做法：冷牛奶加兩勺糯米粉放入小鍋，小火加熱，邊加熱邊攪拌，注意：用筷子向一個方向攪拌。你會發(fā)現(xiàn)牛奶逐漸粘稠起來，慢慢變成奶糕，滾開后加糖食用，香甜可口。
2、甜點制作-牛奶凍原料：
材料
瓊脂棒1/2根，水1杯，牛奶1杯，砂糖70克，香草精少量。
甜點制作-牛奶凍制作流程：
將瓊脂浸入足量的水（分量外）中30分鐘至1小時，以恢復(fù)原狀。
1、將恢復(fù)原狀的瓊脂擠干水分，放入鍋中，加水煮至溶化；煮開后放入砂糖，攪拌至溶化。
2、加入牛奶攪勻，未煮開前熄火，趁熱加入香草精。
3、將2倒入用水潤濕過的平底模具中，放入冰箱冷凍約2小時。
水果酸奶 很簡單的,就是根據(jù)自己的口味把喜歡的水果切成小塊,放在碗里,再把酸奶倒在碗里,拌均勻就可以吃了。 水果酸奶在夏天吃比較好吃!夏天出去之前,弄好一杯放在冰箱里,回家的時候打開冰箱就能吃到冰涼的酸奶～不錯哦
ヤホ?馥Ｓ? 回答時間 15:24
滿意答案
一、白巧克力冰淇淋（8-10人份）
配料
2茶匙砂糖
5茶匙水
300克白巧克力
3個雞蛋，把蛋黃與蛋清分開
300毫升稠奶油（whipping cream）
做法
1．在一個容量一升的方形盒子或者碗里鋪好一層保鮮膜，然后盡可能鋪平。
2．把砂糖和水放在厚底鍋里慢慢加熱，并攪拌直至砂糖融化。煮沸之后再煮1-2分鐘直到成為糖漿，然后把鍋從火上拿開。
3．把白巧克力切成小塊攪入糖漿，繼續(xù)攪拌直到巧克力融化并且和糖漿混合。放在旁邊稍許冷卻。
4．把蛋黃打入巧克力混合物，放在一邊完全冷卻。
5．稍微打一下奶油直至變稠，然后把奶油倒入巧克力混合物。
6．在一個碗里把蛋白打成固狀。加入巧克力混合物。把混合物倒入事先準(zhǔn)備好的盒子或者碗里放入冰箱冷凍室冷凍一夜。
7．上桌前的10-15分鐘從冷凍室去處。把盒子或碗里的東西倒出切成片即可。
二、法式巧克力吐司（4-6人份）
配料
50克黑巧克力
150毫升牛奶
1個雞蛋
4茶匙草莓醬
8片白面包，去皮，對角切開
黃油或者植物油
40克棉白糖
做法
1．把巧克力切成小塊，放入小平底鍋里，加入牛奶，用文火加熱并攪拌，直至巧克力熔化。然后放在一邊，稍微冷卻。
2．把雞蛋打入一個大碗中，邊攪拌邊打入溫的巧克力牛奶。
3．加熱稍微稀釋的草莓醬。然后放在一邊保溫。
4．把每一片切好的面包蘸進(jìn)巧克力牛奶重。在煎鍋中加熱黃油或者植物油，把面包放入煎2-3分鐘，直至兩面變脆。
5．在面包上撒上棉白糖，再澆上熱草莓醬，即可。
三、巧克力杯（6人份）
配料
225克黑巧克力
4個雞蛋，蛋黃與蛋清分離
75克棉白糖
4茶匙拉姆酒或者其他烈酒
4茶匙稠奶油
做法
1．把巧克力融化，然后放在旁邊稍稍冷卻。
2．再一個碗中打入蛋黃和棉白糖，直至發(fā)白變厚。用電動打蛋器需用5分鐘，手動打蛋器需用更長時間。
3．把巧克力淋入混合物中，然后加入拉姆酒（或者其他烈酒）和稠奶油。
4．把蛋清打入一個無油的碗中，直到打成固狀。把打好的蛋清分兩次打入巧克力混合物中，把混合物均勻地分入六個玻璃杯中。放在一邊冷卻至少2小時。
5．上桌時，放入小巧克片點綴即可。
四、巧克力凍飲兩種
（1）巧克力奶昔（2人份）
配料
450毫升冰凍牛奶
3茶匙巧克力粉
3調(diào)羹巧克力冰淇淋
一點可可粉
做法
1．首先把一半冰凍牛奶倒入攪拌器。
2．在攪拌器中加入巧克力粉和1調(diào)羹巧克力冰淇淋。把混合物攪拌至均勻的泡沫狀。然后混入剩下的牛奶? ??
