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祁縣紅星蘋果

晉中祁縣紅星蘋果,產(chǎn)于祁縣峪口鄉(xiāng),又稱峪口蘋果,是山西省名特產(chǎn)品之一。1985年被國(guó)家有關(guān)部門指定為舉辦國(guó)宴、宴請(qǐng)來賓的專用果品。峪口蘋果耐貯運(yùn),含糖量高,一般在10%~14.2%,含蛋白質(zhì)04%,脂肪0.3%,果酸0.38%~0.63%,還含有鈣、磷、鐵、鉀、維生素A、B、C、E等成分,營(yíng)養(yǎng)十分豐富。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為:蘋果性味酸、甘、平,具有補(bǔ)心益氣、潤(rùn)肺化痰的功效。對(duì)消化不良、口干咽燥、便秘、高血壓等癥有一定的療效。( 祁縣)

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