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汪恕有滴醋

 汪恕有滴醋為清朝醋師汪恕有所創(chuàng),始產(chǎn)于康熙十四年(1675年)。該醋香味濃醇.風味獨佳,一問世即聲名遠揚,300多年來,盛譽不衰。 汪恕有滴醋以紅高粱為主原料,在配方和制作上十分考究。醋的色澤鮮明,無渾濁,酸度濃醇,酸而不厭,含有多種有機酸和高級醇,有健脾開胃,增強食欲,幫助消化,消毒滅菌及舒筋活絡的獨特功效。 海州知州曾以汪恕有滴醋供奉乾隆皇帝,乾隆品嘗后大加褒揚,并賜為“貢品”。著名文學家袁枚聞說后,親自將全國各地名醋仔細考校,確認“以板浦醋為第一”,并寫進他的烹任名著《隨園食單》中。此書在中國和日本多次再版,影響甚遠,故留下了“乾隆帝嘗滴醋,袁才子寫名著,汪恕有招牌豎”的佳話。 當今,汪恕有第十一代傳人汪宗遂經(jīng)營的汪恕有滴酷廠又開發(fā)出了醒酒醋、姜汁醋、保健酯等系列產(chǎn)品,行銷十幾個省市及臺灣、香港等地。

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