導讀：求紅燜羊肉的具體配料 怎樣做紅燜羊肉火鍋才好吃 紅燜羊肉用什么料 紅燜羊肉的做法，用哪部位的肉？ 紅燜羊肉火鍋

紅燜羊肉所需要的材料：
原料
約5000克重的公山羊1只
辣醬450克
紅醬油200克
料酒500克
胡椒粉5克
大料10克 ...展開紅燜羊肉所需要的材料：
原料
約5000克重的公山羊1只
辣醬450克
紅醬油200克
料酒500克
胡椒粉5克
大料10克
三奈3克
肉桂15克
丁香2克
草果5～6枚
白蔻3克
小茴3克
砂仁3克
陳皮4克
香葉5克
紅棗50克
枸杞15克
孜然20克
姜塊100克
大蔥250克
精鹽、雞精、味精各適量 食用油750收起

怎樣做紅燜羊肉火鍋才好吃

材料
羊肉，大蒜，料酒，香辣醬，干紅辣椒，姜片，生抽，老抽，糖，鹽，八角，花椒，桂皮，枸杞
做法
1、羊肉洗凈瀝干水分切1.5cm見方的塊。
2、胡蘿卜切大塊。
3、鍋內(nèi)燒熱油，放入大蒜和姜片爆香，然后倒入羊肉翻炒變色。
4、倒入料酒、香辣醬、干紅辣椒、姜片、生抽、老抽、糖、鹽炒勻。
5、把炒勻的羊肉轉入燉鍋或砂鍋，放入枸杞，放八角、花椒和桂皮（這三種料用調味盒裝起來放入砂鍋內(nèi)），加入開水。
6、小火慢燉1小時候后，加入胡蘿卜，再接著燉1小時直到羊肉酥爛即可。

紅燜羊肉用什么料

紅燜羊肉煲
主用料：羊肉，馬蹄、蘿卜，當歸、支竹、大蒜，海鮮醬、蠔醬、柱侯醬。
做法：
1、把羊肉斬件飛水，為去凈腥味，飛水時間稍長———25分鐘。
2、燒鑊落油，爆香大蒜后，再把羊肉加入爆香，加入海鮮醬、蠔醬、柱侯醬，爆透。
3、把馬蹄、蘿卜、當歸等配料放入煲里，加湯加水，燜至爽嫩。
要點：這道菜對羊肉要求比較高，因為只有嫩的羊肉才可以越燜越爽口。至于火候，可以用筷子戳一下羊皮，可以戳入之時就到了羊肉煲上桌的時候。
用瓦煲來燜，主要是為了保溫，當然，如果家庭有酒精爐或者小電爐的，可以邊保溫邊吃就最好了。
清燉羊肉:
配料:紅辣椒 生姜片 蒜 鹽 花椒 蔥
將羊肉切塊,沖去血水,放入鍋中加水,燉的過程水會慢慢減少,所以水量要足夠,再將配料一起放入鍋中燉,過程中需要用勺子輕輕將湯表面的浮沫舀出來,勺子在表面平著舀就行,否則會連湯一帶舀出

紅燜羊肉的做法，用哪部位的肉？

主料
羊排 (適量)
輔料
胡蘿卜 (適量)
蘋果 (半個)
姜 (適量)
蒜 (適量)
蔥， (適量)
干紅椒 (適量)
葡萄酒 (適量)
廚具
炒鍋
分類
秋季菜譜 熱菜 咸鮮 燜 數(shù)小時 普通難度
原料：羊排，胡蘿卜，蘋果半個，蔥，姜，蒜，草果，草寇，肉蔻，桂皮，香葉，八角，花椒，小茴香，丁香，干紅椒，葡萄酒，鹽，糖
胡蘿卜去皮切滾刀塊備用
羊排洗干凈后，入熱水內(nèi)炒掉血水
焯水時加入半個蘋果，有助于去腥
焯好的羊排
起油鍋，加入所有調料熗鍋
加少許白糖
放入焯好的羊排
加入適量葡萄酒，翻炒一會
加入熱水
大火燒開后，撇去浮沫
轉小火燜制1小時左右
加入胡蘿卜塊
加適量鹽，燉半個小時左右，調入老抽上色即可

紅燜羊肉火鍋

紅燜羊肉火鍋
材料:羊肉 白蘿卜 紅蘿卜 豆瓣醬 姜蔥蒜各 其他干辣椒 八角 桂皮 少許
1.羊肉切成塊狀然后進熱水過一下血水.
2.紅蘿卜 白蘿卜切大塊備用
3.放油7成熟后 放蔥姜蒜爆香,放入羊肉 不停地翻炒,然后加入豆瓣醬繼續(xù)翻炒上色.(大約5分鐘)
4.將炒好的羊肉倒入電子煲里 同時假入香料,八角,桂皮,干辣椒以及紅蘿卜,白蘿卜,設定時間,煲兩個半小時.
5.2個半小時后，將大煲里的羊肉盛入小煲 撒點香菜就可以

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