導(dǎo)讀：旅游景點(diǎn)門票美食 美食旅游線路 1. 美食旅游線路 2. 美食旅游線路設(shè)計(jì)現(xiàn)狀 3. 美食旅游線路有什么創(chuàng)新點(diǎn) 4. 美食旅游線路策劃方案 5. 美食旅游線路設(shè)計(jì)范文 6. 美食旅游線路名稱 7. 美食旅游線路特點(diǎn) 8. 美食旅游線路設(shè)計(jì)理念

1. 美食旅游線路

長汀是唐宋古城

在4000多年前,閩越人就已經(jīng)在這里繁衍生息,掀開了一頁頁的長汀文明史。他們以蛇為圖騰,幸存的"蛇王塑像"是最具代表性的實(shí)物見證。發(fā)掘的200多處新石器遺址,出土的大量古石器和陶器,訴說了遠(yuǎn)古的歲月和文明。

始建于唐的古城墻,沿汀江而筑,自東向西呈弧形,東西兩端沿臥龍山兩旁的山脊筑到山頂,把半個(gè)臥龍山圈進(jìn)了城內(nèi),使整個(gè)城池前有汀江天塹、后有臥龍山為屏,成為能攻能守的"高城固壁"。昔日,遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去,古城墻宛如一串佛珠掛在山上。

客家聚居“家族城寨”

長汀還保存了不少宋明時(shí)期的客家民居，它繼承了中原的府第式建筑風(fēng)格，沿中軸線兩邊展開，層層遞進(jìn)，前后左右對稱，布局嚴(yán)謹(jǐn)。這種民居規(guī)模大的可容納幾十戶人家居住。有的前設(shè)門樓，后有閨閣繡花樓，并建有“美人靠”弧形欄桿座椅，十分典雅別致。這類客家民居建筑，以長汀圍屋最為典型，它和客家土樓一樣，是客家人聚族而居的“家族城寨”。

長汀旅游必游景點(diǎn)：

1.福建蘇維埃政府舊址——這里應(yīng)該是長汀最有名的景點(diǎn)。在古代它曾是汀州試院，紅軍時(shí)期這里是福建省蘇維埃政府的所在地；而今這里又變成了長汀博物館供人參觀。院中的兩株唐代巨柏仍然郁郁蔥蔥地生長著，蔭蔽著整座大院。

2.雙陰塔——雙陰塔是唐代古井“八卦龍泉”和宋代古井“學(xué)府陰塔”的合稱。與地面的塔正好相反，倒置于地底，故稱“陰塔”，是我國罕見的古井。

3.唐代城樓三元閣——就在蘇維埃舊址的馬路對面，是一座相當(dāng)氣派的古城樓，城樓的另一邊是條小街，里面散布著許多客家老屋。午后時(shí)分，可以看見婦孺老弱們悠閑地坐在城樓下面的廣場上曬太陽。

4.唐代大歷古城墻——在汀江西岸，在長汀縣城里來來往往，總要經(jīng)過這里。而且城墻上掛滿了紅燈籠，十分顯眼。

5.汀州府文廟——這座古老的孔廟門口有一排氣派的牌坊，每個(gè)門牌上都刻著一些諸如“德配天地”之類的字。盡管廟里被一個(gè)畫坊所占，但古風(fēng)依舊。

6.臥龍山——山中景色不俗，是當(dāng)?shù)厝俗類廴サ乃?。山上有宋代古剎金沙寺。從縣政府旁邊的小路可以上山。

7.辛耕別墅——在金沙河西岸，順著河向北走就可以到。當(dāng)年毛澤東曾在這里工作和生活了一段時(shí)間。

8.云驤閣——一座樸素的二層樓閣，是紅軍時(shí)期長汀縣革命委員會(huì)的舊址。 福建蘇維埃政府舊址——這里應(yīng)該是長汀最有名的景點(diǎn)。在古代它曾是汀州試院，紅軍時(shí)期這里是福建省蘇維埃政府的所在地；而今這里又變成了長汀博物館供人參觀。院中的兩株唐代巨柏仍然郁郁蔥蔥地生長著，蔭蔽著整座大院。

