可以。但是要放入冰箱冷藏保鮮，第二天加熱后再吃。

盡量少吃隔夜食物，對(duì)人體無(wú)益處，小米粥盡快食用，以免變質(zhì)。

以下隔夜菜不能吃：

1、隔夜海鮮

隔夜的海鮮類會(huì)產(chǎn)生蛋白質(zhì)降解物，嚴(yán)重?fù)p害腎臟及肝臟，長(zhǎng)時(shí)間服用的話會(huì)降低肝臟以及腎臟功能，所以千萬(wàn)不能吃一些隔夜的蝦類、螃蟹類以及貝殼類食物。

2、未煮熟的雞蛋

沒有煮熟的雞蛋蛋黃處于半固體狀態(tài)，因?yàn)檫@類雞蛋沒有煮熟，所以會(huì)產(chǎn)生大量的致病細(xì)菌，再加上隔夜的話更容易引起細(xì)菌感染。

擴(kuò)展資料：

人類賴以生存的七大類營(yíng)養(yǎng)素：蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、無(wú)機(jī)鹽、維生素、水和膳食纖維在小米中都存在，并且各營(yíng)養(yǎng)素含量相對(duì)均衡，不存在某種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量極高或極度缺乏的現(xiàn)象。因此常食用小米可以提供機(jī)體全方位的營(yíng)養(yǎng)。

另外，小米中蛋白質(zhì)消化率為83.4%，含有人體所需的八種必需氨基酸；所含脂肪均為優(yōu)質(zhì)脂肪，消化率為90.8%，以不飽和脂肪酸為主，對(duì)防治動(dòng)脈硬化、減少心腦血管疾病、降血壓和抗癌具有重要作用。

參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)-一碗小米粥 養(yǎng)生功效多

參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)- 隔夜菜為什么會(huì)有害？這5種隔夜菜應(yīng)注意

只要不變質(zhì)，照樣能吃，不過(guò)小米粥時(shí)間一長(zhǎng)便凝固了想再食用必須加水熱透后撈出干的去除水份一樣可以食用。

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