一区二区高清在线观看,欧美视频日韩专区午夜,成人免费一区二区三区,午夜精品不卡电影在线观看

蘇州船點(diǎn)

蘇州船點(diǎn)屬蘇州船菜中的點(diǎn)心部份,蘇州船菜有著悠久的歷史,這與蘇州水城不關(guān)。蘇州有東方威尼斯之譽(yù),歷史上交通工具主要依賴(lài)舟楫,當(dāng)時(shí)僅集中在著名的山塘河中的就有沙水船、燈船、快船、游船、雜耍船、逆水船等十多種,而沙飛船、燈船、游船等一類(lèi)均設(shè)有“廚房”。

明清時(shí)期,本地商人往往在游船上設(shè)宴,請(qǐng)“在吳貿(mào)易者”洽談生意,船菜由此而越辦越豐盛。吳門(mén)宴席,以冷盤(pán)佐酒菜為首,爾后熱炒菜肴,間以精美點(diǎn)心,最后上大菜,大菜往往以魚(yú)為末,圖“吃剩有余”口彩。廚師深諳席間吃客心理,點(diǎn)心僅是點(diǎn)綴,小巧玲瓏,既有觀賞之美,又有美食之味。

目前,各名菜館均在傳統(tǒng)船點(diǎn)上推陳出新,培養(yǎng)許多制點(diǎn)高手,船點(diǎn)已成為宴席中不可少的內(nèi)容。以花卉植物、蟲(chóng)鳥(niǎo)動(dòng)物為主,如:白鵝,用鑲粉、棗泥餡心等制成;白兔,用鑲粉、細(xì)甜豆沙等制成;桃子,用鑲粉、細(xì)甜豆沙、可可粉等制成;枇杷,用鑲粉、棗泥、細(xì)甜豆沙、可可粉、芝麻制成。制作時(shí)先將芡粉、鑲粉揉攏成粉團(tuán),再捏制成型,配上食用色素,然后放入蒸籠蒸熟,出籠時(shí)涂上麻油。

理塘县| 贵定县| 乌拉特后旗| 和政县| 绥棱县| 凌云县| 尚义县| 故城县| 洞口县| 翁源县| 乡城县| 宁城县| 苍梧县| 绍兴市| 定南县| 突泉县| 施秉县| 新乡县| 章丘市| 唐海县| 玉田县| 新乡县| 如东县| 延安市| 瑞丽市| 翁源县| 垫江县| 阆中市| 岳池县| 庆安县| 兴和县| 桃园市| 黎城县| 逊克县| 和龙市| 马龙县| 天等县| 闵行区| 英德市| 布拖县| 德化县|