交通：

游客可先乘火車到龍巖市、三明市或永安市，再轉(zhuǎn)汽車至長汀。先到龍巖市比較方便，長汀離龍巖市140公里，每天均有10余部旅游專線直達(dá)。在長汀每天有一班往廣州的臥鋪客車，走江西瑞金方向票價(jià)140元，行車15小時(shí)。

住宿：

長汀的客家賓館位于縣城主干道——兆征路中段，房價(jià)從20元到120元不等，環(huán)境幽靜，床鋪整潔。到長汀旅游，游客可品嘗許多客家風(fēng)味小吃，如客家湯面、長汀肉丸和蛋清魚丸，味道都非常鮮美。

長汀比較好的住宿地點(diǎn)有金仁大酒店（四星，火車站對面），長汀賓館（三星，正在建四星，楊成武將軍廣場旁邊），客家賓館（三星，三元閣對面），臥龍酒店（三星，西門口夜市對面），煙草酒店（天平橋頭），除了金仁，其他幾家的標(biāo)間一般都在160--300之間。

美食：

長汀的客家 美食，種類繁多，制作技藝精湛。三角豆腐餃、白斬河田雞、麒麟脫胎、皺紗肉、荔枝肉、鳳凰醉酒、燒肝花等長汀傳統(tǒng)客家菜肴一定不能錯(cuò)過。長汀豆腐干、燈盞糕、糍粑、籠床糈、兜湯哩、扁食、炸雪薯等小吃也讓人贊不絕口。

長汀城內(nèi)的旅游線路主要有：

①歷史文化名城游-主要的景點(diǎn)有：汀州古城墻古城樓、汀州試院、汀州三元閣、朝天門、五通門、水吉門、寶珠門、惠吉門、汀州文廟、汀州朱子祠、汀州宗圣廟、北極樓、云驤閣、汀州府城隍廟、汀州天后宮、汀州南禪寺、唐宋明清古街古民居（烏石巷、五通街、東門街、南大街、惠吉巷街、店頭街）、汀州古井雙陰塔、汀州狀元亭、大同十里鋪定光陂、館前沈宅“九廳十八井”、童坊平原山廣福院、汀州紫云公祠、汀州賴氏坦公祠、濯田水頭賴氏宗祠建筑群、策武永隆橋、烏石崠古文化遺址、南山古瓷窯遺址、古城隘嶺及大同天鄰古驛棧遺址等。

②客家文化尋根游-主要的景點(diǎn)有：汀州客家博物館、客家母親園、中國汀州客家研究中心、河田客家宗祠一條街、客家牛角屋、涂坊客家圍龍屋、客家旗表石龍旗、客家母親河-汀江、孫中山先生與李宗仁先生的祖居地-長汀河田、客家風(fēng)情文藝演出、客家美食品嘗等。

2. 美食旅游線路設(shè)計(jì)現(xiàn)狀

1.根據(jù)景點(diǎn)本身具有的特色來開發(fā)，比方：景點(diǎn)有歷史文化典故，就圍繞歷史文化相關(guān)介紹開發(fā)。比方：景點(diǎn)是工業(yè)展覽，那就圍繞綠色工業(yè)游來開發(fā)。

2.有了以上思路在修建景點(diǎn)時(shí)，充分挖掘景點(diǎn)的歷史文化事跡，挖掘修復(fù)填充，使其更加完美更具有觀賞性。

3.在修建景點(diǎn)時(shí)要充分考慮人們不僅是來參觀景點(diǎn)，參觀游覽時(shí)更要滿足人們品美食購紀(jì)念品的需求。

4.修建景點(diǎn)沿途的道路，栽花栽草，綠化沿途。5和公交公司聯(lián)系開通通往景區(qū)的公交車，方便人們旅游前往景點(diǎn)。6.在修建景點(diǎn)前期可邊修建邊開放，實(shí)行一段時(shí)間的免費(fèi)政策，吸引更多人去參觀。等景點(diǎn)完全修好時(shí)早已人盡皆知

3. 美食旅游線路有什么創(chuàng)新點(diǎn)

中西式快餐特點(diǎn):

