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油爆鮮淡菜

淡菜,即貽貝肉,水產(chǎn)品。由于滋味鮮美,營(yíng)養(yǎng)豐富,早在唐代就被列為貢品。此菜是用旺火熟油快速烹制。淡菜脆嫩鮮香,包汁入味,是溫州沿海的傳統(tǒng)佳肴 ( 溫州)

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