蝦籽餃面

顧名思義，餃面就是餃子加面條，不過(guò)其中所謂的“餃子”其實(shí)是餛飩。餛飩皮薄如紙，肉餡鮮美飽滿，面條筋道爽滑。以蝦籽熬湯，再撒上蒜茸，香氣撲鼻。

品嘗要訣：不要看一碗醬色的湯毫不起眼，鮮美滋味盡在其中，如果吃完餃面不喝湯，就虧大了。

推薦餐廳：

共和餃面店：總店在甘泉路81號(hào)，揚(yáng)州風(fēng)味的快餐店，就餐高峰時(shí)人很多，在中午一點(diǎn)以后去可以避開人群。廣潤(rùn)發(fā)超市（66路車可到）旁邊的翠崗店面積大，人比較少。蝦籽餃面2.5元/碗，面或餛飩2元/碗。

蔣家橋餃面館：廣陵路上，當(dāng)?shù)厝硕贾赖陌倌昀系辍－h(huán)境和服務(wù)都比較簡(jiǎn)單，勝在物美價(jià)廉。餃面2.5元/碗。