一、 西式快餐烹飪方式簡單。中華美食博大精深,烹飪的手法也是千變?nèi)f化。但西式快餐的烹飪方式就要簡單許多。只要烹飪設(shè)備齊全,操作者只需要按照具體的烹飪數(shù)值進(jìn)行科學(xué)操作,就能制作出美味的西式快餐。對于那些烹飪技術(shù)比較薄弱的人來說,西式快餐的制作更容易上手。

二、 西式快餐的經(jīng)營模式更簡化。通常西式快餐會(huì)采取半自助的模式進(jìn)行運(yùn)營,其生產(chǎn)出來的食品垃圾也比較少,這樣就能節(jié)省服務(wù)人員的需求,門店具體工作也會(huì)降低不少。

三、 西式快餐的食材大多可控。相較于中式快餐食材的存放,西式快餐存放的時(shí)間更具體。

四、 門店裝修講究,簡約大氣為主。享受美食固然重要,但是環(huán)境也是不容忽視的。

4. 美食旅游線路策劃方案

我旅游基本上是無計(jì)劃的，就是隨心隨性，覺得做計(jì)劃好麻煩的，影響心情，交通和酒店也是臨時(shí)訂的，現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)發(fā)達(dá)，很多東西某寶就可以搞定，完全不用擔(dān)心，以前出國玩我都會(huì)網(wǎng)上先訂好機(jī)票酒店，后來發(fā)現(xiàn)這樣挺限制人的，有時(shí)候一個(gè)地方帶夠了或沒玩夠就因?yàn)榫频甑南拗撇坏貌徽{(diào)整，后來學(xué)聰明了就訂一天的酒店，反正酒店某團(tuán)上可以隨時(shí)訂。當(dāng)然有時(shí)間會(huì)提前看一下別人的旅游攻略，了解一下有哪些好玩的地方。

5. 美食旅游線路設(shè)計(jì)范文

旅游攻略需包含具體的路線規(guī)劃、時(shí)間安排、沿途吃住推薦、天氣提醒和防騙防坑的提醒等。

具體內(nèi)容如下：

1、首先得有一條合理的路線推? ??。這條路線需要盡可能地方便快捷，更能節(jié)省時(shí)間和金錢成本；

2、有詳細(xì)的不能錯(cuò)過的美食或者就餐推薦。吃，是旅行中的一大問題。一份優(yōu)秀的攻略必須完美地解決旅行者吃的問題；

3、有物美價(jià)廉的住宿推薦。住的問題，也是旅行中的一大麻煩。如果選擇了一個(gè)錯(cuò)誤的住宿點(diǎn)，旅行者休息不好，既影響心情，也影響旅行的進(jìn)程；

4、能完美解決交通問題。在景點(diǎn)與景點(diǎn)之間，一個(gè)地點(diǎn)到另一個(gè)地點(diǎn)之間，用何種交通工具更快捷、方便，這也是一份優(yōu)秀的旅行攻略要解決的問題。

5、有特別的注意事項(xiàng)標(biāo)明。每個(gè)旅行地點(diǎn)的氣候、人文特點(diǎn)都不一樣。一份優(yōu)秀的旅行攻略必定會(huì)對此著重標(biāo)明。如去高原地區(qū)要注意高原反應(yīng)，去少數(shù)民族地區(qū)要遵守當(dāng)?shù)氐亩Y節(jié)等；

6、最好還要有防騙防坑的提醒。

6. 美食旅游線路名稱

南——北 武侯祠、錦里、文殊院、昭覺寺、熊貓基地。 東——西 塔子山 、望江公園 、合江亭 、杜甫草堂、天府廣場、青羊?qū)m、人民公園、寬窄巷子、百花潭公園、四川省博物館、金沙遺址。

南——北 武侯祠、錦里、文殊院、昭覺寺、熊貓基地。 東——西 塔子山 、望江公園 、合江亭 、杜甫草堂、天府廣場、青羊?qū)m、人民公園、寬窄巷子、百花潭公園、四川省博物館、金沙遺址。 條萊垍頭

