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徽州豆黃餅

被評為“蘭溪首屆十大名小吃”的徽州豆黃餅這次又成為蘭花節(jié)美食節(jié)一條街的新亮點。徽州豆黃餅攤主吳荷香介紹,徽州豆黃餅原是徽州的名小吃,作為徽商聚居地的蘭溪,這一小吃也已成為蘭溪百姓的最愛 吳荷香說,豆黃餅有咸的和甜的兩種。甜的豆黃餅以精制面粉為皮,煎烤后的豆黃餅兩面焦黃,皮酥肉香,是佐茶充饑的佳品 吳荷香1993年從徽州人中學到豆黃餅的制作手藝后,在和平路開了一家豆黃餅的小店,也是蘭溪唯一的一家豆黃餅店。夫婦倆一個搟面,一個收錢,生意很是紅火。1998年招商會期間,他們一天就賣掉了1000多只豆黃餅。( 蘭溪)

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