導(dǎo)讀：五星級(jí)酒店設(shè)計(jì)需求 五星級(jí)酒店設(shè)計(jì)需求分析 1. 五星級(jí)酒店設(shè)計(jì)需求分析 2. 五星級(jí)酒店設(shè)計(jì)需求分析報(bào)告 3. 五星級(jí)酒店設(shè)計(jì)需求分析表 4. 星級(jí)酒店設(shè)計(jì)案例分析 5. 酒店設(shè)計(jì)功能需求分析 6. 酒店設(shè)計(jì)分析報(bào)告 7. 五星級(jí)酒店設(shè)計(jì)要點(diǎn) 8. 五星級(jí)酒店設(shè)計(jì)方案主要看什么 9. 五星級(jí)酒店設(shè)計(jì)案例分析 10. 五星級(jí)酒店設(shè)計(jì)需求分析怎么寫 11. 酒店的需求分析

1. 五星級(jí)酒店設(shè)計(jì)需求分析

我不是業(yè)主，但從事設(shè)計(jì)多年，參與超過5個(gè)合資品牌的五星級(jí)酒店設(shè)計(jì)如喜達(dá)屋旗下喜來登威斯汀，悅榕莊旗下悅榕莊、悅椿等。我簡(jiǎn)單回答一下。

第一，五星酒店大致有城市商務(wù)酒店，郊區(qū)海邊度假型酒店等類型，有些酒店在某綜合體大廈占據(jù)幾層到十幾層，有些獨(dú)立拿地建造，一線城市黃金位置地價(jià)和度假型地價(jià)可不一樣。只算土建、機(jī)電安裝、裝修成本，大致在1萬(wàn)/1平方左右，國(guó)產(chǎn)五星如新開元可能略低。

第二，五星級(jí)酒店也分很多檔次，低端的如國(guó)產(chǎn)新開元，中低檔如喜來登、希爾頓，中高檔如洲際、萬(wàn)豪、悅榕莊，頂級(jí)頂奢如利茲卡爾頓，四季，瑞吉等。不同級(jí)別的酒店在設(shè)計(jì)費(fèi)用和安裝費(fèi)用及精裝修費(fèi)用上差別很大，在后期運(yùn)行費(fèi)用上差別更大，所以品牌越高端，分?jǐn)偟矫科矫椎膯挝毁M(fèi)用更高。

以一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)城市商務(wù)五星喜來登為例，大致建筑面積5萬(wàn)平方米左右，總投資5-6億。如果是悅榕莊，大概需要7-8億。頂級(jí)的沒參與過，估計(jì)10億左右吧。

第三，5000萬(wàn)能干什么？五星級(jí)酒店是造不了，甚至連設(shè)計(jì)費(fèi)可能都不夠?。?！但可以玩民宿，選個(gè)有山有水環(huán)境好的地方造個(gè)有十幾二十間客房品質(zhì)不輸五星級(jí)酒店的民宿也是可能的。

2. 五星級(jí)酒店設(shè)計(jì)需求分析報(bào)告

當(dāng)前國(guó)內(nèi)建設(shè)五星級(jí)酒店熱度越來越高漲，國(guó)際品牌酒店紛紛搶灘中國(guó)市場(chǎng)。尤其是新建的城市綜合體，普遍都配建有高檔五星級(jí)酒店。高端酒店作為商務(wù)、商業(yè)的配套，已經(jīng)成為眾多開發(fā)商提升項(xiàng)目定位的一個(gè)選擇，同時(shí)也是提升整體銷售、租賃的一個(gè)籌碼。國(guó)際品牌星級(jí)酒店設(shè)計(jì)相對(duì)國(guó)內(nèi)常規(guī)五星級(jí)酒店也有更高的技術(shù)要求。下面具體的來談?wù)劯咭笙戮频杲o排水專業(yè)設(shè)計(jì)要點(diǎn)。

給排水設(shè)計(jì)部分：

1、設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)

國(guó)際品牌五星級(jí)酒店(以洲際、萬(wàn)豪、喜達(dá)屋酒店管理公司為例，以下同)原則上要求設(shè)計(jì)需滿足國(guó)家建筑給排水相關(guān)規(guī)范與酒店方設(shè)計(jì)指南文之高者。

2、水質(zhì)檢測(cè)及處理

國(guó)際品牌五星級(jí)酒店設(shè)計(jì)指南中對(duì)各類水質(zhì)指標(biāo)均有明確的規(guī)定。以硬度為例，生活用水要求控制在1~1.2mmol/L，洗衣房為0.5~0.75mmol/L，廚房普通用水點(diǎn)為0.5~1mmol/L。由于國(guó)內(nèi)北方地區(qū)普遍超標(biāo)，因此需要設(shè)置軟化設(shè)備進(jìn)行處理，可在供水水箱內(nèi)按比例與市政水混合，達(dá)標(biāo)后按不同區(qū)域進(jìn)行供應(yīng)。

其他水質(zhì)指標(biāo)，視超標(biāo)情況設(shè)置相應(yīng)的處理設(shè)置，如砂濾、碳濾等。同時(shí)酒店管理公司需要建設(shè)方提供項(xiàng)目臨近范圍內(nèi)的自來水水質(zhì)檢測(cè)報(bào)告，用于審核處理工藝及作為重要工程資料備案。

