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薛莊村涼粉

薛莊村涼粉

薛莊村涼粉由綠豆做成,每年春末至中秋,為賣涼粉的旺季。該村涼粉分兩種:一是渾涼粉,呈蛋青色,用刀切條,吃著略有漿溺味,很美口;另一種是白涼粉,透明天白,用撓子刮絲,或用刀切條吃著清涼可口。其調(diào)料主要是:鹽、醋、蒜和小磨香油。涼粉是夏季消暑的良好食品。

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