導(dǎo)讀：燉羊排能放香菇嗎？ 羊肉燒香菇做法大全？ 香菇燉羊排的做法？ 羊肉與香菇相克嗎

香菇可以和羊肉搭配吃，以下是香菇燉羊肉豆腐麻辣火鍋的具體做法。 材料：豆腐3塊、鮮香菇半斤、蒜苗5根、羊肉500克、火鍋底料一包。 步驟：

1、將切成小塊的羊肉在水中焯兩分鐘撈出。

2、撕開火鍋底料放入火鍋中，加1.5～2升清水，放入蒜苗，開火一起煮。

3、火鍋煮水時(shí)，把洗好的香菇瀝干。

4、選用的嫩豆腐，注意豆腐買回來后，清水泡一泡，可減少豆腥味。

5、火鍋水開后，放羊肉、豆腐、香菇煮三至五分鐘即可。

羊肉燒香菇做法大全？

材料

香菇 6朵,羊肉 100g,紅蘿卜 1/2條,蒜頭 3顆,蔥 2支,鹽 適量,薄鹽醬油 1小匙,蠔油 1小匙,米酒 1小匙,香油 少許,太白粉 1小匙

做法

1、羊肉以少許的薄鹽醬油、蠔油、米酒、香油、太白粉醃約20分鐘；香菇、紅蘿卜、蒜頭切片，蔥切段；煮一鍋滾水，將香菇汆燙20秒撈起瀝干。

2、先將羊肉炒約8分熟盛起備用；熱鍋加入1匙半的油，將蒜片先爆香，放入紅蘿卜，加一點(diǎn)水煨炒，之后把香菇放入鍋內(nèi)炒約1分鐘，再將羊肉放入鍋內(nèi)快炒，加點(diǎn)鹽調(diào)味，蔥段放入拌炒后即可。

香菇燉羊排的做法？

主料：羊排750克，

輔料：香菇50克，冬筍50克，

調(diào)料：辣椒(紅，尖，干)10克，料酒20克，白砂糖10克，鹽10克，味精7克，姜20克，雞精5克

制作步驟

1.將羊排用刀改成5厘米長、3厘米寬的長條，先用冷水浸泡1個(gè)小時(shí)，去凈血水，再用熱水焯一下，撈出沖涼。冬菇、冬筍切片焯水后沖涼待用。

2.勺置火上，放少許底油，加入川椒、冬菇、冬筍、姜片一起煸炒，烹放料酒，放入羊排，加入鮮湯50克，燉制15分鐘，加精鹽、味精、糖、雞精，再用小火燉20分鐘，出勺即成。