對(duì)于消毒設(shè)施，紫外線消毒器即可以滿足酒店的要求。

國(guó)際品牌五星級(jí)酒店在國(guó)內(nèi)北方地區(qū)主要城市比較典型的供水流程為：市政自來水→原水調(diào)節(jié)池→提升(兼反沖洗)泵→砂濾→軟水器軟化及混合→供水(軟水)水箱→紫外線消毒器→分區(qū)供水設(shè)備→用水點(diǎn)。

3、給水機(jī)房設(shè)置

在具有多業(yè)態(tài)的綜合體內(nèi)部，國(guó)際品牌五星級(jí)酒店設(shè)計(jì)原則上要求酒店給水機(jī)房完全獨(dú)立設(shè)置，與其他業(yè)態(tài)給水機(jī)房分開。但如果建設(shè)方有較強(qiáng)的綜合體物業(yè)管理團(tuán)隊(duì)(如國(guó)際知名的幾大物業(yè)管理行：第一太平戴維斯、戴德量行等)，酒店管理方也會(huì)視溝通情況接受如下兩種方案：

1） 同意共用機(jī)房，但供水設(shè)備獨(dú)立設(shè)置，空間上要求酒店/非酒店供水設(shè)備的位置分割，便于雙方物業(yè)各自管理。

2） 同意共用機(jī)房，也同意供水設(shè)備合用，但要求進(jìn)行嚴(yán)格的計(jì)量，保證酒店用水費(fèi)用可以單獨(dú)核算。由于此方案可能會(huì)對(duì)后期運(yùn)? ??帶來較多糾紛，酒店管理公司一般不會(huì)同意在新建酒店中實(shí)施。

4、儲(chǔ)水量

在此問題上，國(guó)際品牌五星級(jí)酒店設(shè)計(jì)指南有原則性要求。但在實(shí)際工程中，不同的酒店管理公司或同一酒店管理公司不同的項(xiàng)目審核人，會(huì)在項(xiàng)目中有不同的理解方式。具體說明如下：

1） 酒店設(shè)計(jì)指南中均要求儲(chǔ)存半天或一天(視設(shè)計(jì)指南差異)的用水量。從理念上分析，是在市政斷水的情況下，可以保證酒店各用水系統(tǒng)的全面正常運(yùn)行。但如果嚴(yán)格按此要求執(zhí)行，儲(chǔ)存的水量將遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于建設(shè)方所能承受的范圍。

2） 在實(shí)際工程設(shè)計(jì)中，對(duì)于儲(chǔ)存最高日還是平均日用水量，是否可以扣除由市政壓力直供的各類機(jī)房補(bǔ)水;冷卻塔補(bǔ)水儲(chǔ)存于消防水池，客房是否按100%入住考慮等問題，在酒店設(shè)計(jì)指南中未明確說明。因此目前尚沒有一個(gè)統(tǒng)一的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。由于設(shè)計(jì)人需要向酒店方進(jìn)行分階段成果匯報(bào)，可在方案匯報(bào)階段與酒店管理公司本項(xiàng)目的審核人對(duì)此問題進(jìn)行討論，達(dá)成一致意見即可。

3） 綜合以往設(shè)計(jì)經(jīng)驗(yàn)，在高端五星級(jí)酒店項(xiàng)目方案設(shè)計(jì)階段，一般可取酒店的客房數(shù)，按900L/(客房?d)的標(biāo)準(zhǔn)(含生活、廚房、洗衣房用水及康體補(bǔ)水)考慮供水機(jī)房需求及儲(chǔ)水量的設(shè)置。

5、供水分區(qū)

國(guó)際品牌五星級(jí)酒店要求供水系統(tǒng)最不利點(diǎn)末端水壓一般為0.15~0.2MPa，高于現(xiàn)行國(guó)家《建筑給水排水設(shè)計(jì)規(guī)范》要求。由于在客房區(qū)域一般使用附帶頭頂部花灑盤或具備針刺等附加功能的高端淋浴器，因此預(yù)留較高的末端供水壓力是保證淋浴器正常使用的一個(gè)必備條件。而國(guó)家現(xiàn)行規(guī)范要求各分區(qū)最低衛(wèi)生器具配水點(diǎn)處的靜水壓不宜大于0.45MPa。兩者的數(shù)據(jù)結(jié)合使得供水分區(qū)普遍多于常規(guī)的設(shè)計(jì)。如以酒店標(biāo)準(zhǔn)層高度3.6m為例，通常6~7層即為一個(gè)分區(qū)。

此外，國(guó)際品牌五星級(jí)酒店從供水安全性角度，原則上不允許或不建議使用減壓閥分區(qū)，而是設(shè)置獨(dú)立的高檔變頻泵組對(duì)應(yīng)供水分區(qū)。

6、熱水出流時(shí)間控制

國(guó)際品牌五星級(jí)酒店要求客房區(qū)熱水出流時(shí)間為5S之內(nèi)，裙房區(qū)一般可放寬至8S或局部加電伴熱。綜合考慮客房管井內(nèi)立管甩口至最遠(yuǎn)端潔具接駁點(diǎn)的累計(jì)長(zhǎng)度，客房區(qū)標(biāo)準(zhǔn)衛(wèi)生間一般需要熱水支管循環(huán)，才能滿足5S內(nèi)出流。除非末端恰好是浴缸，在此情況下根據(jù)和酒店方的協(xié)商，可少量放寬至5S以上。熱水出流時(shí)間的控制，直接體現(xiàn)了國(guó)際五星級(jí)酒店的品質(zhì)。

