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高墟大米

大米

沭陽(yáng)縣的高墟大米,遠(yuǎn)近聞名。不管在城市的大小餐館和酒店的宴席上,還是在廣大百姓家中的餐桌上,人們都喜歡吃高墟大米做的米飯,說(shuō)它色美飯香,并贊譽(yù)說(shuō):“高墟大米,香飄萬(wàn)里。”高墟鎮(zhèn)自古以來(lái)就有沭陽(yáng)的’東北糧倉(cāng)’之譽(yù),現(xiàn)在,為江蘇省優(yōu)質(zhì)粳稻生產(chǎn)基地,生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)粳米暢銷深圳、廣州、昆明、貴陽(yáng)、上海、南京、青島等大中城市,在市場(chǎng)上供不應(yīng)求,倍受廣大群眾的青睞。

高墟鎮(zhèn)位于沭陽(yáng)縣的東北,歷史久遠(yuǎn),土地肥沃,土 質(zhì)主要是黑土和黃土,兼堿性。據(jù)當(dāng)?shù)乩先私榻B,在遠(yuǎn)古時(shí)代,這里原是大海岸邊的海灘,海灘上長(zhǎng)滿野草,中間是一片高地。為什么海灘草地以后能長(zhǎng)出好的莊稼呢?據(jù)說(shuō)龍王三小姐常年深居在東海龍宮里,時(shí)常感到沉悶,想到海面的陸地上游玩,于是,悄悄地溜出龍宮,來(lái)到海岸。海灘上的草木見美麗的龍王三小姐來(lái)了,頓時(shí)樂得開放出一朵朵鮮花。龍王三小姐十分高興,就向所有灘涂上的花草苗木撒下露珠,手上的胭脂花粉的香味也隨著漂落下來(lái),這一帶的草木都沾上了香味。周圍的農(nóng)夫們聞到香味,又聽說(shuō)龍王三小姐來(lái)這兒,認(rèn)為這里是寶地,就紛紛來(lái)這里居住。勤快的農(nóng)夫從此就在這里耕織繁衍,種出的莊稼長(zhǎng)得肥胖,打下的糧食籽粒飽滿,所以這里后來(lái)長(zhǎng)出的大米做飯也比別處的白米飯香,人們都說(shuō)與故事中的龍王三小姐拋香撒珠有關(guān)。當(dāng)然,這只能是傳說(shuō)而已。

過去,高墟這一帶不種水稻,只種旱谷,其中有一部分旱稻,產(chǎn)量很低。自1970年起,高墟進(jìn)行農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整,大面積農(nóng)田旱改水,種植水稻。高墟的土地上能生長(zhǎng)出高質(zhì)的水稻,原因是多方面的。首先,這里的土壤肥沃,土質(zhì)屬黑土和黃土,土壤的酸堿度PH值接近7.5,堿性偏高點(diǎn),最適宜種植水稻。再者,高墟的水稻種植形成規(guī)模后,技術(shù)力量也不斷加強(qiáng)。鎮(zhèn)里有農(nóng)技站,村里有農(nóng)技員,對(duì)水稻的栽培、管理、防治病蟲害以及加工生產(chǎn)等進(jìn)行一整套技術(shù)服務(wù)。還有一個(gè)主要原因,就是品種優(yōu)良。他們種植的水稻都是江蘇省農(nóng)科院培育的優(yōu)良品種,如“早豐九號(hào)”、“蘇農(nóng)7203”等。

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