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運城相棗

運城相棗主要產于運城北相鎮(zhèn)、泓芝驛鎮(zhèn)、席張鄉(xiāng)沿涑水河一帶。

相傳公元前70余年就有栽培,為歷代皇帝所御用,亦稱貢棗。據傳,喬陽村鄭天性的曾祖父保存的一罐相棗,經170年后啟封,形態(tài)完好無缺。相棗果實碩大,果形端正,色澤紫紅,皮薄肉厚,核小味甘。

相棗營養(yǎng)豐富,據化驗,鮮棗含糖量25.21%,含酸量0.3406%,每100克果實中含維生素C474毫克;干棗含糖量73.46%,含酸量0.84%,還含有豐富的蛋白質、脂肪和鈣、磷、鐵等礦物質。具有潤心肺,養(yǎng)血安神,止咳,治高血壓等藥效。

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