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佳木斯蕨菜

 蕨菜嫩葉嫩莖可食,被稱為綠色食品,因營養(yǎng)豐富,無污染 倍受外商歡迎,近二十多年來,大量出口,風(fēng)靡日本全國。蕨菜要在春季萌發(fā)后適時采摘,以幼莖嫩葉為佳,帶拳卷的葉片味道更濃,伸開巴掌即不宜食用。蕨菜富含營養(yǎng),每百克含粗蛋白1.6克、碳水化合物10克、胡蘿卜素1.68克。蕨菜的根莖和幼苗可入藥,有清熱、滑腸、化痰之功效。在采集時要保護(hù)資源,第一次采后再生的芽當(dāng)年不要再采,使資源得以休養(yǎng)生息,達(dá)到越來越多之目的

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