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云臺(tái)板栗

連云港市云臺(tái)山特產(chǎn)板栗,為“紅林3號(hào)”,通稱山栗子。外形整齊美觀,褐色外殼,圓鼓光亮,惹人喜愛(ài)。因其世代生于云臺(tái)仙境,下有肥土甜水哺育,上得云霧雨露滋潤(rùn),肉實(shí)飽滿,含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素、鈣、磷、鐵、鉀等成份,營(yíng)養(yǎng)豐富。在1974年江蘇省板栗品質(zhì)評(píng)選中,以外觀、整齊度、肉質(zhì)、甜度、香味5個(gè)指標(biāo)總分最高,與蘇州名栗“九家種”并列全省第一。

  云臺(tái)山板栗為民間喜愛(ài)的干果之一。生吃脆嫩香甜,滿口生津;熟吃又甜又沙,香溢口外。栗子燒仔雞,更是席間一道美菜。

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