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汕頭特色美食有哪些?

1、鱟粿

鱟粿原先是用鱟肉做餡料的一種粿,食用時將鱟蜾用油加熱,讓鱟肉餡露出,然后再滴幾點蝦露魚露,吃口鮮美,風味獨特,是當?shù)匾环N頗具特色的小吃。

2、蟹膏

吃的時候如果加點姜汁醋,甜辣醬什么的會比較相得益彰。蟹膏自然狀態(tài)為青白色半透明果凍狀液體;蒸熟后,為半透明、粘粘的、還會有點膩的膠質(zhì)。

3、手拍牛肉丸

牛肉丸作為著名的潮汕小食,在汕頭已有近百年歷史,牛肉丸可分為牛肉丸、牛筋丸兩種,牛肉丸肉質(zhì)較為細嫩,口感嫩滑,牛筋丸是在牛肉里加進了一些嫩筋,很是有點嚼頭。

4、老媽宮粽球

粽球為潮汕傳統(tǒng)民俗食品。外形為六角球狀。食時解開竹葉盛盤,有棱有角,晶瑩潤滑、甘甜香咸。它借助媽祖信仰的靈光,由一種普通節(jié)食,變成一種適宜四時享用的不普通食物。

5、蠔烙

蠔烙為潮汕傳統(tǒng)食品,市場炒賣或家庭膳食都極普遍。蠔烙以鮮蠔(學名牡蠣)為主料,鮮鴨蛋為配料,品嘗時放上洗凈切碎的芫荽和配上上等魚露為作料。具有外酥里嫩,香脆鮮美的特點。

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