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張家口山藥

山藥

早年間,四海統(tǒng)一,天下太平,鄰國都向我國進貢獻寶。有一個北方國家不服氣,想捉弄中國人,就獻來五車山藥蛋。當時宮廷中煮熟一嘗,味道不錯,只是吃了肚子不舒服;國王就降旨,把這些山藥發(fā)放到塞外,救濟黎民百姓。百姓們吃了后,肚里難受,就用山藥蛋打發(fā)乞丐;乞丐們也不愿吃,可不吃右受餓,吃上受不了。張家口的乞丐頭目就編了段順口溜,讓弟兄們要飯時吟唱:

“大娘大娘給點飯,千萬別給山藥蛋,

蒸不熟煮不爛,吃到肚里鬧麻煩。”

雖然乞丐們不想吃山藥蛋,可是餓極了,還得吃。輕的肚里不好受,重的還喪了命。一天,乞丐頭中毒后,被折磨得死去活來。他手下的兄弟四處尋醫(yī)問藥,也無濟于事。這時,一位頭發(fā)花白的老婆婆給送來一代青白色藥物。乞丐頭喝了些藥水后,病就好多了。那老婆婆還告訴乞丐們:“這藥是青海湖產(chǎn)的大青鹽,在煮山藥時,放些鹽塊,味道又香,又不會肚子不舒服。”說罷,老婆婆一跺腳,乘風升到半空中,變成了觀音菩薩的模樣。乞丐頭目忙帶乞丐們向空串磕頭,叩謝觀音菩薩的救命之恩。打那以后,張家口一帶的人們就敢吃山藥蛋了。因為山藥適應北方生長,耐旱,產(chǎn)量又高,咱這一帶就大面積種起了山藥。

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