導(dǎo)讀：順德旅游攻略好吃的好玩的 順德攻略旅游攻略美食 1. 順德攻略旅游攻略美食 2. 順德美食游玩攻略路線 3. 尋味順德美食攻略 4. 順德美食好去處 5. 順德旅游美食地圖 6. 順德美食攻略必吃地方 7. 順德美食一日游順德美食攻略 8. 順德 美食 攻略 9. 順德美食旅游攻略自由行

1. 順德攻略旅游攻略美食

順德的美食太多了，幾天都吃不完，選各鎮(zhèn)街代表性的列舉：

大良：鳳城野雞卷，雙皮奶，金榜牛乳，四杯雞，李禧記蹦砂，魚皮角

倫教：倫教糕，羊額燒鵝

均安：蒸豬，燒豬，煎魚餅

容桂：彭公鵝，雞仔餅

樂從：樂從魚腐

龍江：煎堆，水蛇粥，東頭燒肉

北滘：香芋扣肉，百花釀蟹鉗

勒流：水蛇粥，黃連燒鵝，啫啫竹鼠

陳村：陳村粉，花宴

杏壇：盤龍鱔，魚腸

2. 順德美食游玩攻略路線

順德大排檔美食很多

佳城—煎陳村粉；系康富紅綠燈直入100米；

佳爵—咸豬骨粥,拆鴨粥；六零彩路口入去100米

四基—豬雜粥:四基小學(xué)門口

文華豬雜粥: 舊桂港對面(有兩間既)

洞蜜園豬雜粥:系康富紅綠燈直入,過左翠湖山莊,系路口呢既

帶記—艇仔粥；六零彩路口

大笪地—魚片粥；容山路(樂安市場對面)；

祥興—生滾粥；祥興生滾—德勝路（舊電視站對面）；

華記—拆魚粥、煎番瓜粉。華記—德勝路( 近鳳翔路尾)；

紅星—咸雞粥；文華路(文塔附近)無記錯應(yīng)該系星晨既出品

南園、大榕樹—生滾粥；南國--文化宮附近; 大榕樹生滾—容里云端街；

天閣、肖婆、留一手—腸粉； 天閣腸粉—環(huán)塘路；肖婆腸粉—容奇工業(yè)路；留一手腸粉—容山路；

永華—豬骨粥、腸粉；—桂洲工業(yè)路；即第一風(fēng)扇廠以前對過去個間雅士餅鋪個度入去

紅旗—水煮牛肉、炒粉、粟米餅、椒鹽骨、煎餃

還有很多

3. 尋味順德美食攻略

臺上，國家非遺香云紗時裝秀華麗上演，呈現(xiàn)古老面料和創(chuàng)意設(shè)計的完美結(jié)合，順德名廚現(xiàn)場展示廚藝，引得眾人稱贊；臺下，順德拆魚羹、均安燒豬、鳳城四杯雞等美食讓人大快朵頤，小熊電器料理機、東菱三明治早餐機、烹飪機器人等順德智造產(chǎn)品更讓人恍如置身家電盛宴，不禁開啟“買買買”模式。

美食為媒，鳳舞鵬城。12月18日~19日，順德區(qū)政府主辦的“尋味順德——世界美食之都順德全國路演”首站活動在深圳舉行，采取推介和引流并舉方式，既集中展示順德特色美食、文化底蘊、城市魅力，也傾情推薦美食產(chǎn)品、文旅景點、順德智造產(chǎn)品等，吸引更多深圳投資者、消費者前來順德投資發(fā)展、消費旅行，推動鳳舞鵬城開新局，帶動消費升級，為構(gòu)建“雙循環(huán)”新發(fā)展格局和加速高質(zhì)量發(fā)展添動能、加馬力。

