運城相棗主要產于運城北相鎮(zhèn)、泓芝驛鎮(zhèn)、席張鄉(xiāng)沿涑水河一帶。

相傳公元前70余年就有栽培，為歷代皇帝所御用，亦稱貢棗。據傳，喬陽村鄭天性的曾祖父保存的一罐相棗，經170年后啟封，形態(tài)完好無缺。相棗果實碩大，果形端正，色澤紫紅，皮薄肉厚，核小味甘。

相棗營養(yǎng)豐富，據化驗，鮮棗含糖量25.21%，含酸量0.3406%,每100克果實中含維生素C474毫克;干棗含糖量73.46%,含酸量0.84%,還含有豐富的蛋白質、脂肪和鈣、磷、鐵等礦物質。具有潤心肺，養(yǎng)血安神，止咳，治高血壓等藥效。