7、中水使用情況

根據(jù)節(jié)能減排的原則和中水相關(guān)設(shè)計(jì)規(guī)范，目前大城市綜合體普遍設(shè)置了中水回收/回用設(shè)施，國(guó)際品牌五星級(jí)酒店原則上也提倡使用中水。但對(duì)于使用的位置，往往在實(shí)際案例中根據(jù)水量平衡情況按如下順序提出需求：路面及車庫(kù)沖洗、綠化、水景、地庫(kù)沖廁、裙房沖廁。由于客房區(qū)實(shí)際入住率的因素可能在大便器水箱內(nèi)產(chǎn)生中水的水質(zhì)變化，造成對(duì)住店客人不良印象以及高檔潔具器件耗損，酒店一般不作硬性要求。

8、集中直飲水系統(tǒng)設(shè)置情況

由于國(guó)內(nèi)客戶普遍沒有直接飲用酒店客房提供的直飲水習(xí)慣，因此造成實(shí)際使用率很低。如酒店設(shè)置集中的直飲水系統(tǒng)，不僅造成能源的浪費(fèi)，而且末端可能存在衛(wèi)生安全隱患。結(jié)合國(guó)內(nèi)的實(shí)際情況，國(guó)際品牌五星級(jí)酒店近幾年一般都可以接受不設(shè)置集中直飲水的設(shè)計(jì)方案。

消防設(shè)計(jì)部分：

1、設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)

國(guó)際品牌五星級(jí)酒店原則上要求項(xiàng)目滿足國(guó)內(nèi)消防標(biāo)準(zhǔn)和酒店管理方消防設(shè)計(jì)指南文件(多數(shù)引自美國(guó)NFPA標(biāo)準(zhǔn))之高者，同時(shí)配套使用消防系統(tǒng)快速索引檢查單進(jìn)行審核及驗(yàn)收。

2、消防機(jī)房設(shè)置

在具? ?多業(yè)態(tài)的綜合體內(nèi)部，國(guó)際品牌五星級(jí)酒店設(shè)計(jì)原則上要求酒店消防水泵房完全獨(dú)立設(shè)置，與其他業(yè)態(tài)消防水泵房分開。同時(shí)出于考慮建設(shè)方成本，均會(huì)同意合用消防水池。而消防水泵房則分為酒店/非酒店，相應(yīng)消防水泵各自獨(dú)立設(shè)置。

如果建設(shè)方有較強(qiáng)的綜合體物業(yè)管理團(tuán)隊(duì)，酒店管理方一般會(huì)視溝通情況接受如下三種方案：

1） 同意共用機(jī)房，但酒店/非酒店消防水泵設(shè)備獨(dú)立設(shè)置，并且布局上要進(jìn)行位置分割，便于雙方物業(yè)各自管理。

2） 同意共用機(jī)房，也同意消防水泵合用。酒店對(duì)機(jī)房?jī)?nèi)消防設(shè)備進(jìn)行總管理。

3） 同意共用機(jī)房，也同意消防水泵合用及由綜合體大物業(yè)對(duì)機(jī)房?jī)?nèi)消防設(shè)備進(jìn)行統(tǒng)一管理。大物業(yè)要嚴(yán)格執(zhí)行酒店方提出的消防管理標(biāo)準(zhǔn)。不同的項(xiàng)目，會(huì)隨著溝通情況的差異，最終實(shí)施不同的方案。

3、布草井內(nèi)噴頭

國(guó)際品牌五星級(jí)酒店的布草井(也稱污衣槽)內(nèi)要求設(shè)置噴頭，具體的布置方式同時(shí)說明如下：

1） 頂層設(shè)置噴頭，向下每隔1層設(shè)置噴頭。

2） 設(shè)置獨(dú)立的水流指示器。

3）自動(dòng)噴水滅火系統(tǒng)立管位于布草井臨近位置，便于連接。

4、廚房排油煙管道內(nèi)設(shè)置噴頭

國(guó)際品牌五星級(jí)酒店對(duì)此項(xiàng)內(nèi)容有明確要求，說明如下：

1） 噴頭應(yīng)選用特種260℃高溫噴頭。

2） 主要功能是防止油脂著火，防止火災(zāi)通過排油煙管道蔓延。

3） 設(shè)置獨(dú)立的水流指示器。

4） 排油煙管道水平管段每3m間距布置1只噴頭，其他位置設(shè)置距離酒店方也有相關(guān)明確規(guī)定。

5、廚房煙罩內(nèi)專用氣體滅火系統(tǒng)

除排油煙管道內(nèi)安裝噴頭外，廚房排煙罩下需設(shè)置專用氣體滅火系統(tǒng)。釋放后向中控室反饋信號(hào)。冷卻用的水源連接于廚房區(qū)域自來水或消防管道。酒店消防審核顧問一般會(huì)推薦采用特殊液體滅火劑PRX的安素食人魚品牌。

6、前端試水

與國(guó)家規(guī)范中自動(dòng)噴水滅火系統(tǒng)設(shè)置末端試水做法不同，國(guó)際品牌五星級(jí)酒店要求前端設(shè)置試水和泄水，具體的布置方式同時(shí)說明如下：

1） DN15前端試水的主要功能等同于國(guó)內(nèi)的末端試水。但為硬性吻合國(guó)內(nèi)、酒店消防雙重要求，個(gè)別酒店消防審核顧問會(huì)要求重復(fù)設(shè)置。有些酒店消防審核顧問則會(huì)說服酒店方只采用國(guó)內(nèi)的末端試水方式，取消前端試水。

