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大同小明綠豆

大同小明綠豆主產(chǎn)區(qū)在大同縣,種植歷史悠久、面積大,是該縣傳統(tǒng)的名優(yōu)特產(chǎn)和出口的拳頭產(chǎn)品。該縣的小明綠豆顆粒飽滿,色澤深綠,發(fā)芽率和營養(yǎng)價值高,經(jīng)測定,蛋白質(zhì)含量25.6%,脂態(tài)含量0.7%,此外還有VA、VD等多種成分,綠豆芽百克VC含量為6毫克,是茄子的2倍。小明綠豆具有較高的藥用價值,可消腫下氣,清熱解毒、利小便、止渴消暑。

大同小明綠豆

地域范圍

大同縣周士莊鎮(zhèn)19個村,巨樂鄉(xiāng)15個村,許堡鄉(xiāng)20個村,峰峪鄉(xiāng)17個村,吉家莊鄉(xiāng)23個村,杜莊鄉(xiāng)4個村,西坪鎮(zhèn)6個村,瓜園鄉(xiāng)11個村,共計115個村。地理坐標(biāo)為東經(jīng)113°20′00″~113°35′00″,北緯39°43′00″~40°16′00″。

產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

外在感官特征:大同小明綠豆顆粒飽滿、均勻,色澤鮮綠、手感柔綿,有黃土高原特有的清新氣味。內(nèi)在品質(zhì):蛋白質(zhì)量≥25.6%,脂肪含量≥0.8%,VA、VD、VB2含量豐富,綠豆芽百克VC含量約為6mg。安全要求:大同小明綠豆在生產(chǎn)過程中嚴(yán)格控制產(chǎn)品,質(zhì)量安全,產(chǎn)品至少達(dá)到國家無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn),并積極組織企業(yè)進(jìn)行無公害農(nóng)產(chǎn)品和綠色食品認(rèn)證。

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