餅底：茶餅干100克，牛油50克，餅干放入食品帶中碾碎，牛油熱化，拌勻，壓在餅盤底上。

餡料：奶油芝士500克，糖100克，栗子茸50毫升，雞蛋3個(gè)，鮮奶油125毫升，香草精5毫升。

飾面：栗子茸250毫升，糖50克，鮮奶油125毫升（打起），大個(gè)糖栗子一個(gè)。

做法：奶油芝士加糖打至滑身，放入栗子茸攪勻。徐徐加入雞蛋，鮮奶油，香草精打滑。把芝士混合物倒入餅底上，放于已注水的烤盤內(nèi)，180℃烤1小時(shí)。雪凍至少1小時(shí)，扣出，打起的鮮奶油擠在周圍，栗子茸飾面，正中放一個(gè)大的糖栗子，撒上糖霜就可。