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菠蘿蝦球

類別:浙菜

口味:酸甜

價格:10-40元

特色:

外焦里嫩,口感適宜。

原料:

紅蝦仁200克,菠蘿罐頭1罐,鹽1小匙,面粉2大匙,淀粉2大匙,蛋白1/2個,沙拉醬3大匙。

制作方法:

1、菠蘿罐頭打開,取出菠蘿片、切成塊;紅蝦仁去除腸泥、洗凈,由背部剖開,放入碗中加入鹽搓揉,撈出,洗凈并瀝干水分。

2、別取一個小碗,放入紅蝦仁及面粉2大匙,淀粉2大匙拌勻,再放入熱油鍋中,炸至金黃色,撈出并瀝干油分后備用。

3、干鍋燒熱,放入蝦仁、菠蘿及沙拉醬3大匙拌勻即可。

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