4. 順德美食好去處

廣東順德美食最集中的地方是順德華蓋路步行街。

華蓋路步行街街道兩旁為明末清初騎樓特色的嶺南西洋建筑，主色調(diào)為粉黃、粉綠、粉藍。彩色的騎樓，老字號的民信雙皮奶店。步行街上有免費的觀光車，供游人乘坐。該步行街全程兩公里，街內(nèi)設(shè)有國際名牌連鎖店數(shù)百家，主要經(jīng)營服飾，兼有百貨、小吃，是逛街購物的好地方。

5. 順德旅游美食地圖

1.68號碼頭，特色順德菜：非常有氛圍，覺得好好看，很寬敞，非常好合適拍照，門口還有一艘船，上菜好快，絕絕子！極力推薦：中乳鴿，真是100個贊，小伙伴都驚呆啦，真心不錯！

2.祁勝邨，順德菜：服務(wù)周到，衛(wèi)生干凈，好評!二樓都是包廂，景觀房，要提前預(yù)訂，店里的美食非常好吃！美味可口，擺盤搭配超級好，香味獨特，是我吃到的美食的美食，真心很不錯，味道色澤比較！

3.順德婆.私房菜，老子號順德菜：味道美味級啦，太好吃了，簡直美食界的天花板，而且服務(wù)很好，一個字，絕！不會踩雷，空間寬大敞亮，份量很足，絕對的，帶你? ?友來解解饞，相信你已經(jīng)流口水啦。來吧

4.順德肥妹飯?zhí)茫厣樀虏耍ㄩL鹿店）：味道非常不錯，推薦！推薦！姐妹們，這么好吃的一定去吃，沖啊！一魚多吃！一魚多吃！氛圍很好，姐妹們沖啊，帶著姐妹來吃！鹽插蝦，過橋豆腐超級美味！

6. 順德美食攻略必吃地方

一、順德美食之炒牛奶拼野雞卷

　　大良野雞卷別稱“大良肉卷”，是粵菜中知名度較高的菜式之一。以肥肉片制成，特點是甘脆酥化，焦香味美，肥而不膩，宜酒宜茶。

二、順德美食之均安蒸豬

　　均安蒸豬皮滑肉爽、香美肥嫩的特質(zhì)，虜獲不少食客。均安蒸豬的“妙筆”之處在于蒸，用蒸化去豬的油脂，不傷害豬肉本身的鮮美。

三、順德美食之煎魚餅

　　煎魚餅甘香爽滑，魚肉有彈性，以蜆蚧醬佐食更顯鮮味。這一款傳統(tǒng)美食，在順德已有一百多年的歷史，曾獲“中華名小吃”的稱號。特點是色澤色鮮美，爽滑甘美。

四、順德美食之順德四杯雞

　　四杯雞是順德傳統(tǒng)名菜之一，因用四杯調(diào)料即一杯油或一杯水、一杯酒、一杯糖、一杯醬油調(diào)味而得名。肥瘦剛好的三黃雞，與糖、酒、油、醬油緊密接觸后，皮爽肉滑，汁濃甘香。

五、順德美食之鳳城釀節(jié)瓜

　　大良近郊所產(chǎn)黑毛節(jié)瓜，身短肉嫩，當(dāng)?shù)厝死眠@一特產(chǎn)，制成一款家庭名菜——釀節(jié)瓜。特點是清甜軟滑，甘香味美。

六、順德美食之順德蒸魚

　　順德廚師擁有的第一個絕技就是烹魚。蒸魚是順德廚師的一絕。順德廚師蒸魚，一改平蒸的千年習(xí)慣，把魚背朝天蒸，這有利于蒸汽運行和魚體易熟，同時，使魚從平面靜物畫變成立體雕塑，給人以生猛新鮮印象。

七、順德美食之拆魚羹

　　拆魚羹是鳙魚肉為主料，以魚湯為湯底，輔以其他各種素材，通過順德傳統(tǒng)的烹飪工藝烹制而成的菜品。拆魚羹呈乳白色，口感鮮美，層次分明，味道豐富，氣味芳香濃郁。