周邊景點(diǎn)大邑劉文彩地主莊園、青城山、都江堰、峨眉樂山、街子古鎮(zhèn)、上里古鎮(zhèn)、碧峰峽、平樂古鎮(zhèn)。旅游線路行程安排：天府廣場、寬窄巷子、草堂、四川博物館、青羊?qū)m。 82、19、35路等可到。這幾個(gè)地方很近，天府廣場在市中心，5路、47路等都到寬窄巷子。草堂在青羊?qū)m前面。四川博物館在他們之間。博物館是免費(fèi)的。青羊?qū)m門票5元，草堂60元。 琴臺(tái)路梨園，是專門的成都藝術(shù)表演。皮影戲，變臉，川劇等等，票大概一百多。如果趕巧了，你還可以在琴臺(tái)路門口看到表演茶藝的姑娘們。有時(shí)候她們的師傅周曉芳會(huì)親自出來。她在全國得過茶藝大獎(jiǎng)的。文殊坊。文殊坊有很多小吃，還不錯(cuò)，比錦里好?？梢栽谀抢锍浴Ａ硗馕氖夥挥袀€(gè)古玉博物館不錯(cuò)。是免費(fèi)的。 武侯祠，到成都必去的一個(gè)景點(diǎn)，武侯祠門票60元。 金沙博物館也很不錯(cuò)。有時(shí)間可以去看一看，門票80元。還有青城山都江堰也不錯(cuò)。成都北站坐動(dòng)車可以到。

美 食條萊垍頭

1、武侯祠街的皇城壩小吃、火鍋滿街都有，可以去川江號子、最成都風(fēng)情的，就是串串火鍋 2、更多好吃便宜的，打車去蓮花小區(qū)，里面有干鍋啊，火鍋啊，冒菜啊，特色魚啊什么的都營業(yè)到很晚，你去了看哪家門口排隊(duì)的人多，就去哪家絕對不會(huì)錯(cuò)，要做好排隊(duì)半小時(shí)吃一頓的準(zhǔn)備

7. 美食旅游線路特點(diǎn)

刀削面（外文名：Daoxiao Noodles ），是山西的特色傳統(tǒng)面食，為“中國十大面條”之一，流行于山西及其周邊，據(jù)傳是唐朝駙馬柴紹始創(chuàng)的刀削面。

操作過程：將面粉和成團(tuán)塊狀，左手舉面團(tuán)，右手拿弧形刀，將面一片一片地削到開水鍋內(nèi)，煮熟后撈出，加入各種口味的臊子、調(diào)料食用，以山西大同刀削面最為著名。山西刀削面因其風(fēng)味獨(dú)特，它與北京的炸醬面、河南的燴面、湖北的熱干面、四川的擔(dān)擔(dān)面，同稱為中國五大面食，享有盛譽(yù)是山西美食最具代表性的名片之一。

2017年6月20日，國家質(zhì)檢總局、國家標(biāo)準(zhǔn)委聯(lián)合發(fā)布《公共服務(wù)領(lǐng)域英文譯寫規(guī)范》系列國家標(biāo)準(zhǔn)，刀削面的名詞標(biāo)準(zhǔn)翻譯為Daoxiao Noodles，將于2017年12月1日起正式實(shí)施。

8. 美食旅游線路設(shè)計(jì)理念

一、總體要求

（一）指導(dǎo)思想。以? ??眾需求為導(dǎo)向，以品牌創(chuàng)建為引領(lǐng)，以菜品創(chuàng)新為動(dòng)力，發(fā)揮“政府引導(dǎo)、行業(yè)推動(dòng)”作用，完善淮揚(yáng)菜體系標(biāo)準(zhǔn)，豐富淮揚(yáng)菜發(fā)展內(nèi)涵，壯大淮揚(yáng)菜產(chǎn)業(yè)規(guī)模，放大淮揚(yáng)菜作為我市對外開放重要名片效應(yīng)，提升淮揚(yáng)菜促進(jìn)產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的牽引作用。