燉羊肉可以適量放一點(diǎn)香菇。

美味香菇燉羊肉：

一、原料：紅棗、香菇、枸杞、羊肉、花椒、姜片、蔥段、鹽。

二、做法：

1、羊肉切小塊，過水，去血水；

2、香菇，枸杞，紅棗，用水泡軟，香菇切片；

3、鍋內(nèi)放入花椒，出香味后加入羊肉、姜片、蔥段、紅棗、枸杞、水，大火煮開，小火燉1小時(shí)左右；

4、鍋底燉好后，放鹽及其他調(diào)料即可。

羊肉與香菇相克嗎

香菇豆腐羊肉湯 求助編輯百科名片 香菇豆腐羊肉湯是家常菜菜譜之一，以豆腐為制作主料，香菇豆腐羊肉湯的烹飪技巧以煨菜為主，口味屬于咸鮮味。香菇豆腐羊肉湯的特色：清淡，味鮮。目錄簡介 烹飪方法 營養(yǎng)分析 適合人群 食療作用 香做法指導(dǎo) 羊肉(瘦)做法指導(dǎo) 豆腐(南)做法指導(dǎo) 香菇（鮮）做法指導(dǎo)食物相克 營養(yǎng)成分簡介 烹飪方法 營養(yǎng)分析 適合人群 食療作用 香做法指導(dǎo) 羊肉(瘦)做法指導(dǎo) 豆腐(南)做法指導(dǎo) 香菇（鮮）做法指導(dǎo)食物相克 營養(yǎng)成分展開編輯本段簡介 香菇豆腐羊肉湯 類別：家常菜 肢寒畏冷食譜 冬季養(yǎng)生食譜 氣血雙補(bǔ)食譜 低溫環(huán)境作業(yè)人群食譜 工藝：煨 口味：咸鮮味 食用：中餐晚餐 口感：清淡，味鮮。 主料：羊肉(瘦)500克 豆腐(南)300克 輔料：腌雪里蕻75克 香菇(鮮)75克 粉絲50克 香菜15克 調(diào)料：鹽5克 味精2克 料酒15克 大蔥10克 姜5克 花椒2克 編輯本段烹飪方法 香菇豆腐羊肉湯 1. 羊肉切成片； 2. 豆腐切成4厘米長、2厘米寬、1厘米厚的片； 3. 香菜洗凈，切成3厘米長的段； 4. 沙鍋洗凈，放入羊肉及水，用大火煮開，撇去浮沫； 5. 再用小火煮至四成熟時(shí)，放豆腐，加入精鹽、料酒、蔥段、姜片、花椒水，待七成熟，再加入香菇、粉絲、雪里蕻； 6. 小火再煨20分鐘加入味精、香油、菜段即成。香菇豆腐羊肉湯制作提示花椒水制? ??方法：制作花椒水時(shí)，以1兩花椒6斤水的比例，提前一天燒開，并浸泡一晚即可。 編輯本段營養(yǎng)分析 香菇豆腐羊肉湯 羊肉(瘦)：羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵御寒冷，而且還能增加消化酶，保護(hù)胃壁，修復(fù)胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用；羊肉營養(yǎng)豐富，對肺結(jié)核、氣管炎、哮喘、貧血、產(chǎn)后氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養(yǎng)不良、腰膝酸軟、陽痿早泄以及一切虛寒病癥均有很大裨益；具有補(bǔ)腎壯陽、補(bǔ)虛溫中等作用，男士適合經(jīng)常食用。 豆腐(南)：豆腐及豆腐制品的蛋白質(zhì)含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養(yǎng)價(jià)值較高；豆腐內(nèi)含植物雌激素，能保護(hù)血管內(nèi)皮細(xì)胞不被氧化破壞，常食可減輕血管系統(tǒng)的破壞，預(yù)防骨質(zhì)疏松、乳腺癌和前列腺癌的發(fā)生，是更年期婦女的保護(hù)神；豐富的大豆卵磷脂有益于神經(jīng)、血管、大腦的發(fā)育生長；大豆蛋白能恰到好處地降低血脂，保護(hù)血管細(xì)胞，預(yù)防心血管疾??；此外，豆腐對病后調(diào)養(yǎng)、減肥、細(xì)膩肌膚亦很有好處。 香菇(鮮)：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細(xì)胞的吞噬功能，還可促進(jìn)T淋巴細(xì)胞的產(chǎn)生，并提高T淋巴細(xì)胞的殺傷活性；香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內(nèi)的過氧化氫有一定的消除作用；香菇菌蓋部分含有雙鏈結(jié)構(gòu)的核糖核酸，進(jìn)入人體后，會產(chǎn)生具有抗癌作用的干擾素；香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì)，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預(yù)防動脈硬化、肝硬化等疾病。香菇還對糖尿病、肺結(jié)核、傳染性肝炎、神經(jīng)炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘等。 粉絲：粉條里富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質(zhì)、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質(zhì)；粉條有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉條本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人；但是粉條含鋁很多一次不宜食用過多。 香菜：香菜中含有許多揮發(fā)油，其特殊的香氣就是揮發(fā)油散發(fā)出來的。它能祛除肉類的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的獨(dú)特功效。香菜提取液具有顯著的發(fā)汗清熱透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使機(jī)體發(fā)汗，透疹。另具和胃調(diào)中的功效，是因香菜辛香升散，能促進(jìn)胃腸蠕動，具有開胃醒脾的作用。 編輯本段適合人群 香菇豆腐羊肉湯 羊肉(瘦)適合人群： 一般人群均可食用 1. 適宜體虛胃寒者； 2. 發(fā)熱、牙痛、口舌生瘡、咳吐黃痰等上火癥狀者不宜食用；肝病、高血壓、急性腸炎或其他感染性疾病及發(fā)熱期間不宜食用。 豆腐(南)適合人群： 一般人群均可食用 1. 豆腐是老人、孕、產(chǎn)婦的理想食品，也是兒童生長發(fā)育的重要食物；豆腐也對更年期、病后調(diào)養(yǎng)，肥胖、皮膚粗糙很有好處；腦力工作者、經(jīng)常加夜班者也非常適合食用； 2. 豆腐消化慢，小兒消化不良者不宜多食；豆腐含嘌呤較多，痛風(fēng)病人及血尿酸濃度增高的患者慎食。 香菇（鮮）適合人群： 一般人群均可食用。 1. 貧血者、抵抗力低下者、高血脂患者、高血壓患者、動脈硬化患者、糖尿病患者、癌癥患者、腎炎患者食用； 2. 脾胃寒濕氣滯或皮膚騷癢病患者忌食。 編輯本段食療作用 香菇豆腐羊肉湯 羊肉(瘦)食療作用： 味甘、性熱，入脾、胃、腎、心經(jīng)； 溫補(bǔ)脾胃，用于治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等癥； 溫補(bǔ)肝腎，用于治療腎陽虛所致的腰膝酸軟冷痛、陽痿等? ??； 補(bǔ)血溫經(jīng)，用于產(chǎn)后血虛經(jīng)寒所致的腹冷痛。 中國古代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，羊肉是助元陽、補(bǔ)精血、療肺虛、益勞損之佳品，是一種優(yōu)良的溫補(bǔ)強(qiáng)壯劑。 豆腐(南)食療作用： 豆腐味甘、淡，性涼，入脾、胃、大腸經(jīng)； 有益中氣，和脾胃，健脾利濕，清肺健膚，清熱解毒，下氣消痰之功效； 可用于脾胃虛弱之腹脹、吐血以及水土不服所引起的嘔吐；潤燥生津，用于消渴、乳汁不足等癥；用于硫磺、燒酒中毒。 香菇（鮮）食療作用： 香菇性味甘、平、涼；人肝、胃經(jīng)。 有補(bǔ)肝腎、健脾胃、益氣血、益智安神、美容顏之功效。還可化痰理氣，益胃和中，解毒，抗腫瘤，托痘疹。 主治食欲不振、身體虛弱、小便失禁、大便秘結(jié)、形體肥胖、腫瘤瘡瘍等病癥。 編輯本段香做法指導(dǎo)羊肉(瘦)做法指導(dǎo)

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