擺好明檔的關(guān)鍵有以下幾點(diǎn)

第一明檔區(qū)的設(shè)計(jì)要有層次感，即有高點(diǎn)和低點(diǎn)，高低錯(cuò)落有致。一般是設(shè)計(jì)三層，低點(diǎn)擺放一些燉菜類的鍋具，主要是燉菜。中間擺放湯盤，主要是燴菜類的，高點(diǎn)擺放一些好看的竹籃，主要是炒菜類的。這樣也可以把菜品分類，既美觀又實(shí)用！

第二就是裝飾品，可以在明檔區(qū)擺放一些好看的花草，或者是工藝品，這樣可以沖擊視覺效果。提升明檔的藝術(shù)感覺。讓明檔看起來更有型！更美觀。

第三，就是菜品的設(shè)計(jì)要搭配新穎，色彩豐富，品種齊全。主料和配料要比例適量。這樣做不僅可以讓客人更好的了解菜品原料，還可以提升明檔區(qū)的整體視覺效果！

第四，要整齊劃一，有條不紊，這是最重要的，所有菜品都要在一條線上，讓客人在點(diǎn)菜的同時(shí)也能看到明檔的藝術(shù)美感，看上去很舒服。

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