（二）發(fā)展目標(biāo)。力爭到2022年，全市餐飲業(yè)營業(yè)額年均增長10%。擴(kuò)大淮揚(yáng)菜名菜影響，研發(fā)一批淮揚(yáng)菜新菜，評選一批淮安名店，形成一批銷售超億元的淮揚(yáng)菜龍頭企業(yè)，推出一批淮揚(yáng)菜烹飪大師，發(fā)展一批具有地方特色的美食文化街區(qū)，初步建成餐飲業(yè)發(fā)展蓬勃、美食集聚區(qū)布局合理、上下游產(chǎn)業(yè)配套完善、餐飲企業(yè)管理服務(wù)水平高、美食品牌美譽(yù)度好的美食名城，推動(dòng)“美食之都”建設(shè)。

二、主要任務(wù)

（一）加快淮揚(yáng)菜品牌建設(shè)

1．開展“淮揚(yáng)菜品牌店”評選活動(dòng)。設(shè)置淮揚(yáng)菜評選標(biāo)準(zhǔn)，每年評定命名一批“淮揚(yáng)菜美食名店”“淮揚(yáng)菜特色名店”，充分發(fā)揮優(yōu)秀餐飲企業(yè)在市場開拓、菜品創(chuàng)新、人才培養(yǎng)、品牌建設(shè)等方面的示范引領(lǐng)作用，不斷提升服務(wù)質(zhì)量。（牽頭單位：中國（淮安）國際食品博覽會(huì)組委會(huì)。責(zé)任單位：各縣（區(qū)）人民政府）

2．實(shí)施餐飲質(zhì)量提升工程。開展“小餐飲規(guī)范提升工程”，推進(jìn)“省級餐飲安全示范街（店）”創(chuàng)建，提高消費(fèi)食品安全水平，打造“淮揚(yáng)美食、健康安全”的城市形象。鼓勵(lì)引入“4D”“五常”等管理模式，引導(dǎo)餐飲企業(yè)采用信息化手段留存食品加工過程，提升“明廚亮灶”覆蓋率。（牽頭單位：市市場監(jiān)管局。責(zé)任單位：各縣（區(qū)）人民政府）

3．鼓勵(lì)淮揚(yáng)菜研發(fā)創(chuàng)新。按照“繼承、發(fā)揚(yáng)、兼容、創(chuàng)新”理念，推動(dòng)淮揚(yáng)菜菜品創(chuàng)新，形成一批傳統(tǒng)與健康養(yǎng)生相結(jié)合的淮揚(yáng)菜名菜。支持餐飲企業(yè)設(shè)立新菜研發(fā)機(jī)構(gòu)，加強(qiáng)淮揚(yáng)菜菜品研究，提升淮揚(yáng)菜美食品質(zhì)，滿足廣大消費(fèi)者需求。（牽頭單位：市商務(wù)局。責(zé)任單位：淮揚(yáng)菜集團(tuán)、江蘇食品藥品職業(yè)學(xué)院、淮陰商業(yè)學(xué)校，各縣（區(qū)）人民政府）

4．加強(qiáng)淮揚(yáng)菜標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)。鼓勵(lì)本市行業(yè)協(xié)會(huì)、知名餐飲企業(yè)和相關(guān)機(jī)構(gòu)研究提升淮揚(yáng)菜標(biāo)準(zhǔn)，逐步建立集食材、烹飪、服務(wù)為一體的標(biāo)準(zhǔn)化體系，推動(dòng)全市淮揚(yáng)菜標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化進(jìn)程。（牽頭單位：市商務(wù)局。責(zé)任單位：市市場監(jiān)管局、淮揚(yáng)菜集團(tuán)、古淮河·西游記文旅區(qū)、江蘇食品藥品職業(yè)學(xué)院、淮陰商業(yè)學(xué)校，各縣（區(qū)）人民政府）

5．加強(qiáng)淮揚(yáng)菜文化研究。鼓勵(lì)餐飲企業(yè)、專業(yè)院校和行業(yè)協(xié)會(huì)，設(shè)立淮揚(yáng)菜文化研究機(jī)構(gòu)，提煉淮揚(yáng)菜文化精神，發(fā)掘人文內(nèi)涵，宣傳推廣“美食故事”，發(fā)表高質(zhì)量的論文專著，提高淮揚(yáng)菜文化品位。加強(qiáng)對淮揚(yáng)菜美食文化的保護(hù)與傳承。（牽頭單位：市商務(wù)局。責(zé)任單位：市委宣傳部、市文化廣電和旅游局、江蘇食品藥品職業(yè)學(xué)院、淮陰商業(yè)學(xué)校，淮揚(yáng)菜集團(tuán)，各縣（區(qū)）人民政府）