2） DN50的前端泄水具有緊急泄水、快速測(cè)試水流指示器、沖洗管網(wǎng)的作用。

3） 前端泄水要求獨(dú)立設(shè)置排水立管，不宜直接接入管井內(nèi)的地漏，以免造成壓力噴濺。

7、游泳池上空設(shè)置噴頭

在國(guó)內(nèi)消防規(guī)范中，游泳池上空可不設(shè)置噴頭。但在很多項(xiàng)目中，由于后期運(yùn)營(yíng)的需求，酒店游泳池往往進(jìn)行局部功能調(diào)整，如搭建臨時(shí)舞臺(tái)、表演臺(tái)等，增加了火災(zāi)隱患。為此，國(guó)際品牌五星級(jí)酒店設(shè)計(jì)一般都會(huì)要求在游泳池上空設(shè)置噴頭，為今后使用功能調(diào)整預(yù)留充分的消防安全條件。

3. 五星級(jí)酒店設(shè)計(jì)需求分析表

目標(biāo)為政府的上班人員和一些公司高管

4. 星級(jí)酒店設(shè)計(jì)案例分析

一個(gè)五星級(jí), 一個(gè)四星級(jí), 建筑面積7萬(wàn)平米, 總投資1億美元, 將成為淄博高新區(qū)新地標(biāo)!

5. 酒店設(shè)計(jì)功能需求分析

1.高度定制化服務(wù)

四季希望全球九十多家四季酒店成為中國(guó)高端賓客在境內(nèi)外旅游的首選，深入了解賓客，為他們帶來定制化的服務(wù)體驗(yàn)。

2.待人如己的法則

四季酒店集團(tuán)吸納了大量的優(yōu)秀人才。幾十年前，四季就開始踐行“待人如己”的法則。這一法則指導(dǎo)四季對(duì)賓客、商業(yè)伙伴、投資人以及內(nèi)部人員之間的所有溝通。

3.創(chuàng)新精神

作? ??奢華酒店管理集團(tuán)，四季在北美地區(qū)最先引入各項(xiàng)如今已成為行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的設(shè)施和服務(wù)，比如沐浴設(shè)施、浴袍、吹風(fēng)機(jī)以及雙線、多線電話等。

四季亦是第一家提供歐式禮賓服務(wù)、全天候房?jī)?nèi)用餐和包括家庭式、素食主義和健康菜單在內(nèi)的創(chuàng)意菜單的酒店。其他品牌特色包括每日兩次的客房整理服務(wù)，一小時(shí)熨衣服務(wù)以及全天四小時(shí)干洗和干衣服務(wù)。

四季最近的創(chuàng)新舉措包括：

品牌專屬私人飛機(jī)：四季酒店發(fā)布業(yè)內(nèi)首創(chuàng)的品牌專屬私人飛機(jī)，機(jī)身印有四季酒店英文字樣和品牌標(biāo)志，外觀和內(nèi)部都由四季酒店的設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)打造，能容納52位賓客，已于2015年2月在四季酒店環(huán)球之旅中首飛。

可更換上層床墊的睡床：四季酒店與席夢(mèng)思（Simmons）合作共同推出在不更換底墊的情況下可由客人根據(jù)自己喜好選擇硬、適中、軟三種床墊。

15分鐘客房服務(wù)：為賓客提供在15分鐘之內(nèi)即能享受客房用餐服務(wù)的菜單，該服務(wù)已被推廣至全世界的各家四季酒店中。

當(dāng)?shù)貙＜也┛停核募驹谄煜掳ū雀ダ?、布宜諾斯艾利斯以及布拉格在內(nèi)的多家酒店推出了當(dāng)?shù)貙＜也┛汀?/p>

應(yīng)移動(dòng)技術(shù)及高科技設(shè)備的需求日益增長(zhǎng)，更多的新創(chuàng)意正計(jì)劃在全世界的各家四季酒店推廣。四季于近期推出了全新四季會(huì)議及活動(dòng)網(wǎng)站，為賓客提供全新的搜索工具，并深入顯示細(xì)節(jié)信息。

6. 酒店設(shè)計(jì)分析報(bào)告

、節(jié)約水電氣等能源，做好月報(bào)表、周報(bào)表及同期對(duì)比分析。

2、加強(qiáng)對(duì)各部門燈光控制，建立燈光控制時(shí)間表，嚴(yán)格按控制時(shí)間執(zhí)行做到每個(gè)區(qū)域沒盞燈控制，落實(shí)到部門落實(shí)到人。

3、將客房wifi路由器、電視視頻信號(hào)有線網(wǎng)絡(luò)從經(jīng)濟(jì)、實(shí)用、安全、方便方面多考察了解，做好可行性方案，確保酒店賓客方便實(shí)用。

4、增加計(jì)劃任務(wù)每月對(duì)鍋爐、電梯、空調(diào)、燈具、給排水等進(jìn)行檢查并進(jìn)行能耗結(jié)果對(duì)比分析。

5、控制維修成本嚴(yán)格把控采購(gòu)原材料關(guān)，對(duì)于非一次性消耗的材料以修為主、以換為輔的修舊利廢的原則。對(duì)一些換下來有利用價(jià)值的原材料進(jìn)行再使用。

7. 五星級(jí)酒店設(shè)計(jì)要點(diǎn)

設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)是;　　

