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胡 麻 油

胡麻,即油用亞麻。胡麻油,就是采用土法或榨油機(jī)壓榨胡麻籽粒迫使流淌出來的黃色半透明液體 亞麻按用途不同可分為油用亞麻、纖維用亞麻和兼用亞麻三種,同屬亞麻科,一年生草本。胡麻籽粒呈扁孵圓形,暗褐色,有光澤,可榨油。胡麻油可炒菜,煎食品,也可供制油漆、油墨、肥皂等。胡麻籽中還含有6%-10%的胡麻膠。胡麻膠是一種以多糖為主的果膠類物質(zhì),含有12%的蛋白質(zhì),17%左右的果膠酸、淀粉、礦物質(zhì)等,可作為食品添加劑、化妝品原料、醫(yī)藥原料等。提取出胡麻膠后,不僅使胡麻籽出油率高,而且明顯改變了胡麻油的品質(zhì)。油渣也是優(yōu)質(zhì)飼料和肥料。胡麻莖皮纖維細(xì)而堅(jiān)韌,耐磨,不易被水浸腐,可供紡織和制魚具、麻繩、麻袋。( 銀川)

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