八、順德美食之菜遠炒水蛇片

　　菜遠炒水蛇片菜遠炒水蛇片，是勒流(一說龍江)的一款傳統(tǒng)名菜，水蛇剝皮起去骨后切片。配鮮筍、碗豆等菜料生炒。蛇肉的爽甜潤滑與菜遠的清香融合在一起相得益彰，鮮肉色澤雪白，菜遠碧綠青翠，賣相極美。

九、順德美食之脆皮燒鵝

　　作為順德美食“葷”代表之一，燒鵝皮脆、油足、肉香，是順德街坊口口相傳的“佳肴”。新鮮出爐的燒鵝，油光耀眼，色如紅棗，香氣四溢，皮脆肉嫩，皮薄如綢而不起皺，香濃的肉汁沿著肉身流下，讓人垂涎不已。

十、順德美食之家鄉(xiāng)釀鯪魚

　　清末民初，順德姑娘阿彩到香港的大戶人家當(dāng)媽姐，少爺垂涎阿彩的美色，想立她為妾，就以“吃鯪魚不卡刺”刁難阿彩。

　　聰明的阿彩便想出一個辦法，把鯪魚起魚肉撻魚膠，加入八種材料攪勻，重新釀入魚皮中，恢復(fù)魚的原狀，制成家鄉(xiāng)釀鯪魚，得到少爺?shù)姆Q贊，并讓她回鄉(xiāng)成親。