1、酒店功能劃分合理、設(shè)施使用方便、安全。　　

2、酒店室內(nèi)外裝修高檔、建筑及裝修選用豪華材料。 　　　

3、酒店內(nèi)部公共信息圖形符號(hào)符合LB/AT001標(biāo)準(zhǔn)。 　　　

4、有中央空調(diào)系統(tǒng)。 　　　　

5、有背景音響系統(tǒng)。 　　　　

6、有與五星級(jí)酒店相適應(yīng)的計(jì)算機(jī)管理系統(tǒng)。

8. 五星級(jí)酒店設(shè)計(jì)方案主要看什么

　　設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)是;　　1、酒店功能劃分合理、設(shè)施使用方便、安全。　　2、酒店室內(nèi)外裝修高檔、建筑及裝修選用豪華材料。 　　　3、酒店內(nèi)部公共信息圖形符號(hào)符合LB/AT001標(biāo)準(zhǔn)。 　　　4、有中央空調(diào)系統(tǒng)。 　　　　5、有背景音響系統(tǒng)。 　　　　6、有與五星級(jí)酒店相適應(yīng)的計(jì)算機(jī)管理系統(tǒng)?！　≡O(shè)計(jì)規(guī)范包括內(nèi)容如下：　　接待大廳　　1、接待大廳寬敞、裝修豪華、光線充足。 　　　　2、有與酒店規(guī)模、五星級(jí)相適應(yīng)的總服務(wù)臺(tái)，總服務(wù)臺(tái)有中英文標(biāo)志、分區(qū)段設(shè)置接待、問訊、結(jié)帳、24小時(shí)有工作人員在崗。 　　　　3、提供留言服務(wù)、一次性總帳單結(jié)帳服務(wù)、信用卡服務(wù)、24小時(shí)提供外幣兌換服務(wù)。 　　　　4、總服務(wù)臺(tái)提供酒店服務(wù)項(xiàng)目宣傳品、酒店價(jià)目表、中英文本市交通地圖，全國(guó)旅游交通地圖、本市和全國(guó)旅游景點(diǎn)介紹、各種交通工具時(shí)刻表、報(bào)刊雜志等。 　　　　5、可8小時(shí)直接接受國(guó)內(nèi)、國(guó)際客房預(yù)訂，有酒店和客人同時(shí)開啟的保險(xiǎn)箱、設(shè)門衛(wèi)應(yīng)接? ??、專職行李員、值班經(jīng)理、大堂經(jīng)理。 　　　　6、在非經(jīng)營(yíng)區(qū)設(shè)客人休息場(chǎng)所、提供店內(nèi)尋人服務(wù)和安排出租車服務(wù)、門廳及主要公共區(qū)域有殘疾人出入坡道、配備輪椅。 　　　　7、至少能用2種外語(yǔ)提供服務(wù)（英語(yǔ)為必備語(yǔ)種），總機(jī)至少能用3種外語(yǔ)提供服務(wù)（英語(yǔ)為必備語(yǔ)種），各種指示用和服務(wù)用文字至少用中英文同時(shí)表示?！　】头俊　?、至少有40間（套）可供出租的客房，70%客房的面積（不含衛(wèi)生間和走廊）不少于20平方米，至少有5個(gè)開間的豪華套房，有殘疾人客房。 五星級(jí)酒店客房　　2、客房裝修豪華，有豪華的軟墊床、寫字臺(tái)、衣櫥及衣架，茶幾，座椅，床頭柜、床頭燈，臺(tái)燈，落地?zé)?、全身鏡，行李架等高級(jí)配套家具。 　　　　3、衛(wèi)生間用豪華建筑材料裝修地面、墻面、頂棚，用良好的排風(fēng)設(shè)施，110/220V電源插座，電話副機(jī)，吹風(fēng)機(jī)和體重稱。裝高級(jí)座便器。梳妝臺(tái)，浴缸并帶淋浴噴頭，配浴簾，晾曬繩，24小時(shí)供應(yīng)冷熱水。 　　　　4、有直撥的國(guó)內(nèi)、國(guó)際電話，有彩色電視機(jī)、音響設(shè)備、并有閉路電視系統(tǒng)，播放頻道不少于16個(gè)，自辦節(jié)目至少有2個(gè)頻道，而且還具有兩種以上的外語(yǔ)衛(wèi)星電視頻道，為國(guó)外游客帶來方便。 　　　　5、有與五星級(jí)相匹配的文具用品，提供開夜床服務(wù)，24小時(shí)提供冷熱飲用水及冰塊，免費(fèi)提供茶葉或咖啡，客房?jī)?nèi)設(shè)微型酒吧，24小時(shí)提供中西式早餐，正餐送餐服務(wù)。 　　　　6、提供叫醒服務(wù)，留言服務(wù)、衣裝濕洗、干洗，熨燙和修補(bǔ)服務(wù)，提供擦鞋服務(wù)。 　　　　7、客房、衛(wèi)生間每天全面整理，每日更換床單和枕套，客房用品和消耗品每天補(bǔ)齊?！　〔惋嫛　?、有布局合理、裝飾豪華的中餐廳，至少能提供2種風(fēng)味的中餐?！　?、有布局合理、裝飾豪華的西餐廳，配專門的西餐廚房。 　　　　3、有獨(dú)具特色，格調(diào)高雅的咖啡廳，能提供自助早餐、西餐正餐。 　　　　4、有適當(dāng)?shù)男⊙鐣?huì)廳，有封閉的酒吧間。 　　　　5、餐廳、酒吧的主管、領(lǐng)班和服務(wù)員能用英語(yǔ)提供服務(wù)。 　　　　