鄉(xiāng)村新雨解答：不同類型品種辣椒栽培方式也不盡相同，同時(shí)還要結(jié)合所在種植區(qū)域情況確定播種時(shí)間。在我國(guó)大部分區(qū)域現(xiàn)在播種正當(dāng)時(shí)。

目前我國(guó)鮮食辣椒的品種基本為雜交代品種，與地方品種及常規(guī)品種相比，大大提高了辣椒生產(chǎn)的產(chǎn)量和商品品質(zhì)。我國(guó)辣椒生產(chǎn)的品種以國(guó)內(nèi)品種為主，國(guó)外種子公司的高商品性甜椒、彩色椒、加工辣椒在我國(guó)辣椒種子市場(chǎng)中也占有一定份額。

不同栽培形式需要不同類型品種辣椒栽培方法與生產(chǎn)目的不同，對(duì)品種要求也不同，以適應(yīng)辣椒生產(chǎn)的發(fā)展。保護(hù)地冬、春季栽培要求早熟耐寒、抗病性強(qiáng)、優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)等；保護(hù)地秋、冬季栽培要求生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)、抗病性強(qiáng)、髙產(chǎn)等；露地栽培要求抗逆、抗病性強(qiáng)等；南菜北運(yùn)基地要求品種果實(shí)商品性好、耐貯運(yùn)。穴盤(pán)育苗技術(shù)、嫁接育苗技術(shù)、微滴灌技術(shù)、水肥一體化技術(shù)、無(wú)土栽培技術(shù)等，在辣椒生產(chǎn)中得到集成與應(yīng)用。

種子處理使用的辣椒種子的純度凈度、發(fā)芽率、水分指標(biāo)不能低于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（2010《瓜菜作物種子第3部分:茄果類》）。為保證種子質(zhì)量，應(yīng)該從正規(guī)的種子公司購(gòu)買(mǎi)。準(zhǔn)備種子時(shí)，充分考慮到需苗數(shù)、種子質(zhì)量、發(fā)芽率，同時(shí)兼顧死苗、弱苗等問(wèn)題。

1.曬種。將辣椒種子暴曬1~2天。曬種時(shí)，應(yīng)在中等光照下進(jìn)行，并且把種子放到紙上或布上晾曬；不能將種子直接放到水泥地或石板上曬種，以免燙傷種子。

2.溫湯浸種。先用溫度25℃左右的溫水浸泡種子30分鐘左右，然后將種子倒入55℃~60℃的熱水中水量相當(dāng)于種子重量的5倍左右，浸泡15分鐘，浸種過(guò)程中需要不停攪拌，最后用25℃~30℃的溫水浸種5小時(shí)。溫湯浸種可以殺死潛伏在種子上的病原菌,減少病害的發(fā)生。

3.藥劑浸種。辣椒種子表面通常攜帶多種病原菌如病毒病、炭疽病、瘡痂病、青枯病等，可針對(duì)性地選用硫酸銅、磷酸三鈉、硫酸鏈霉素等藥劑進(jìn)行消毒處理（浸種后用必須用清水洗凈）。

4.催芽處理。浸種結(jié)束后，撈出種子，瀝干水分，用濕紗布或毛巾包好，放在28℃左右的溫暖環(huán)境中催芽，可使用恒溫箱或催芽室催芽。催芽過(guò)程中，每隔4~5小時(shí)，翻動(dòng)種子1次，使種子均勻受熱。每天用30℃溫水淘洗種子1~2次，洗去種子表層的黏液，有利于種子吸收氧氣，提高種子發(fā)芽的整齊性。一般催芽5日后即可以播種。

播種期選擇1.冬季育苗。冷床育苗在10月份播種，苗齡100天左右；溫床育苗苗齡一般為70天左右，播種期可以適當(dāng)推遲，一般在12月中下旬播種。冬季育苗常遭遇寒冷天氣，對(duì)育苗設(shè)施的增溫、保溫措施要求較高。

