 碩集卜頁(yè)是傳統的工藝食品，它采用傳統的手工制作方式，以碩集地產(chǎn)大豆為主要原料，經(jīng)過(guò)浸、磨、煮、濾、澆、榨等傳統工序精制而成，其色澤金黃，柔嫩細膩，薄明如紙，以其工藝精細，配方獨特，口味純正，鮮嫩可口，營(yíng)養豐富而享譽(yù)遠近，成為倍受人們青睞的土特產(chǎn)品。

碩集卜頁(yè)采用傳統的鹽囟點(diǎn)漿，據說(shuō)是多一滴不行，少一滴不可，就連燒豆漿全有講究，不燒到火候，產(chǎn)出的卜頁(yè)就不可能成為精品。經(jīng)他們精制的碩集卜頁(yè)，煮燒時(shí)，久熬不碎，其色澤由金黃轉為潔白，鮮嫩可口，令人叫絕。許多年來(lái)，無(wú)論是到碩集投資經(jīng)營(yíng)的，還是到碩集走親訪(fǎng)友的，總喜歡品嘗品嘗碩集卜頁(yè)。

到碩集吃卜頁(yè)有多種吃法。最方便的當數卜頁(yè)裹油條了，一兩根油條用卜頁(yè)一裹，吃起來(lái)香脆可口，原汁原味；最簡(jiǎn)單的是家常菜了，涼拌、熱炒、紅燒，特別是卜頁(yè)結燒肉，素里有葷，葷含素味；至于說(shuō)配些蝦米精制而成的開(kāi)洋干絲，微帶韌性，吃在嘴里鮮香可口，回味久長(cháng)；還有那夾心卜頁(yè)卷，外是金黃色的皮，內是鮮紅色的肉，透過(guò)金黃色的薄皮，隱約看到淡淡的粉紅色，可謂是“秀色可餐”，嘗一嘗，清淡爽口，百吃不厭。

近年來(lái)，隨著(zhù)改革開(kāi)放的不斷深入，碩集卜頁(yè)漸漸走出家門(mén)。去年在上海舉辦的阜寧地產(chǎn)品交易會(huì )上，碩集卜頁(yè)成了大都市居民的搶手貨。前不久，一位德國客商來(lái)碩集考察，吃了碩集卜頁(yè)后，不停地叫著(zhù)“OK”，臨行時(shí)還專(zhuān)門(mén)買(mǎi)幾斤碩集卜頁(yè)帶回國。目前，碩集卜頁(yè)仍以家庭作坊和傳統工藝生產(chǎn)為主，產(chǎn)品供不應求，碩集卜頁(yè)的制作者們正同有關(guān)院校洽變科技合作事宜，力求形成現代化生產(chǎn)線(xiàn)，盡快擴大生產(chǎn)規模，讓更多的人能吃上碩集卜頁(yè)。