此外還有

雙皮奶：雙皮奶是順德的一個標(biāo)簽，說起順德美食，估計大家都會異口同聲說出它的名字。

2.魚生：順德被稱為“魚米之鄉(xiāng)”，關(guān)于魚的吃法有千萬種，魚生是其中的一種！

7. 順德美食一日游順德美食攻略

大良大良煎蝦餅、大良污糟雞、大良野雞卷、大良雙皮奶、明爐乳豬、大良硼砂、金榜牛乳、鳳城魚皮角、杏仁餅、秘制檀香骨、縐紗魚卷、鳳城釀節(jié)瓜、鳳城四杯雞…雙皮奶用水牛奶作為原料的雙皮奶擁有兩層奶皮，一層甘香，二層清香，其狀如膏，其色潔白，質(zhì)感細膩嫩滑，口味甜香清淡。大良硼砂硼砂砂始創(chuàng)? ??清乾隆年間，初為脆硬薄片，其形似金黃色蝴蝶，后經(jīng)改進，逐漸增加了其他口味，口感甘香酥化，咸甜適度。“流心” 芝士撻無憂島各 門店 與 微商城同步上市剛剛烤好的芝士撻頂微微的焦黃散發(fā)濃濃的芝士香配上一杯咖啡，簡直完美享受外面是酥脆的撻皮，包裹著軟糯的芝士流心流心的芝士采用新西蘭全進口的安佳芝士哦而且一個流心芝士撻，可以有三種食法站著吃、坐著吃、躺著吃哈哈，當(dāng)然不是啦食法1、新鮮滾熱辣（微波爐加熱）剛出爐的時候，切開里面是有流心的哦買回家后放在微波爐里面加熱就能享受和新鮮出爐一樣的滿滿芝士漿食法2、常溫一半是凝固香軟的芝士，一半還保留著流動的芝士，兩種口感加在一起剛剛好食法3、冷凍放冰箱冷藏后切開“流心”就變身為芝士冰淇淋外面的撻皮也變成了曲奇的味道呢！大良炒牛奶大良炒牛奶創(chuàng)于中華民國初年，是中國烹飪技術(shù)中“軟炒法”的典型菜例，配料有雞肝、雞蛋、蟹肉、蝦仁、欖仁、火腿等。成菜色澤潔白，奶味清香濃郁，嫩滑可口，營養(yǎng)豐富。金榜牛乳金榜牛乳始于明代，原產(chǎn)大良金榜村。在水牛奶或乳牛奶里混入食醋和食鹽，使牛奶蛋白凝固，后再用模壓制成比較脆的雪白圓狀薄片，味略咸而甘甜可口。大良野雞卷大良野雞卷是粵菜中知名度較高的菜式之一，它以肥肉片制成，特點是甘脆酥化，焦香味美，肥而不膩，宜酒宜茶。美食倫教倫教糕、雞洲滑鵝、羊額燒鵝、霞石雞…倫教糕倫教糕用大米漿經(jīng)發(fā)酵蒸制而成，其糕體晶瑩雪白，表層油潤光潔；內(nèi)層小眼橫豎相連，均勻有序；質(zhì)爽軟而潤滑，味甜冽而清香。羊額燒鵝羊額燒鵝是順德倫教傳統(tǒng)工藝食品之一，創(chuàng)制于明末清初，距今已有360多年歷史。羊額燒鵝，肉嫩皮脆，甘香可口，在燒煽的過程中，十分講究火候、技術(shù)材料以及秘制特有的“燒鵝汁”。美食樂從樂從魚腐、清蒸鯇魚、魚生、玉簪田雞腿…樂從魚腐樂從是廣東順德制作魚腐技藝最為精湛的地方，樂從魚腐屬于粵菜系。它以色澤金黃，味道鮮美，幼滑甘香，誘人食欲而享有盛譽。美食均安均安煎魚餅、均安蒸全豬、均安豬雜粥、密口蜆、七彩魚蓉羹、均安燒豬均安蒸豬肉廣東省傳統(tǒng)的漢族名菜，吃起來肥而不膩，干爽清香。由于整豬蒸制過程中用鋼針扎過，油脂通過圓孔滴入鍋內(nèi)，豬肉吃起來肥而不膩；特制的蒸柜可將多余的水蒸氣吸收，因此豬肉干爽清雅。均安煎魚餅均安煎魚餅是順德傳統(tǒng)的地方名點，已有一百多年歷史，將鯪魚青壓成薄餅形，用慢火煎至金黃，成品甘香爽滑，魚肉有彈性，是佐酒下飯的妙品。