七星魚學名叫月鱧，俗稱七星魚、稱星魚、花星魚、山斑魚、點秤魚、中公魚等（各地叫法有所不同）屬硬骨魚鋼、鱸形目、屬鱧科、據不完全統(tǒng)計該科魚大約有30多種，我國鱧有8種。月鱧是鱧科魚類中最有經濟價值的淡水魚類，有“魚中珍品”之稱。其營養(yǎng)豐富、肉質細嫩、味道鮮美。它是高蛋白、低脂肪的美味食品，能養(yǎng)血滋陰益氣強身，補心通脈去熱補精。并有促進愈合傷口等作用。在東南亞及港澳地區(qū)有很高的聲譽，被譽為極中補品，同時又是煲靚湯的材料，它有清熱解毒、拔毒生機的功效，極為廣大群眾所喜愛。