鄂爾多斯奶酒 內蒙古 ? 鄂爾多斯 ? 伊金霍洛旗 鄂爾多斯地區(qū)的奶酒，因原料和釀制方法不同可分為四類：一是叫“祈格”，即由鮮馬奶直接發(fā)酵而成的酸奶，俗稱馬奶酒，這是奶酒類中最為上等的；二是“薩琳阿日何”、也稱蒙古酒，其釀造方法是把提煉過白酥油的牛、羊酸奶煮熬、蒸餾而得；色透明，味酸甜酒精度小，飲后易興奮但不易醉，但過量又不易解；三是叫“阿日吉”，即將“薩琳阿日何”再蒸餾而得，類同漢族釀制的二鍋頭酒；四是“潔日吉”，將“阿日吉”再進行蒸餾而成，質同酒精，一般人一次飲一杯足矣。 贊 (0) 39 151 生成海報 白酥油 下一篇 0001-01-01 烏審旗沙蔥 上一篇 0001-01-01 相關推薦