美食勒流勒流乳香肉、黃連燒鵝、勒流水蛇粥、釀鯪魚、煎焗魚嘴、菊花水蛇羹、蜆肉生菜包、六味繪長魚、家鄉(xiāng)魚腸…菜遠炒水蛇片雪白的蛇肉搭配黃醬顯得白里透紅，菜遠碧綠青翠，兩者白綠相間，賣相極好。再配其他菜料相佐生炒， 別有一番風(fēng)味。菊花水蛇羹菊花水蛇羹在熬湯的過程中加入豬脷，使得蛇湯的美味完整的體現(xiàn)出來，湯鮮味美，滋補養(yǎng)顏。美食陳村陳村咕嚕肉、陳村粉、原個南瓜蒸肉排、涼拌爽魚皮、陳村花宴…美食北滘北滘香芋扣肉、蝦仔云吞面、百花釀蟹鉗…碧江蝦仔云吞面碧江蝦仔云吞面，云吞皮薄餡鮮，內(nèi)餡用原只新鮮小河蝦混合豬肉膠包成，煮熟后只見肉色，鮮爽而味香。面質(zhì)爽口彈牙有韌勁，湯底用豬骨和鯽魚熬制，鮮甜濃郁。美食容桂豬腳姜、彭公鵝、鴿松生菜包、雞仔餅、咸生菜干粥豬雜粥豬肝、豬心、豬腰等各式內(nèi)臟組合而成的美味粥品，綿軟的粥底，搭配新鮮美味的豬雜，大火生滾而成，豬雜生熟程 度適中，粥底味道鮮美。穗香大頭菜大頭菜至少有百年歷史，它口感獨特，被稱為“容桂鮑魚”。淡口頭菜作為配角發(fā)揮特色，搭配不同肉類都能使之更加好吃，味道鮮美，口感特別。美食杏壇烏醋浸扁魚、頂骨大鱔、盤龍大鱔、家鄉(xiāng)魚腸…八寶釀鯪魚全國金牌菜，融入了四葷四素，色香味俱全，營養(yǎng)豐富，嫩滑無骨，老少咸宜，上碟造型美觀，栩栩如生，令人食指大動。黑毛節(jié)瓜黑毛節(jié)瓜也被稱為“水影瓜”，是杏壇桑麻的特產(chǎn)。在黑毛節(jié)瓜宴里，它是當(dāng)之無愧的主角。冰鎮(zhèn)節(jié)瓜、瑤柱節(jié)瓜、咸蛋黃節(jié)瓜、魚肉釀節(jié)瓜等等，口味各異，別有一番美味。美食龍江龍江煎堆、龍江米沙肉、家鄉(xiāng)炒蠶蛹、龍虱、東頭燒肉、順德田鼠脯、集北水蛇粥、兩龍魚生龍江煎堆龍江煎堆是一種年宵食品，始制于明代。除了香口好食之外，其外形圓碌碌，也有“煎堆碌碌，金銀滿屋”之意。它皮脆、餡甜、質(zhì)地酥化，是極具特色的傳統(tǒng)美食之一集北水蛇粥水蛇粥里面放入蛇段、蛇皮、蛇膽、蛇腸、蛇肝、棗去煲，味道鮮甜。水蛇是即點即做，吃法任你選擇：椒鹽蛇、白灼、清蒸、煎焗、蛇火鍋、炒蛇皮、各種美味，讓人念念不忘！還有或許并不出名，但絕對地道的順德美食米砂粥你可能會在千里之遙的北京吃到鳳城雙皮奶，但是有些美味，只能在順德有，其他地方則不會有，米砂粥就是其中之一者。即使跟順德僅相隔50公里，飲食同源的廣州，也沒有“米砂粥”的存在。但米砂粥對于順德人來講尋常不過，最喜歡在早餐的時候吃上一碗。順德人所說的“米砂”，其實就是將大米磨碎成砂狀。一般都會用到砂盆這個工具。當(dāng)然現(xiàn)在想吃米砂不用那么麻煩，直接可以去超市買現(xiàn)成的“米砂粥料”。順德人通常用米砂熬制各種粥：雞粥、大魚粥、拆魚粥、菜心粥……喜歡吃米砂粥的順德人，其實就是享受那種含在口腔的細細顆粒感。龍耳龍耳，有些地方又稱“龍利”，是端午節(jié)吃的一種小吃，寓意吉利。蘋葉角蘋葉角，其實順德的傳統(tǒng)叫法是at（類似英語發(fā)音，無法用文字表述），一般用蘋葉或冬葉包裹，故名。與北方的糍粑相似。水晶餅水晶餅，又叫晶餅，因為晶瑩剔透的外表，所以用此名。