3．把剩下的2調(diào)羹巧克力冰淇淋放入2個玻璃杯中，再把攪好的巧克力牛奶小心地澆在冰淇淋上。
4．在每杯飲料上撒一點點可可粉，即可。
（2）巧克力冰淇淋蘇打（2人份）
配料
5茶匙巧克力醬
蘇打水
2調(diào)羹巧克力冰淇淋
稠奶油，打過
黑巧克力，磨碎
做法
1．把巧克力醬分別放入2個玻璃杯中。
2．在每個玻璃杯中倒入一點蘇打水，然后攪拌，直到攪勻。在每個玻璃杯中放入一調(diào)羹冰淇淋，再倒入更多的蘇打水。
3．把一塊稠奶油放在上面，再撒上一點磨碎的黑巧克力。
五、巧克力面包（16人份）
配料
150克黑巧克力
75克無鹽黃油
210克煉乳
2茶匙桂皮粉
75克杏仁
75克餅干，壓碎
50克無核杏脯，切碎
做法
1．在一個大方金屬盒中鋪上一層食品用鋁箔。
2．用刀切碎行人。
3．把巧克力、黃油、牛奶和桂皮粉放入一個厚底鍋中。用文火加熱3-4分鐘，并用木勺攪拌，直至巧克力融化。最后再把混合物攪勻。
4．把杏仁、碎餅干和杏脯加入巧克力混合物中，繼續(xù)用木勺攪拌，直至混合均勻。
5．把所用混合物倒入準(zhǔn)備好的盒子中，放入冰箱冷凍室冷凍一小時，直至凍結(jié)成塊狀。
6．食用時，把巧克力面包切片即可。
六、巧克力蘋果餅（4-6人份）
配料
225克普通面粉
11/2茶匙蘇打粉
50克棉白糖
1個雞蛋
1茶匙黃油，融化的
300毫升牛奶
1個蘋果
50克黑巧克力屑
熱巧克力醬或者楓樹糖漿
做法
1．把面粉和蘇打粉篩進(jìn)一個碗中混合。放入棉白糖，在面粉中間挖個坑，加入雞蛋和融化的黃油，用打蛋器緩緩地打入牛奶，直至打成柔軟、均勻的面糊。
2．把蘋果去皮和核，磨碎，和巧克力屑一起混入面糊。
3．在中火上加熱煎鍋，薄薄地涂一層油。制作每一個蘋果餅時，先放入2調(diào)羹面糊，在鍋中攤成直徑約7.5厘米的圓餅。
4．在鍋中煎幾分鐘，直至在餅的表面出現(xiàn)氣泡。翻面再煎1分鐘。把餅從鍋中拿出并保溫。重復(fù)以上步驟，用剩余的面糊制作12個面餅。
5．上桌時，把餅放入盤中，澆上熱巧克力醬或者楓樹糖漿，即可。
藍(lán)莓卷DIY攻略
　　材料：
　　奶油227g、稠奶酪227g、糖50g、蛋黃2個、香草香精少許、鹽少許、中筋粉28g。
　　制作過程：
　　奶油、奶酪、糖、蛋黃、香草混合攪拌；加入面粉、鹽再攪拌，面團(tuán)打好后冷卻；將面團(tuán)搟薄，表面涂上藍(lán)莓醬、核桃仁碎之后卷起，然后刷上蛋水，撒上芝麻、糖、肉桂粉，切片，送如烤箱。
（1）巧克力奶昔（2人份）
配料
450毫升冰凍牛奶
3茶匙巧克力粉
3調(diào)羹巧克力冰淇淋
一點可可粉
做法
1．首先把一半冰凍牛奶倒入攪拌器。
