如何謀生？數字化并不是給餐飲業(yè)帶來了困難，而是一種升級改變。如何做？

2007年6月，老娘舅配送中心建立，老娘舅發(fā)展平臺初步建立，互聯網的發(fā)展推動了餐飲供應鏈平臺的信息化運營。餐飲行業(yè)開始進入數字化時代，形成以集團決策和戰(zhàn)略為指引，以在線平臺為消費者交流渠道，以運營數字化和供應鏈管理數字化為主要構成的數字餐飲企業(yè)。

數字化、信息化顯著提高了前廳和后廚的工作效率，產品質量向優(yōu)質化轉變，信息化安心廚房保障食品安全，食品配送過程全監(jiān)督、控制，實現源頭檢測、全程 質控，數字化和信息化也促進餐飲營銷，餐飲營銷根據用戶數據，采取差異化營銷策略，實現精準營銷，并通過管理后臺，分析消費者數據，提升服務水平。

目前餐飲行業(yè)現狀在不斷轉型，經過不斷的結構調整、行業(yè)洗牌，高端需求 受到抑制，逐步回歸大眾市場。如果你不順應市場的變化，終將被時代遺棄。

互聯網的發(fā)展也為餐飲行業(yè)提供了助力，互聯網使得餐飲企業(yè)和客戶接觸更加緊密，同時也提升了整個企業(yè)的信息化 管理水平?；ヂ摼W的快速滲透和融合為餐飲企業(yè)提供了全新的銷售渠道。

電子商務的快速興起不僅對實體產業(yè)產生了巨大的影響，肯定對傳統(tǒng)的經營模式產生了明顯的沖擊，為了適應這快速的變化，傳統(tǒng)餐飲和零售企業(yè)都需要進行一系列的數字化 轉型，來應對快速變化的市場。

消費者需求變化傳統(tǒng)需求升級，客戶更趨向于80/90/00后

線上線下一體化

線上線下一體化的新餐飲時代，最典型的特征是：模式化、品牌化、數據化、 在線化與做外賣，其中最核心的就是數據化。通過對消費者行為和餐廳經營數據進行分析，輔助餐廳進行經 營決策，并實現精準營銷。

（1） 模式化 ：餐廳需要有清晰的盈利模式，精準營銷客戶群體以及公司的運營模式，形成 單店的盈利模型，再進行單店盈利模型的標準化輸出。

（2） 品牌化 ：餐廳要具備和顧客溝通的能力，如：對品牌調性、品牌故事、菜品故事的內 容輸出，和顧客產生交流，打造自己的粉絲圈。

（3） 數據化 ：餐廳需要掌握用戶的消費行為數據，如：菜品偏好、外賣記錄、位置信息等。 基于消費行為的數據分析，輔助餐廳進行經營決策。

（4） 在線化 ：消費者對網絡的依賴與日俱增。餐廳需要順應時代潮流，做到全互聯網化， 讓顧客可以在線上實現所有操作。

（5） 外賣化 ：懶人經濟時代，外賣已成為第三種常規(guī)就餐方式。借助外賣，餐廳可擺脫位 置、營業(yè)面積的制約，擴大服務范圍，提高銷量。

互聯網+餐飲縱向深化發(fā)展

所以，還是那句話，目前餐飲行業(yè)現狀在不斷轉型，經過不斷的結構調整、行業(yè)洗牌，高端需求 受到抑制，逐步回歸大眾市場。如果你不順應市場的變化，終將被時代遺棄。

希望對你有所啟發(fā)，歡迎討論。

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