8. 順德 美食 攻略

順德美食有很多種特色，咱們今天就簡單的介紹幾樣美食：

??1、雙皮奶制作技藝：雙皮奶是順德大良著名小吃之一，創(chuàng)制于清代末年，延續(xù)至今，是順德家喻戶曉的奶制品小吃。潔若凝脂的雙皮奶，被譽為甜品中的上品。2018年5月12日，奶制品制作技藝（雙皮奶制作技藝）被列入廣東省第七批省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

??2、順德烹調(diào)技藝：順德烹調(diào)技藝最大的特色是地道本色，選料鮮活，講究原汁原味，并充分利用多種材料原有的特性，相輔相成，清純可口。而奶制品烹制獨具特色。以含脂高的水牛奶為原料，將膠狀液態(tài)牛奶炒成半固態(tài)熱菜，創(chuàng)造出軟炒法，在中國烹調(diào)技藝中少見。鳳城小炒講究“鑊氣”，即氣熱、氣味、氣色與氣質(zhì)的綜合，也講究勾芡精準(zhǔn)。以簡單做法體現(xiàn)材料的新鮮美味。2011年5月9日，順德烹調(diào)技藝被列入順德區(qū)第三批區(qū)級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

炒牛奶

??3、粥水制作技藝：粥水制作技藝是一項在傳統(tǒng)粥品制作方法基礎(chǔ)上演化而來的,兼具高湯和火鍋底湯雙重功能的傳統(tǒng)美食制作技藝。它源于距今一百多年前的順德自梳女漂洋過海、自立更生的過程，是順德地區(qū)重要的傳統(tǒng)美食技藝。2011年5月9日，粥水制作技藝被列入順德區(qū)第三批區(qū)級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

??4、倫教糕制作技藝：倫教糕制作技? ??是順德著名小吃“倫教糕”的制作技藝。其制品倫教糕晶瑩雪白、光亮如鏡有“玉潔冰清品自高，甜滑爽韌領(lǐng)風(fēng)騷”的美譽。2013年1月8日，倫教糕制作技藝被列入順德區(qū)第四批區(qū)級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

??5、陳村粉制作技藝：陳村粉制作技藝是指以米為原料，通過選米、洗米、刷米、浸米、磨米、調(diào)漿等一系列傳統(tǒng)工序制作河粉的美食制作技藝，其產(chǎn)品以順德區(qū)陳村鎮(zhèn)所產(chǎn)最為正宗：薄可透明、清爽香滑，故名陳村粉制作技藝。 2013年1月8日，陳村粉制作技藝被列入順德區(qū)第四批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

??6、禮餅制作技藝：禮餅制作技藝是用面粉、豬油、花生等原料，經(jīng)開皮、包餡、烘焙等一系列傳統(tǒng)工序制作禮餅的美食制作技藝。派送禮餅是順德婚嫁習(xí)俗的重要組成部分。履行“三書六禮”的“納征”之禮時，男方需奉送禮金、芝麻、茶葉、冰糖、蜜棗等禮品，其中禮餅是過大禮的主角，一方面可渲染喜慶氣氛，另一方面也是向親友宣告出嫁喜訊的象征物，并以禮餅的豐厚，顯示嫁娶雙方的體面和氣派。2016年6月29日，禮餅制作技藝被列入順德區(qū)第六批區(qū)級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

??7、順德紅米酒釀造技藝：順德紅米酒釀造技藝 ，是流行于廣東順德地區(qū)，是以赤米、大米等為原料，經(jīng)蒸煮、攤晾、制曲、配曲、發(fā)酵、蒸餾、浸肉、調(diào)酒等工序，釀制而成豉香型白酒“順德紅米酒”的傳統(tǒng)釀造技藝。2018年9月25日，順德紅米酒釀造技藝被列入順德區(qū)第七批區(qū)級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

??8、金榜牛乳制作技藝：“金榜牛乳制作技藝”是流傳于廣東省佛山市順德區(qū)大良街道金榜社區(qū)，制作牛乳的傳統(tǒng)手工制作技藝，始于明清時期，盛于解放后的人民公社時期，衰落于改革開放時期，復(fù)興于21世紀(jì)初。因金榜社區(qū)地處順德區(qū)大良街道，故該技藝又稱“大良牛乳制作技藝”；因其所產(chǎn)牛乳成餅狀，故有人稱該技藝為“金榜牛乳餅制作技藝”，或“大良牛乳餅制作技藝”。2018年9月25日，金榜牛乳制作技藝被列入順德區(qū)第七批區(qū)級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

??9、鳳城魚皮角制作技藝：鳳城魚皮角制作技藝是順德著名小吃鳳城魚皮角的制作技藝，其名取自縣治大良古稱。鳳城魚皮角制作技藝因其外皮是用魚肉制作，成品外形扁平且呈半圓形角狀而得名。其特點是通過加入魚膠（由魚肉摔打而成），增強外皮韌度和鮮味。2018年9月25日，鳳城魚皮角制作技藝被列入順德區(qū)第七批區(qū)級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

