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千燈羊肉

千燈羊肉歷史悠久,工藝獨特,因其肉香湯鮮、味美可口、營養(yǎng)豐富而遠(yuǎn)近聞名。千燈羊肉以本地產(chǎn)山羊為原料,以白燒羊肉、羊肉湯、羊糕和紅燒羊肉為主要品種,運用傳統(tǒng)獨特的烹飪技藝燒煮而成,白燒以湯色乳白,香氣濃郁,肉酥而不爛,口感鮮而不膩,常食不厭而聞名,近年又推出“全羊宴”等特色系列萊肴。品種達(dá)30余種,分冷盆類、熱炒、燒烤類、湯類、點心類等。

1.冷盆類:羊腿、羊舌、羊心、羊肝、羊腰子、羊腳、羊肚、羊鞭、羊睪丸、羊糕等。

2.熱炒燒烤類:大蒜羊肉、雪菜羊肉、大蒜羊肚、紅燒羊肉、白燒羊肉、回鍋羊腳、羊肉串、椒鹽羊排、紅燒羊蹄、粉絲羊肉煲、羊腦燉蛋等。

3.湯類:鯽魚羊肉湯、羊肺血湯、清煮羊血湯等。

4.點心類:羊肉粽子、羊肉水餃、羊肉餛飩、羊肉面、羊糕面等。

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