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大煙葉

工藝:立夏時,挖池填土做成苗圃,然后撒籽、澆水,上面篩上一層細(xì)土,蓋上一層卵石。幾天后,綠絨絨的煙苗長出一片;長到兩寸多高時燒透一次清水,移栽到煙地里。個把月后需給煙打底葉、培根長;長出十來片葉子后,還需掐尖、打杈。到白露之前,煙葉長出“蛤蟆紋”時就可以摘收煙葉了。收下煙葉后,用黃蒿蓋起來;待漚成金黃色時,把煙葉穿串晾曬。晾曬后裝入柳筐在鍋上蒸,再放在木制的模子里,壓成寬一尺,厚兩指的煙塊就可以了。

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