導(dǎo)讀：牛排骨家常做法煲湯？ 燉牛排骨湯的做法大全？

主料

牛排骨一斤

輔料

清水適量

調(diào)料

姜適量

米酒適量

黃芪6～8片

紅棗10～15粒

黨參兩條

枸杞適量

當(dāng)歸少量

牛排骨湯的做法步驟

1.牛排骨洗干凈。

2.鍋內(nèi)倒清水，放姜，酒去腥，水開(kāi)再放牛排骨。

3.牛排骨撈出清洗備用。

4.將紅棗，枸杞，黃芪，當(dāng)歸，黨參及排骨放入砂鍋，放適量水。

5.大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)小火。

燉牛排骨湯的做法大全？

材料 牛小排骨肉1公斤，蘿卜200克，粉絲1把，大棗10個(gè)，水人參須4克，大蔥2根，蒜5個(gè)，生姜末1小匙，洋蔥0.5個(gè)，雞蛋1個(gè)，韓國(guó)式的湯料醬油2小匙，食用鹽適量，胡椒粉適量

做法

1.在一只大小適當(dāng)?shù)腻伬锩娣湃霚?zhǔn)備好的牛排骨，洋蔥，大蔥，蒜頭。先用旺火煮，當(dāng)氣泡開(kāi)始上涌的時(shí)候，調(diào)整火候，改用中等火候。因?yàn)榕Ｈ馀殴菧枰压穷^煮熟，因此最后改用較小火候長(zhǎng)時(shí)間的燉比較好。

2.當(dāng)牛肉排骨煮了一段時(shí)間之后，用筷子插一下牛肉，如果認(rèn)為煮熟了之后，就撈出來(lái)其中的牛肉排骨，然后放涼。湯放得充分涼了之后，上面會(huì)出現(xiàn)結(jié)成固體的牛油，隔著紗布瀝除去牛油和洋蔥大蒜的渣，只留清爽的湯頭。

3.除去牛油之后再繼續(xù)用中等火候燉牛肉排骨，鍋開(kāi)之后，放入事先準(zhǔn)備好的蘿卜、人參、人參和大蔥、生姜末和蒜泥一道，繼續(xù)燉煮，當(dāng)蘿卜煮熟之后，撈出來(lái)，最后下紅薯粉絲，一小把即可，然后用食用鹽和胡椒粉來(lái)調(diào)整咸淡。

4.放如容器中，放上雞蛋絲裝飾即可以食用了。

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