6、廚房冷菜間、面點(diǎn)間獨(dú)立分割，有足夠的冷氣設(shè)備，冷菜間有空氣消毒設(shè)施，粗加工間與操作間隔離，有足夠的冷庫(kù)，有專門放置臨時(shí)垃圾的設(shè)施并保持其封閉?！　」矃^(qū)域　　1、有足夠的停車場(chǎng)，有足夠的高質(zhì)量客用電梯，轎箱裝修高檔，并有服務(wù)電梯。 　　　　2、有公用電話，并有市內(nèi)電話簿。 　　　　3、有男女分設(shè)的公共衛(wèi)生間?！　?、有商場(chǎng)，出售旅行日常用品，旅游紀(jì)念品、工藝品等商品。 　　　　5、有商務(wù)中心，代售郵票，代發(fā)信件，辦理電報(bào)、電傳、傳真、復(fù)印、國(guó)際長(zhǎng)途電話、國(guó)內(nèi)行李托運(yùn)、沖洗膠卷等。提供打字服務(wù)。 　　　　6、有醫(yī)務(wù)室。 　　　　7、提供代購(gòu)交通、影劇、參觀等票務(wù)服務(wù)。 　　　　8、提供市內(nèi)觀光服務(wù)。 　　　　9、有應(yīng)急供電專用線和應(yīng)急照明燈?！　【庉嫳径芜x擇項(xiàng)目　　（共78項(xiàng)，至少具備35項(xiàng)，具備項(xiàng)目越多，酒店越高檔）　　客房(10項(xiàng)) 　　　　a.客房?jī)?nèi)可通過視聽設(shè)備提供帳單等的可能性查詢服務(wù),提供語(yǔ)音信箱服務(wù)； 　　　　b.衛(wèi)生間有飲用水系統(tǒng)； 　　　　c.不少于50%的客房衛(wèi)生間淋浴與浴缸分設(shè)； 　　　　d.不少于50%的客房衛(wèi)生間干濕區(qū)分開(有獨(dú)立的化妝間)； 　　　　e.所有套房分設(shè)供主人和來訪客人使用的衛(wèi)生間； 　　　　f.設(shè)商務(wù)樓層,可在樓層辦理人住登記及離店手續(xù),樓層有供客人使用的商務(wù)中心及休息場(chǎng)所； 　　g.商務(wù)樓層的客房?jī)?nèi)有收發(fā)傳真或電子郵件的設(shè)備； 　　　　h.為客人提供免費(fèi)店內(nèi)元線尋呼服務(wù)； 　　　　i.24h? ??供洗衣加急服務(wù)； 　　　　j.委托代辦服務(wù)(金鑰匙服務(wù))?！　〔蛷d及酒吧(8項(xiàng)) 　　　　a.有大堂酒吧； 　　　　b.有專業(yè)性茶室； 　　　　c.有除西餐廳以外的其他外國(guó)餐廳,配有專門的廚房, 　　　　d.有餅屋； 　　　　e.有風(fēng)味餐廳； 　　　　f.有至少容納200人正式宴會(huì)的大宴會(huì)廳,配有專門的宴會(huì)廚房； 　　　　g.有至少10個(gè)不同風(fēng)味的餐廳(大小宴會(huì)廳除外)； 　　　　h.有24h營(yíng)業(yè)的餐廳?！　∩虅?wù)設(shè)施及服務(wù)(5項(xiàng)) 　　　　a.提供國(guó)際互聯(lián)網(wǎng)服務(wù),傳輸速率不小于64kbit/s； 　　　　b.封閉的電話間(至少2個(gè))； 　　　　c.洽談室(至少容納10人)； 　　　　d.提供筆譯、口譯和專職秘書服務(wù)； 　　　　e.圖書館(至少有l(wèi)000冊(cè)圖書)?！　?huì)議設(shè)施(10項(xiàng)) 　　　　a.有至少容納200人會(huì)議的專用會(huì)議廳,配有衣帽間 　　　　b.至少配有2個(gè)小會(huì)議室 　　　　c.同聲傳譯設(shè)施(至少4種語(yǔ)言)； 　　　　d.有電話會(huì)議設(shè)施； 　　　　e.有現(xiàn)場(chǎng)視音頻轉(zhuǎn)播系統(tǒng)； 　　　　f.有供出租的電腦及電腦投影儀、普通膠片投影儀、幻燈機(jī)、錄像機(jī)、文件粉碎機(jī) 　　　　g.有專門的復(fù)印室,配備足夠的復(fù)印機(jī)設(shè)備； 　　　　h.有現(xiàn)代化電子印刷及裝訂設(shè)備； 　　　　i.有照相膠卷沖印室； 　　　　j.有至少5000平方米的展覽廳?！　」布敖】祳蕵吩O(shè)施(42項(xiàng)) 　　　　a.歌舞廳； 　　　　b.卡拉0K廳或KTV房(至少4間) 　　　　c.游戲機(jī)室； 　　　　d.棋牌室； 　　　　e.影劇場(chǎng)； 　　　　f.定期歌舞表演； 　　　　g.多功能廳,能提供會(huì)議、冷餐會(huì)、酒會(huì)等服務(wù)及兼作歌廳、舞廳 　　　　h.健身房； 　　　　i.按摩室； 　　　　j.桑拿??； 　　　　k.蒸汽??； 　　　　l.沖浪?。?　　　　m.日光浴室； 　　　　n.室內(nèi)游泳池(水面面積至少40平方米), 　　　　o.室外游泳池(水面面積至少l00平方米)； 　　　　p.網(wǎng)球場(chǎng)； 　　　　q.保齡球室(至少4道)； 　　　　r.攀巖練習(xí)室； 　　　　s.壁球室； 　　　　t.桌球室； 　　　　u.多功能綜合健身按摩器； 　　　　v.電子模擬高爾夫球場(chǎng)； 　　　　w.