湄洲島的地方特色美食主要是以海鮮為主。在島上吃海鮮與城里吃的海鮮味道不同。因?yàn)閸u上的海鮮大多數(shù)是野生的，海里打撈上來(lái)的，那是真正的鮮美，清甜。當(dāng)然現(xiàn)在隨著游客的增多，主要也是食客大家現(xiàn)在對(duì)野生純天然的海鮮的青昧，所以島上的海鮮價(jià)格比城里的稍貴些，但絕對(duì)是物超所值。媽祖平安面媽祖平安面是每一個(gè)人上湄洲島媽祖祖廟必吃的一道地方特色小吃。媽祖面的主料線面細(xì)細(xì)長(zhǎng)長(zhǎng)，寓意著健康平安。在莆田，在大年初一和初五（做大歲）以及一些比較重要的時(shí)候，都要吃這種面。據(jù)說(shuō)，患有胃病的人多吃線面還有食療的功效。什錦炒海蠣餅什錦炒海蠣餅（又名炒粉餅），與普通的閩南海蠣煎蛋不同。它是添加了很多蔬菜進(jìn)去，一起制作。另外主要的原料還有湄洲島的海蠣、莆田的地瓜粉、蔬菜、炸花生等。口感軟滑、味道清香，加上花生米的香酥味，別提多美了。當(dāng)然唯一缺點(diǎn)是：如果廚師技藝不佳的話，這道菜就變得太油了。漁家煮頭水紫菜這個(gè)絕對(duì)是地道的海島漁民吃法，頭水紫菜本身的口味就非常的軟棉，再加上島上的特有自制魚(yú)露醬汁去烹飪。所以變成紫菜的味道香美，甜辣咸鮮。辣椒炒古螺和城市里吃到的吸螺（莆田的麥螺）吃法一樣，但是他的這個(gè)肉比較多，而且比較實(shí)。滑嫩。坐在海邊吹著海風(fēng)，加上幾瓶啤酒，真正的人間美味。辣椒炒海瓜子這種螺和上面的古螺吃的就像啃瓜子一樣，越吃越清香，越 吃越想吃，是品酒的好料。醬汁小雜海到了湄洲島不得不品嘗的是島上小雜海，也就是我們經(jīng)常說(shuō)的小海魚(yú)，因?yàn)槠贩N繁多，所以一般都是直接醬汁小雜海做一盤(pán)，因?yàn)槔锩姘撕芏喾N的小魚(yú)品種。還有一個(gè)是小黃瓜魚(yú)，可以清蒸做法，因?yàn)閸u上小黃瓜魚(yú)比較清甜，新鮮、所以拿去清蒸油淋后，味道較鮮美。楓亭糕用純糯米粉為原料，拌上白砂糖粉末，再加上花生仁，芝麻等，干蒸熟后，切成四方塊，香甜可口，老人小孩皆宜食用，也是饋贈(zèng)親友的佳品，在省內(nèi)外及東南亞一帶頗受歡迎。

湄洲島的特產(chǎn)是海鮮類(lèi)的小吃就多了，有蕪糕，海蠣餅。

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