2．在攪拌器中加入巧克力粉和1調(diào)羹巧克力冰淇淋。把混合物攪拌至均勻的泡沫狀。然后混入剩下的牛奶。
3．把剩下的2調(diào)羹巧克力冰淇淋放入2個玻璃杯中，再把攪好的巧克力牛奶小心地澆在冰淇淋上。
4．在每杯飲料上撒一點點可可粉，即可。
（2）巧克力冰淇淋蘇打（2人份）
配料
5茶匙巧克力醬
蘇打水
2調(diào)羹巧克力冰淇淋
稠奶油，打過
黑巧克力，磨碎
做法
1．把巧克力醬分別放入2個玻璃杯中。
2．在每個玻璃杯中倒入一點蘇打水，然后攪拌，直到攪勻。在每個玻璃杯中放入一調(diào)羹冰淇淋，再倒入更多的蘇打水。
3．把一塊稠奶油放在上面，再撒上一點磨碎的黑巧克力。
五、巧克力面包（16人份）
配料
150克黑巧克力
75克無鹽黃油
210克煉乳
2茶匙桂皮粉
75克杏仁
75克餅干，壓碎
50克無核杏脯，切碎
做法
1．在一? ?大方金屬盒中鋪上一層食品用鋁箔。
2．用刀切碎行人。
3．把巧克力、黃油、牛奶和桂皮粉放入一個厚底鍋中。用文火加熱3-4分鐘，并用木勺攪拌，直至巧克力融化。最后再把混合物攪勻。
4．把杏仁、碎餅干和杏脯加入巧克力混合物中，繼續(xù)用木勺攪拌，直至混合均勻。
5．把所用混合物倒入準(zhǔn)備好的盒子中，放入冰箱冷凍室冷凍一小時，直至凍結(jié)成塊狀。
6．食用時，把巧克力面包切片即可。
六、巧克力蘋果餅（4-6人份）
配料
225克普通面粉
11/2茶匙蘇打粉
50克棉白糖
1個雞蛋
1茶匙黃油，融化的
300毫升牛奶
1個蘋果
50克黑巧克力屑
熱巧克力醬或者楓樹糖漿
做法
1．把面粉和蘇打粉篩進(jìn)一個碗中混合。放入棉白糖，在面粉中間挖個坑，加入雞蛋和融化的黃油，用打蛋器緩緩地打入牛奶，直至打成柔軟、均勻的面糊。
2．把蘋果去皮和核，磨碎，和巧克力屑一起混入面糊。
3．在中火上加熱煎鍋，薄薄地涂一層油。制作每一個蘋果餅時，先放入2調(diào)羹面糊，在鍋中攤成直徑約7.5厘米的圓餅。
4．在鍋中煎幾分鐘，直至在餅的表面出現(xiàn)氣泡。翻面再煎1分鐘。把餅從鍋中拿出并保溫。重復(fù)以上步驟，用剩余的面糊制作12個面餅。
5．上桌時，把餅放入盤中，澆上熱巧克力醬或者楓樹糖漿，即可。
藍(lán)莓卷DIY攻略
　　材料：
　　奶油227g、稠奶酪227g、糖50g、蛋黃2個、香草香精少許、鹽少許、中筋粉28g。
　　制作過程：
　　奶油、奶酪、糖、蛋黃、香草混合攪拌；加入面粉、鹽再攪拌，面團(tuán)打好后冷卻；將面團(tuán)搟薄，表面涂上藍(lán)莓醬、核桃仁碎之后卷起，然后刷上蛋水，撒上芝麻、糖、肉桂粉，切片，送如烤箱。

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