高爾夫球練習(xí)場(chǎng)； 　　　　x.高爾夫球場(chǎng)(至少9洞), 　　　　y.賽車場(chǎng)； 　　　　aa.跑馬場(chǎng)； 　　　　ab.射擊場(chǎng)； 　　　　ac.射箭場(chǎng)； 　　　　ad.實(shí)戰(zhàn)模擬游藝場(chǎng)； 　　　　ae.乒乓球室； 　　　　af.溜冰場(chǎng)； 　　　　ag.室外滑雪場(chǎng)； 　　　　ah.自用海濱浴場(chǎng)； 　　　　ai.潛水； 　　　　aj.海上沖浪； 　　　　ak.釣魚； 　　　　ai.美容美發(fā)室, 　　　　am精品店； 　　　　an.獨(dú)立的書店； 　　　　ao.獨(dú)立的鮮花店； 　　　　ap.嬰兒看護(hù)及兒童娛樂室?！　“踩O(shè)施(3項(xiàng)) 　　　　a.電子卡門鎖； 　　　　b.客房貴重物品保險(xiǎn)箱； 　　　　c.自備發(fā)電系統(tǒng)?！　』驹瓌t　　對(duì)客人一視同仁,不分種族、民族、國(guó)別、貧富、親疏,不以貌取人。 　　　　對(duì)客人禮貌、熱情、友好。 　　　　對(duì)客人誠(chéng)實(shí),公平交易。 　　　　尊重民族習(xí)俗,不損害民族尊嚴(yán)。 　　　　遵守國(guó)家法律、法規(guī),保護(hù)客人合法權(quán)益?！　』疽蟆　x容儀表要求 　　a.服務(wù)人員的儀容儀表端莊、大方、整潔。服務(wù)人員應(yīng)佩戴工牌,符合上崗要求； 　　b.服務(wù)人員應(yīng)表情自然、和藹、親切,提倡微笑服務(wù)。 　　舉止姿態(tài)要求舉止文明,姿態(tài)端莊,主動(dòng)服務(wù),符合崗位規(guī)范?！　≌Z(yǔ)言要求　　a.語(yǔ)言要文明、禮貌、簡(jiǎn)明、清晰； 　　b.提倡講普通話； 　　c.對(duì)客人提出的問題無法解決時(shí),應(yīng)予以耐心解釋,不推潘和應(yīng)付。　　業(yè)務(wù)能力與技能要求　　服務(wù)人員應(yīng)具有相應(yīng)的業(yè)務(wù)知識(shí)和技能,并能熟練運(yùn)用。 　　服務(wù)質(zhì)量保證體系具備適應(yīng)本飯? ??運(yùn)行的、有效的整套管理制度和作業(yè)標(biāo)準(zhǔn),有檢查、督導(dǎo)及處理措施?！　【庉嫳径喂芾怼　」芾碇贫纫?　　五星級(jí)飯店必須提供12項(xiàng)以上服務(wù)流程管理制度，10項(xiàng)以上支持性流程制度和8項(xiàng)以上全局性職能管理制度； 　　1、有員工手冊(cè)。 　　2、有飯店組織機(jī)構(gòu)圖和部門組織機(jī)構(gòu)圖。 　　3、管理制度：主要針對(duì)管理層如層級(jí)管理制度、質(zhì)量控制制度、市場(chǎng)營(yíng)銷制度、物資采購(gòu)制度等。一項(xiàng)完整的飯店管理制度包括制度名稱、制度目的、管理職責(zé)、項(xiàng)目運(yùn)作規(guī)程（具體包括執(zhí)行層級(jí)、管理對(duì)象、方式與頻率、管理工作內(nèi)容）、管理分工、管理程序與考核指標(biāo)等項(xiàng)目。 　　4、部門化運(yùn)作規(guī)范：包括管理人員崗位工作說明書、管理人員工作關(guān)系表、管理人員工作項(xiàng)目核檢表、專門的質(zhì)量管理文件、工作用表和質(zhì)量管理記錄等內(nèi)容。 　　5、服務(wù)和專業(yè)技術(shù)人員崗位工作說明書：對(duì)服務(wù)和專業(yè)技術(shù)人員的崗位要求、任職條件、班次、接受指令與協(xié)調(diào)渠道、主要工作職責(zé)等內(nèi)容進(jìn)行書面說明。 　　6、服務(wù)項(xiàng)目、程序與標(biāo)準(zhǔn)說明書：針對(duì)服務(wù)和專業(yè)技術(shù)人員崗位工作說明書的要求，對(duì)每一個(gè)服務(wù)項(xiàng)目完成的目標(biāo)、為完成該目標(biāo)所需要經(jīng)過的程序，以及為各個(gè)程序的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行說明。 　　7、工作技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)說明書：對(duì)國(guó)家和地方主管部門和強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)所要求的特定崗位的技術(shù)工作如鍋爐、強(qiáng)弱電、消防、食品加工與制作等，必須有相應(yīng)的工作技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的書面說明，相應(yīng)崗位的從業(yè)人員必須知曉。 　　8、其它可以證明飯店質(zhì)量管理水平的證書或文件。

