大同油炸糕

大同、雁北一帶盛產(chǎn)黍子，胡麻油產(chǎn)量也很高，所以，炸油糕是大同雁北一帶群眾非常喜愛(ài)的傳統(tǒng)食品。逢年過(guò)節(jié)、招待客人，以炸油糕為上等食品。這里的油炸糕面軟、油香，炸出來(lái)的油糕皮脆里嫩，綿軟可口。并且配以精致的豆餡、土豆餡、韭菜、肉餡，更有風(fēng)味。