??10、龍江煎堆制作技藝：龍江煎堆制作技藝是順德龍江地區(qū)，節(jié)慶必備美食“煎堆”的制作技藝，于南宋時由南遷移民傳入珠三角，再傳順德龍江。寄托者古人對家鄉(xiāng)和先人的緬懷。后來，重賈貴利的嶺南人給煎堆注入了功利色彩和吉祥意蘊，以油、糖、谷花、芝麻寄寓了人丁興旺、發(fā)財肥潤、生活甜蜜、節(jié)節(jié)高升之意。2018年9月25日，龍江煎堆制作技藝被列入順德區(qū)第七批區(qū)級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

??11、東頭燒肉制作技藝：東頭燒肉制作技藝是龍江著名美食東頭燒肉的制作技藝，其名取自龍江鎮(zhèn)東頭社區(qū)，是當(dāng)?shù)鼐用裎崭鞯責(zé)i工藝，經(jīng)過反復(fù)調(diào)試制作，摸索出的一條獨特的制作工藝。2018年9月25日，東頭燒肉制作技藝被列入順德區(qū)第七批區(qū)級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

??12、均安蒸豬制作技藝：均安蒸豬制作技藝是著名美食均安蒸豬的制作技藝，創(chuàng)始于清同治年間（1862-1874），得利于順德流傳深遠的祠堂文化。均安蒸豬制作技藝，是以精選優(yōu)質(zhì)中豬，屠宰后加入調(diào)味料腌制 2 小時，把整豬攤放在特制杉木盒子里 ，以旺火隔水蒸制而成。均安蒸豬具有皮滑肉爽、膄美肥嫩、入口酥化等特點。2018年9月25日，均安蒸豬制作技藝被列入順德區(qū)第七批區(qū)級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

9. 順德美食旅游攻略自由行

一、炒牛奶拼野雞卷

野雞卷是粵菜知名度較高的菜式之一，味道焦香酥脆，外焦里嫩，好吃不膩，是必點菜式之一

二、均安蒸豬

均安蒸豬里嫩外糯，鮮香肥美，但又肥而不膩，不僅份量足，價格也很實惠，是朋友聚會，逢年過節(jié)必吃的佳品呀！

三、煎魚餅

　煎魚餅是傳統(tǒng)美食的代表之一，味道是色澤鮮美，甘香爽滑，魚肉富有彈性，以蜆蚧醬佐食更顯鮮味。該美食曾獲“中華名小吃”的稱號。

四、順德四杯雞

四杯雞是順德傳統(tǒng)名菜之一，雖與三杯雞重名，但味道也是獨具特色，要親自去順德才能感受四杯雞的魅力，才能體會這其中的滋味。

五、鳳城釀節(jié)瓜

　　節(jié)瓜是大良近郊的特產(chǎn)，所產(chǎn)黑毛節(jié)瓜，身短肉嫩，味道清甜軟滑，甘香味美。

六、蒸魚

蒸魚是順德廚師的拿手好菜，清蒸魚更能發(fā)揮出魚的鮮美，再加以裝飾，從視覺上看就像一幅畫一樣美。

七、拆魚羹

拆魚羹是以鳙魚肉為主料，以魚湯為湯底，通過順德傳統(tǒng)的烹飪工藝烹制而成的菜品，是難得的補品之一。湯色乳白，層次分明，芳香濃郁。

八、菜遠炒水蛇片

　菜遠炒水蛇片是龍江的一款傳統(tǒng)名菜，色澤雪白，菜遠碧綠青翠，蛇肉的爽甜潤滑與菜遠的清香融合在一起顯得相得益彰。

九、脆皮燒鵝

　作為順德美食“葷”代表之一，色如紅棗，香氣四溢，皮脆肉嫩，燒鵝皮脆，是順德街坊口口相傳的“佳肴”。

十、家鄉(xiāng)釀鯪魚

鯪魚是很考驗廚師的能力的，把鯪魚肉剁成餡，再加入八種原料調(diào)味，之后放入完整的整個魚皮中，餡料豐富，色香味美。

Hash:ccec230cd9cbe453da157fcf95619e07e2d616fc