟,即成清燉莧菜梗,慈溪人俗稱“莧菜姑”。在蒸煮前加些酒糟即成“糟莧菜姑”,更加香郁可口。

慈溪農家都有一只“莧菜姑”甏,莧菜收獲后除去枝葉,削除根泥,斬成約五厘米長一段,清洗后瀝去水分,拌鹽入甏,三四天后加水。腐熟后,臭不可聞,甏須加蓋。等莧菜梗撈完,甏里的湯鹵,農家也視為珍物,不肯倒掉,如有菜蒂、菜梗可投入浸漬一天,撈起裝盆蒸熟,口味也極好。

诸暨市| 洛川县| 宁明县| 塘沽区| 华蓥市| 夏邑县| 南皮县| 周口市| 贺兰县| 中超| 霍山县| 博兴县| 宜兰市| 崇州市| 滁州市| 开封县| 西畴县| 邵阳县| 柞水县| 延津县| 河津市| 黎川县| 普定县| 宜春市| 青铜峡市| 扎鲁特旗| 壤塘县| 城口县| 华容县| 淮南市| 阳信县| 娱乐| 苍溪县| 虹口区| 鹰潭市| 沙河市| 泊头市| 琼结县| 南乐县| 瑞丽市| 商水县|