6．打造淮揚(yáng)菜美食街區(qū)。加快淮揚(yáng)菜美食街區(qū)規(guī)劃建設(shè)，匯集商業(yè)資源，擴(kuò)大產(chǎn)業(yè)規(guī)模，增強(qiáng)市場活力，推動(dòng)餐飲業(yè)集聚發(fā)展。開展美食示范街區(qū)認(rèn)定工作，逐步培育一批以餐飲為主，融合、休閑娛樂的特色店鋪，努力打造美食文化濃厚、配套設(shè)施完善、管理規(guī)范有序的美食街區(qū)。根據(jù)各縣區(qū)特色稟賦，持續(xù)推進(jìn)“美食鄉(xiāng)村”建設(shè)。（牽頭單位：市商務(wù)局。責(zé)任單位：各縣（區(qū)）人民政府）

（二）推動(dòng)淮揚(yáng)菜轉(zhuǎn)型發(fā)展

1．加快“互聯(lián)網(wǎng)+餐飲”發(fā)展。引導(dǎo)傳統(tǒng)餐飲企業(yè)運(yùn)用現(xiàn)代管理手段，強(qiáng)化服務(wù)創(chuàng)新、管理創(chuàng)新、市場創(chuàng)新和商業(yè)模式創(chuàng)新，發(fā)? ?餐飲新興業(yè)態(tài)，開發(fā)網(wǎng)上營銷、在線訂餐、電子支付、美食鑒賞、顧客點(diǎn)評等服務(wù)功能，實(shí)現(xiàn)餐飲服務(wù)的線上線下融合發(fā)展，提升企業(yè)市場競爭力。（牽頭單位：市商務(wù)局。責(zé)任單位：各縣（區(qū)）人民政府）

2．加強(qiáng)平臺(tái)載體建設(shè)。放大盱眙龍蝦節(jié)、洪澤螃蟹節(jié)、金湖荷花節(jié)、洪澤螺螄節(jié)等美食節(jié)慶效應(yīng)，借助食博會(huì)等平臺(tái)，持續(xù)開展“淮揚(yáng)菜大師邀請賽”“家庭廚藝大賽”等系列活動(dòng)，形成節(jié)慶引領(lǐng)、企業(yè)支持、群眾參與的濃厚氛圍，提升淮揚(yáng)菜影響力。（牽頭單位：市商務(wù)局。責(zé)任單位：各縣（區(qū)）人民政府）

3．培育壯大龍頭企業(yè)。大力引進(jìn)國內(nèi)外知名企業(yè)與我市餐飲企業(yè)通過聯(lián)合、重組等方式打造淮揚(yáng)菜龍頭企業(yè)，積極走出淮安，做強(qiáng)企業(yè)，做大規(guī)模，盡快形成一批擁有知名品牌、具有國際競爭力的大型餐飲企業(yè)集團(tuán)。支持淮揚(yáng)菜骨干企業(yè)發(fā)揮特色優(yōu)勢，采取直營、加盟等形式發(fā)展連鎖經(jīng)營，提升市場份額。引導(dǎo)重點(diǎn)餐飲企業(yè)強(qiáng)化品牌意識(shí)，加強(qiáng)知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)工作，放大特色優(yōu)勢，爭創(chuàng)中國餐飲名店、江蘇省馳名商標(biāo)。（牽頭單位：市商務(wù)局。責(zé)任單位：各縣（區(qū)）人民政府）

