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如皋蘿卜

如皋蘿卜栽培具有上千年歷史,經(jīng)長期選育形成獨有良種“鴨蛋頭”、“百日子”。憑著皮薄、肉嫩、汁多、味甘和木質(zhì)素少、嚼而無渣的絕妙口感,贏得了“賽雪梨”的美譽和”、“煙臺的蘋果萊陽的梨,不如如皋的蘿卜皮”的夸贊。因其生津開胃、清火降氣之功效極佳,如皋民間流傳著“晚吃蘿卜早吃姜,不需醫(yī)生開藥方”至說。

用如皋蘿卜腌制如皋蘿卜條,相傳始于唐大和年間(公元827-835)。新中國成立后,如皋醬醋廠繼承和發(fā)揚了傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)的“東皋牌”蘿卜條,形似桔片,色澤黃橙,芳香獨特,咸中帶甜,具有香、甜、嫩、脆的特色。1983年獲外經(jīng)部“榮譽證書”和江蘇省優(yōu)質(zhì)食品獎,1985年獲全國出口產(chǎn)品優(yōu)良榮譽獎狀。

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