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酥香、焦脆的烤羊腿

酥香、焦脆的烤羊腿

據(jù)傳,烤羊腿曾是成吉思汗喜食的一道名菜。成吉思汗東征西伐期間,掌管伙食的-,為了縮短成吉思汗的吃飯時間,以便讓他稍事休息,并未征得成吉思汗同意就把成吉思汗經(jīng)常吃的烤整羊,改為切塊燒烤了。當時,成吉思汗戰(zhàn)事繁忙,并沒有留意這些事。而侍從卻天天向給他端一盤烤羊腿讓他吃。由于烤羊腿肉質(zhì)酥香、焦脆、不膻不膩,他非常愛吃。以后,他每天必食,逢人還對烤羊腿贊賞一番。從此,牧民們的餐桌上便多了一道名菜。

隨著時間的流逝,居住在城市里的廚師,吸取民間烤羊腿的精華,實行科學烹調(diào),它就逐步成為當今賓館、飯店的名肴,受到人們的注目和青睞。到鄂爾多斯草原觀光游覽,暢飲馬奶酒,飽飽吃上幾頓烤羊腿,對初來乍到的人來說,這是多么美的一種享受啊!

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