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生魚(yú)絲薄餅

生魚(yú)絲薄餅

原料:黑魚(yú)1000克、西芹50克、胡蘿卜50克、姜25克、春卷皮250克。

調(diào)料:鹽、味精、香油。

制法:

1.黑魚(yú)去皮、去骨,切成絲,胡蘿卜、西芹、姜切成絲。

2.將切好的魚(yú)絲上漿,拌入胡蘿卜絲、姜絲、西芹絲,制成餡心。3.將餡心包入春卷皮,呈長(zhǎng)6厘米、寬4厘米的薄餅,用熱油炸成金黃色即可。

特色:外脆里嫩。

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