導(dǎo)讀：美食面食有哪些？ 面粉可以做哪些簡(jiǎn)單小吃？ 低筋面粉能做什么面食？怎么做好吃？

面點(diǎn)師做了十二年的面點(diǎn)，要說(shuō)面食這三四年變化最大，為什么這么說(shuō)呢？

隨著網(wǎng)絡(luò)的發(fā)達(dá)，配方還有一道點(diǎn)心的做法已經(jīng)不是秘密了，最主要的是網(wǎng)絡(luò)讓我們更容易接觸別的地方的美食，

就拿面點(diǎn)師來(lái)說(shuō)，每天就都在給大家分享各種面食配方，為什么面點(diǎn)師有這么多配方？那是因?yàn)槊纥c(diǎn)師一直都在學(xué)習(xí)，而且也和全國(guó)各地的師傅學(xué)習(xí)過，

記得面點(diǎn)師剛開始做學(xué)徒是和廣東師傅學(xué)習(xí)的，當(dāng)時(shí)記憶最深刻的幾種美食就是，榴蓮酥，蛋撻，蜂巢糕，蝦餃等等

后來(lái)面點(diǎn)師又去了一家上海人開的面館上班，那里的師傅是上海人，我在哪里接觸到了，蟹黃湯包，生煎包，蟹殼黃，黃橋燒餅，澆頭面等等

再后來(lái)面點(diǎn)師去了一家山東青島人開的酒店，攪勻凈雅大酒店，面點(diǎn)師對(duì)哪里記憶最深的就是膠東大包子和山苜楂餡的包子

當(dāng)然身為一個(gè)東北人，東北的韭菜盒子，餃子，餅更不用說(shuō)了，

作為一名面點(diǎn)師了解本地特色主食的同事，也需要去學(xué)習(xí)外地的主食，隨著網(wǎng)絡(luò)的發(fā)達(dá)，讓更多的老板，更多的食客了解到很多全國(guó)各地，種類繁多的主食，所以面點(diǎn)師就更加需要去了解這些主食，不了解，不接觸面臨的就是被社會(huì)淘汰，

最后也希望看到這篇文章的朋友們?cè)谧约旱念I(lǐng)域越做越好，

面食就多了、比如上海生煎包、曾食坊包子，曾食坊五谷雜糧煎餅，油條，重慶小面，醬香餅，千層餅，@美食達(dá)人曾食坊

面粉可以做哪些簡(jiǎn)單小吃？

面粉可做的小吃那可多的去了，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)已達(dá)上百種，在北方的小麥主產(chǎn)片區(qū)，各地都有含有本地特色的面粉制品小吃。以餅為例如：煎餅、油餅、燒餅、烤馕、蔥花餅、金絲餅、草帽餅、豆沙餅、肉餡餅、素餡餅、雞蛋餅、棗泥餅、月餅、老婆餅等等甜的、咸的數(shù)不勝數(shù)。

使用面粉制作簡(jiǎn)單的小吃當(dāng)數(shù)原始的吃法——做煎餅，制作方法簡(jiǎn)單，制作工具簡(jiǎn)便、家庭里有普通鍋就可制作。在野營(yíng)或工地等特種條件下，因陋就簡(jiǎn)燒堆火找一片鐵皮洗凈也能湊合著用。

準(zhǔn)備食材：面粉、雞蛋、食鹽、蔥花或韭菜以及自己喜歡的什么菜都可以，切碎就行。

把所有備好的料用水?dāng)嚢璩上『隣睿彦仧裏峋鶆虻牟辽弦粚佑?，把面糊倒在鍋中攤勻，變色成熟鏟出鍋。熟練者做出的煎餅型狀圓圓的好看一些，初學(xué)者做出的型狀不太好看，但味道是一樣的。

到山西就知道面粉做的小吃有多少。

低筋面粉能做什么面食？怎么做好吃？

大家好，我是愛做美食的多多媽媽，也是美食原創(chuàng)頭條號(hào)【魔多廚房】的作者，很高興受邀回答這個(gè)關(guān)于低筋面粉的問題。低筋面含蛋白含量低，筋度相對(duì)較少，平時(shí)家里的面粉蒸饅頭做包子用的都是中筋面粉，所以很多人對(duì)低筋面粉的用法都不太了解，對(duì)于低筋面粉我們用來(lái)制作的面食最多的就蛋糕和餅干了，因?yàn)槊娼钌?，制作出?lái)的蛋糕和餅干口感松軟或香酥，很是好吃。

比如我上面這張圖里的電飯煲版的戚風(fēng)蛋糕就是用低筋面粉制作的，香軟可口，非常美味。

這款香蔥曲奇餅干也是用的低筋面粉，下圖里配料表，詳細(xì)的制作食譜前段時(shí)間我也發(fā)在我的頭條號(hào)【魔多廚房】里了，歡迎查看。

下圖中的這種紙杯蛋糕也是用低筋面粉來(lái)制作的。

除了烤的蛋糕以外，還可以制作蒸的蛋糕，下圖中的原味無(wú)油蒸蛋糕用的也是低筋面粉。

這款奶香曲奇也是用低筋面粉制作的哦。

更多食譜歡迎關(guān)注我的頭條號(hào)【魔多廚房】，歡迎大家和我一起交流分享美食制作經(jīng)驗(yàn)，一起為美好生活開心下廚? ?！

低筋面粉可以做很多美食，曲奇餅干、威風(fēng)蛋糕、水果蛋糕、、披薩、土豆脆皮餅、蛋黃酥、蛋撻等都可。

今天教大家芝麻球：

低筋面粉200克，

小蘇達(dá)1.2克，

泡打粉1克，

鹽1克，

奶粉20克，

全蛋液30克，

糖50～70克，

玉米油20克（最好用豬油酥香脆）

常溫水50～55克。

溫馨提示：一定不要揉面用蝶面的方式，下劑子也不要揉面揉面面有筋度會(huì)影響酥脆度。

1.將所有材料攪拌均勻蝶成光滑面團(tuán)。

2.整理成長(zhǎng)方形。

3.整理好的面2厘米的厚度切成小方塊。

4.揉成小圓球。

5.用噴壺把小圓球噴上水，粘上芝麻。

6.油溫?zé)?60度木筷子進(jìn)去冒小泡去可以

7.把做好的芝麻球倒入鍋中小火炸，定型后在翻動(dòng)，不定型千萬(wàn)別翻動(dòng)容易散掉。

8.馬上好了開大火這樣炸出來(lái)不油膩酥脆。

涼了以后口感酥脆爽口[耶]

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