大佳何對(duì)蝦

大佳何鎮(zhèn)是“浙江對(duì)蝦之鄉(xiāng)”，所轄的26個(gè)行政村村村養(yǎng)對(duì)蝦，目前已形成溪下王、應(yīng)家、大佳何等八個(gè)專業(yè)村為中心、從黃墩港畔

到象山圓山碼頭長(zhǎng)達(dá)10公里的對(duì)蝦養(yǎng)殖帶。全鎮(zhèn)目前有8600多畝對(duì)蝦養(yǎng)殖塘，對(duì)蝦品種有12種，以對(duì)蝦養(yǎng)殖為主的水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)值達(dá)1．26億元。

大佳何對(duì)蝦之所以出名，原因有三：一是該鎮(zhèn)瀕臨的象山港水質(zhì)鹽度在20‰以下，低于我國(guó)沿海任何一塊養(yǎng)殖區(qū)，這種水質(zhì)育出的對(duì)蝦肉質(zhì)最嫩；二是對(duì)蝦的餌料新鮮，每天凌晨，蝦農(nóng)們就到寧海水產(chǎn)城購(gòu)買小活蝦、小活魚(yú)，并拌以蛋黃喂蝦，因此大佳何對(duì)蝦營(yíng)養(yǎng)充足，個(gè)體最肥；三是象山港的海水清澈，有利于提高對(duì)蝦肉質(zhì)。