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桂花楂糕

 桂花楂糕是徐州特產(chǎn),是以山楂、白糖和桂花醬制成。據(jù)徐州《銅山縣志》載:"士人磨楂實(shí)為糜,和以飴,曰楂糕。"《徐州文史資料》第三輯詠楂糕詩云:"紅如朱砂透如晶,色似珊瑚質(zhì)更瑩。金桂飄香果酸釅,味回津液兩頰生"。

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