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蓮子燜鮑魚

蓮子燜鮑魚

 

特色:

蓮白菜翠,色澤清雅,鮑魚香鮮柔糯,老少皆宜。

原料:

水發(fā)極品鮑魚、子排、0雞、蹄子、火腿、穿心蓮、菜心、精鹽、味精、蔥、姜、紹酒等。

制作:

取砂鍋1只鋪上竹墊,依次放入子排、鮑魚、0雞、蹄子、火腿、蓮子、加紹酒、蔥、姜和水,用小火燜燒30小時(shí)以上。

菜心焯水,加鹽、味精調(diào)味,呈放射形圍邊。取出鮑魚盛入盤中,蓮子圍放四周,用少許原汁調(diào)好味,澆在鮑魚上。即可。

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