2.春季育苗。一般在1月下旬至2月中下旬播種，苗齡60天左右。通常采用溫床育苗的方式，以保證培育健壯幼苗。春季育苗的時(shí)間較短，氣溫隨著時(shí)間的推移越來(lái)越暖和，不易遭遇冷害侵襲,苗期管理相對(duì)容易。

3.秋季育苗。長(zhǎng)江流域一般在7月底播種，日歷苗齡30天左右；實(shí)際生產(chǎn)中，幼苗達(dá)到壯苗標(biāo)準(zhǔn)時(shí)即可定植。通常在大棚內(nèi)建設(shè)苗床，可避免幼苗遭受雨季沖淋，同時(shí)覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)，以降低苗床內(nèi)的溫度和光照強(qiáng)度。

播種方法播后處理冬、春季育苗需要采用增溫、保溫措施；夏秋季育苗需要采用降溫、保濕措施。

1.冬、春季育苗用基質(zhì)蓋種,厚度0.8厘米左右。蓋種后，用噴壺澆透底水。加蓋一層20克/米2無(wú)紡布和層地膜。搭建小拱棚,覆蓋小棚膜，加蓋草苫保溫，也可以利用兩層膜和一層200克/米2無(wú)紡布，保溫效果好。

2.夏、秋季育苗用基質(zhì)蓋種，蓋種厚度1厘米左右。蓋種完成后，用噴壺澆透底水。加蓋一? ?20克/米2無(wú)紡布，用噴壺澆水淋濕。

辣椒主要產(chǎn)區(qū)概況（6個(gè)區(qū)域）1.華南與西南熱區(qū)。海南、廣東、廣西、福建和云南南部、貴州南部以及四川攀西地區(qū)。該區(qū)域冬春季節(jié)氣候溫暖，有“天然溫室”之稱。1月份(最冷月)平均氣溫≥10℃，可進(jìn)行露地生產(chǎn)。華南地區(qū)集中在12月份至翌年3月份上市，西南熱區(qū)集中在1~5月份上市。

2.長(zhǎng)江流域。四川、重慶、湖北、湖南、江西、浙江、上海和江第二節(jié)辣椒產(chǎn)區(qū)及栽培制度蘇中南部、安徽南部。本區(qū)域冬、春季節(jié)氣候溫和，1月份平均氣溫≥4℃，可進(jìn)行喜涼蔬菜露地栽培。

3.黃土高原。陜西、甘肅、寧夏、青海、西藏、山西及河北北部地區(qū)。本區(qū)域適宜蔬菜生產(chǎn)的多為海拔800米以上的高原、平壩和丘陵山區(qū),晝夜溫差大，夏季涼爽，7月份平均氣溫≤25℃，無(wú)需遮陽(yáng)降溫設(shè)施可生產(chǎn)多種蔬菜。本區(qū)辣椒生產(chǎn)集中在7~10月份上市。

4.云貴高原。云南、貴州和鄂西、湘西、渝東南與渝東北地區(qū)。本區(qū)域適宜蔬菜生產(chǎn)的多為海拔高度800~2200米的高原、平壩和丘陵山區(qū),夏季涼爽,有“南方天然涼棚”之稱，7月份平均氣溫≤25℃，無(wú)需遮陽(yáng)降溫設(shè)施可生產(chǎn)多種蔬菜。本區(qū)辣椒生產(chǎn)集中7~9月份上市。

5.北部高緯度區(qū)域。吉林、黑龍江、內(nèi)蒙古、新疆和新疆建設(shè)兵團(tuán)。本區(qū)域緯度較高，夏季涼爽,月份平均氣溫≤25℃。本區(qū)辣椒生產(chǎn)集中在6~10月份上市。

6.黃淮海與環(huán)渤海設(shè)施區(qū)域。遼寧、北京、天津、河北、山東、河南及安徽中北部、江蘇北部地區(qū)。本區(qū)域冬、春季的光、熱資源相對(duì)豐富，距大城市近，適宜發(fā)展設(shè)施蔬菜生產(chǎn)。本區(qū)辣椒生產(chǎn)以溫室、大棚等設(shè)施栽培為主，日光溫室栽培集中在10月份至翌年6月份上市，塑料大棚栽培集中在4~6月份和9~12月份上市。

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