草原荷葉雞：源于叫化雞，傳到草原后，選用壩上的柴雞，草原的黃土，壩下的荷葉作原料。制作時(shí)，將柴雞宰殺后，褪毛，由腋下取出內(nèi)臟，清水洗凈（也可用調(diào)料腌制），用荷葉包好，再用黃土泥糊好，放在火上燒。熟后摔開(kāi)泥土，吃時(shí)用餐刀割成小塊，蘸著調(diào)料，味道鮮嫩可口，伴有荷葉的幽香，獨(dú)具草原風(fēng)味。