4．振興“老字號”餐飲企業(yè)。以挖掘淮揚(yáng)菜“老字號”餐飲品牌為重點(diǎn)，促進(jìn)傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代生活節(jié)奏融合，加快業(yè)態(tài)形式和經(jīng)營方式創(chuàng)新，努力形成“保護(hù)與發(fā)展并重、繼承與創(chuàng)新并舉、經(jīng)濟(jì)與文化共榮”的發(fā)展格局，提升“老字號”餐飲企業(yè)核心競爭力。深入做好淮揚(yáng)菜非遺菜品、傳統(tǒng)特色美食的挖掘、保護(hù)、創(chuàng)新工作，加快淮揚(yáng)菜申遺步伐。（牽頭單位：市商務(wù)局。責(zé)任單位：各縣（區(qū)）人民政府）

（三）加強(qiáng)淮揚(yáng)菜人才培養(yǎng)

1．加強(qiáng)人才培養(yǎng)。按照“政府引導(dǎo)、行業(yè)指導(dǎo)、校企合作”模式，發(fā)揮我市教育資源優(yōu)勢，加強(qiáng)淮揚(yáng)菜人才隊(duì)伍建設(shè)，發(fā)展烹飪中等職業(yè)教育和高等教育，盡快形成與淮揚(yáng)菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展相適應(yīng)的人才支撐體系。鼓勵(lì)職業(yè)院校面向社會(huì)開展多種形式的淮揚(yáng)菜技能培訓(xùn)、崗位技能提升和創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)，著力培養(yǎng)一批高技能烹飪?nèi)瞬?。支持我市有關(guān)院校開展淮揚(yáng)菜相關(guān)課題研究。（牽頭單位：市教育局。責(zé)任單位：市科技局、江蘇食品藥品職業(yè)學(xué)院、淮陰商業(yè)學(xué)校，各縣（區(qū)）人民政府）

2．實(shí)施淮揚(yáng)菜“名廚名師”工程。繼續(xù)辦好淮揚(yáng)菜技能大賽，開展淮揚(yáng)菜技術(shù)交流，評定表彰一批淮揚(yáng)菜名師名廚，積極組織參加全國及國際性技能大賽，擴(kuò)大淮揚(yáng)菜國際交流與合作。設(shè)立淮揚(yáng)菜烹飪大師、文化大師工作室，著力培養(yǎng)領(lǐng)軍人物。（牽頭單位：市商務(wù)局。責(zé)任單位：市人社局、淮揚(yáng)菜集團(tuán)、各縣（區(qū)）人民政府）

3．重視企業(yè)人力資源管理。引導(dǎo)淮揚(yáng)菜企業(yè)建立完善職工培訓(xùn)制度，組織職工參加崗位培訓(xùn)和繼續(xù)教育，提高職工隊(duì)伍綜合素質(zhì)。加強(qiáng)員工勞動(dòng)權(quán)益保障，開展形式多樣的活動(dòng)，增強(qiáng)從業(yè)人員榮譽(yù)感和歸屬感。加大高水平餐飲管理職業(yè)經(jīng)理人才引進(jìn)，整體提升企業(yè)營銷和管理水平。（牽頭單位：市商務(wù)局。責(zé)任單位：市人社局、淮揚(yáng)菜集團(tuán)、各縣（區(qū)）人民政府）

（四）推動(dòng)產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展

1．與旅游業(yè)融合發(fā)展。選擇一批美食特色街區(qū)、“老字號”餐飲名店、特色小餐飲示范店作為旅游景點(diǎn)進(jìn)行開發(fā)，形成淮安特色美食旅游線路，編制淮安“美食地圖”。利用城市文化遺產(chǎn)資源，推出“美食+文創(chuàng)”產(chǎn)品，推動(dòng)淮揚(yáng)菜與旅游業(yè)、文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)聯(lián)動(dòng)發(fā)展。（牽頭單位：市文化廣電和旅游局。責(zé)任單位：市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、各縣（區(qū)）人民政府）

2．與工業(yè)? ?合發(fā)展。提升原料生產(chǎn)、食品加工、冷鏈物流發(fā)展水平，推動(dòng)高端食品、保健食品、功能食品開發(fā)應(yīng)用，加快中餐工業(yè)化發(fā)展步伐，推進(jìn)淮揚(yáng)菜工業(yè)化生產(chǎn)。提升淮揚(yáng)菜名小吃、經(jīng)典菜肴和特色原輔材料標(biāo)準(zhǔn)化水平，實(shí)現(xiàn)原輔材料的集中采購、產(chǎn)品的統(tǒng)一生產(chǎn)、統(tǒng)一配送，形成“產(chǎn)、購、供、儲(chǔ)、銷”一體化產(chǎn)業(yè)體系，提升產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)能力。（牽頭單位：市工信局。責(zé)任單位：市發(fā)改委、市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、市市場監(jiān)管局、各縣（區(qū)）人民政府）

