作為有名的魚(yú)米之鄉(xiāng)，浙江的美食非常豐富。杭州、寧波、紹興、溫州、金華、湖州、嘉興等地都有別具特色的美食。即使是在江浙地區(qū)長(zhǎng)大的人，也未必嘗盡浙江各地的特色菜。所以，我覺(jué)得浙江很適合美食之旅。下面以字母排序，每個(gè)城市重點(diǎn)介紹一道菜。

杭州- 西湖莼菜湯

莼菜為睡蓮科植物莼（又名馬蹄菜，湖菜）的嫩莖葉，樣子像縮小版卷起來(lái)的荷葉，口感特別滑嫩，是一種珍貴蔬菜。杭州西湖種植莼菜有悠久的歷史。相傳清乾隆皇帝巡視江南，每到杭州必嘗莼菜。西湖莼菜湯，莼菜與雞絲、火腿同烹，碧翠鮮醇，爽口清洌。

其他美食：

- 蝦爆鱔面

- 西湖醋魚(yú)

- 叫化童子雞

- 片兒川

- 藕粉

湖州- 熏豆茶

熏豆茶又稱(chēng)烘豆茶，是湖州地區(qū)的傳統(tǒng)茶飲。熏豆茶以熏青豆為主料，加上胡蘿卜干、鹽漬桔皮絲、白芝麻等輔料，和綠茶一起沖泡而成。這種微咸的茶，撲鼻的清香伴著青豆的鮮味，提神、生津，別有一番風(fēng)味！

其他美食：

- 千張包子

- 糯米鍋糍

- 酥糖

嘉興- 菜花魚(yú)蒸蛋

菜花魚(yú)又稱(chēng)塘鯉魚(yú)，為野生魚(yú)種，是魚(yú)中的上品。肉質(zhì)很鮮嫩，松而不散，湯鮮且開(kāi)胃。和雞蛋一起蒸，既能品嘗魚(yú)的鮮味又有蛋的細(xì)膩滑爽。

其他美食：

- 嘉興粽子

- 芡實(shí)糕

金華- 金腿薄片

將金華火腿調(diào)味后，蒸熟，切成薄片，品嘗其臘香清雅、酥軟細(xì)膩的風(fēng)味。

其他美食：

- 金華湯包

- 金華酥餅

- 東陽(yáng)沃面

- 蘭溪雞子馃

寧波- 雪菜大湯黃魚(yú)

雪菜大湯黃魚(yú)是寧波名菜。東海大黃魚(yú)經(jīng)油煎后，配以雪里蕻、冬筍絲等配料，煮成乳白色的魚(yú)湯，黃魚(yú)的滋味格外鮮美，肉質(zhì)嫩滑不松散。一大碗鮮美的大湯黃魚(yú)，可以說(shuō)是寧波人的集體味覺(jué)記憶。

其他美食：

- 腌篤鮮

- 熏魚(yú)

- 羊尾筍

- 黃泥螺

紹興- 醩雞

紹興作為黃酒的重要產(chǎn)地，醬、酒文化自然會(huì)滲透到當(dāng)?shù)靥厣酥?。醩雞，外表看起來(lái)像白斬雞，不同的是用酒糟將雞腌制入味，醩香撲鼻，而雞的鮮味又被烘托得回味綿長(zhǎng)，是紹興獨(dú)有的味道。

其他美食：

- 油炸臭豆腐

- 梅干菜燜肉

- 水晶芋餃

- 奶油小攀

溫州- 十白湯

溫州一直有過(guò)白露節(jié)的習(xí)俗，白露處于夏秋相交之際。過(guò)了白露，人們?nèi)菀壮霈F(xiàn)口干、咽干、皮膚干燥等癥狀，這是典型的“秋燥”?！笆诇笔菧刂莸貐^(qū)白露時(shí)節(jié)的美食，有著消暑祛濕、潤(rùn)燥的功效。十白，指的是：白芍、白山藥、白芨、白術(shù)、白扁豆、白蓮、白茅根、百合、白茯苓、白曬參，十白湯就是用這些配料一起熬制的烏骨雞湯，不但味道鮮美，而且滋補(bǔ)潤(rùn)燥。這道菜已經(jīng)被《舌尖上的中國(guó)》第三季介紹。

其他美食：

- 三絲敲魚(yú)

- 溫州膠凍

- 溫州魚(yú)丸湯

- 燈盞糕

除了以上這些，浙江美食還有很多，比如：

衢州的三頭一掌、全旺山粉餃；

臺(tái)州的蛋清羊尾、餃餅筒；

麗水的縉云燒餅、蛋黃青蟹；

舟山的各種海鮮等等。

是不是讓人有點(diǎn)饞呢？ 想要品嘗到這些美食正宗的味道，可能還是要親自到當(dāng)?shù)刈咭蛔摺?/p>

^_^

（本文圖片來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)。）

Hash:9af30c4d412b219f3fa94c34a5b6e5437bf44e59