3．與農(nóng)業(yè)融合發(fā)展。大力發(fā)展優(yōu)質(zhì)稻米、果蔬園藝等高效種植業(yè)，蝦蟹魚等綠色水產(chǎn)業(yè)，黑豬、家禽等健康養(yǎng)殖業(yè)，示范推廣優(yōu)質(zhì)品種和有機(jī)生產(chǎn)技術(shù)，加快建設(shè)一批規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化、綠色化農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地，培育“淮味千年”農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌。（牽頭單位：市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局。責(zé)任單位：市市場監(jiān)管局，各縣（區(qū)）人民政府）

（五）加強(qiáng)淮揚(yáng)菜宣傳推廣

1．加強(qiáng)淮揚(yáng)菜文化傳播。制定淮揚(yáng)菜宣傳計(jì)劃，積極開展文化交流活動(dòng)，利用報(bào)刊、廣播電視、網(wǎng)絡(luò)等多種宣傳媒體，加大淮揚(yáng)菜宣傳力度。制作一批適合長期推廣的淮揚(yáng)菜市場營銷和品牌推廣宣傳品，包括淮揚(yáng)菜宣傳片、淮揚(yáng)菜美食地圖、淮揚(yáng)菜美食故事、淮揚(yáng)菜美食旅游精品路線、淮揚(yáng)菜制作示范視頻等?？偨Y(jié)和推廣淮揚(yáng)菜發(fā)展經(jīng)驗(yàn)，展示淮揚(yáng)菜發(fā)展成果，提升淮揚(yáng)菜知名度，擴(kuò)大淮揚(yáng)菜美食的影響力和競爭力。（牽頭單位：市委宣傳部。責(zé)任單位：市商務(wù)局、市文化廣電和旅游局、淮揚(yáng)菜集團(tuán)、各縣（區(qū)）人民政府）

2．加強(qiáng)淮揚(yáng)菜國際化交流。發(fā)揮中國（淮安）國際食品博覽會(huì)平臺(tái)優(yōu)勢，開展淮揚(yáng)菜集聚區(qū)城市間的美食交流活動(dòng)，支持淮揚(yáng)菜企業(yè)、行業(yè)協(xié)會(huì)參加國際性重大美食品牌節(jié)會(huì)。組織開展“淮揚(yáng)菜海外行”活動(dòng)，安排烹飪大師、淮揚(yáng)菜非遺傳承人參加境外淮揚(yáng)菜烹飪表演，把淮揚(yáng)菜推向全球。聘請一批國內(nèi)外社會(huì)知名人士、企業(yè)家、烹飪大師、美食家等擔(dān)任“淮揚(yáng)菜文化傳播大使”，提高淮揚(yáng)菜的國際知名度。（牽頭單位：市商務(wù)局。責(zé)任單位：市文化廣電和旅游局、市外事辦，淮揚(yáng)菜集團(tuán)、江蘇食品藥品職業(yè)學(xué)院、淮陰商業(yè)學(xué)校，各縣（區(qū)）人民政府）

（六）推進(jìn)“美食之都”建設(shè)。落實(shí)“美食之都”建設(shè)行動(dòng)計(jì)劃，加快“美食之都”項(xiàng)目建設(shè)，深化國際交流合作，形成以“美食之都”建設(shè)引領(lǐng)美食產(chǎn)業(yè)文化發(fā)展的新格局，為提升、促進(jìn)和展示城市新發(fā)展理念發(fā)出淮安聲音，作出淮安貢獻(xiàn)。（牽頭單位：市商務(wù)局。責(zé)任單位：市委宣傳部、市文化廣電和旅游局、淮揚(yáng)菜集團(tuán)、各縣（區(qū)）人民政府）

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