9. 五星級(jí)酒店設(shè)計(jì)案例分析

美國(guó)高思迪賽設(shè)計(jì)集團(tuán)，在日本大阪、中國(guó)香港、中國(guó)深圳都設(shè)有分支機(jī)構(gòu)。核心設(shè)計(jì)師羅偉為中國(guó)酒店設(shè)計(jì)大師 ，美國(guó)WHITTIER學(xué)院國(guó)際建筑師。團(tuán)隊(duì)專注于酒店規(guī)劃、娛樂空間、國(guó)際水會(huì)等規(guī)劃設(shè)計(jì)，此前接過好幾個(gè)五星級(jí)酒店的設(shè)計(jì)。 是致力于酒店的設(shè)計(jì)與裝飾、運(yùn)營(yíng)管理與咨詢，專注于精品酒店設(shè)計(jì)，主題酒店設(shè)計(jì)，是目前國(guó)外專業(yè)從事酒店（情侶主題酒店）設(shè)計(jì)的團(tuán)隊(duì)。

10. 五星級(jí)酒店設(shè)計(jì)需求分析怎么寫

(一）酒店總體基本要求

1、酒店功能劃分合理、設(shè)施使用方便、安全。

2、酒店室內(nèi)外裝修高檔、建筑及裝修選用豪華材料。 3、酒店內(nèi)部公共信息圖形符號(hào)符合LB/AT001標(biāo)準(zhǔn)。 4、有中央空調(diào)系統(tǒng)。 5、有背景音響系統(tǒng)。 6、有與五星級(jí)酒店相適應(yīng)的計(jì)算機(jī)管理系統(tǒng)。

（二）酒店接待大廳基本要求

1、接待大廳寬敞、裝修豪華、光線充足。 2、有與酒店規(guī)模、五星級(jí)相適應(yīng)的總服務(wù)臺(tái)，總服務(wù)臺(tái)有中英文標(biāo)志、分區(qū)段設(shè)置接待、問訊、結(jié)帳、24小時(shí)有工作人員在崗。 3、提供留言服務(wù)、一次性總帳單結(jié)帳服務(wù)、信用卡服務(wù)、24小時(shí)提供外幣兌換服務(wù)。 4、總服務(wù)臺(tái)提供酒店服務(wù)項(xiàng)目宣傳品、酒店價(jià)目表、中英文本市交通地圖，全國(guó)旅游交通地圖、本市和全國(guó)旅游景點(diǎn)介紹、各種交通工具時(shí)刻表、報(bào)刊雜志等。 5、可8小時(shí)直接接受國(guó)內(nèi)、國(guó)際客房預(yù)訂，有酒店和客人同時(shí)開啟的保險(xiǎn)箱、設(shè)門衛(wèi)應(yīng)接員、專職行李員、值班經(jīng)理、大堂經(jīng)理。 6、在非經(jīng)營(yíng)區(qū)設(shè)客人休息場(chǎng)所、提供店內(nèi)尋人服務(wù)和安排出租車服務(wù)、門廳及主要公共區(qū)域有殘疾人出入坡道、配備輪椅。 7、至少能用2種外語(yǔ)提供服務(wù)（英語(yǔ)為必備語(yǔ)種），總機(jī)至少能用3種外語(yǔ)提供服務(wù)（英語(yǔ)為必備語(yǔ)種），各種指示用和服務(wù)用文字至少用中英文同時(shí)表示。

（三）客房基本要求

1、至少有40間（套）可供出租的客房，70%客房的面積（不含衛(wèi)生間和走廊）不少于20平方米，至少 有5個(gè)開間的豪華套房，有殘疾人客房。

2、客房裝修豪華，有豪華的軟墊床、寫字臺(tái)、衣櫥及衣架，茶幾，座椅，床頭柜、床頭燈，臺(tái)燈，落地?zé)?、全身鏡，行李架等高級(jí)配套家具。 3、衛(wèi)生間用豪華建筑材料裝修地面、墻面、頂棚，用良好的排風(fēng)設(shè)施，110/220V電源插座，電話副機(jī)，吹風(fēng)機(jī)和體重稱。裝高級(jí)座便器。梳妝臺(tái)，浴缸并帶淋浴噴頭，配浴簾，晾曬繩，24小時(shí)供應(yīng)冷熱水。 4、有直撥的國(guó)內(nèi)、國(guó)際電話，有彩色電視機(jī)、音響設(shè)備、并有閉路電視系統(tǒng)，播放頻道不少于16個(gè)，自辦節(jié)目至少有2個(gè)頻道，而且還具有兩種以上的外語(yǔ)衛(wèi)星電視頻道，為國(guó)外游客帶來方便。 5、有與五星級(jí)相匹配的文具用品，提供開夜床服務(wù)，24小時(shí)提供冷熱飲用水及冰塊，免費(fèi)提供茶葉或咖啡，客房?jī)?nèi)設(shè)微型酒吧，24小時(shí)提供中西式早餐，正餐送餐服務(wù)。 6、提供叫醒服務(wù)，留言服務(wù)、衣裝濕洗、干洗，熨燙和修補(bǔ)服務(wù)，提供擦鞋服務(wù)。 7、客房、衛(wèi)生間每天全面整理，每日更換床單和枕套，客房用品和消耗品每天補(bǔ)齊。

（四）餐飲基本要求

1、有布局合理、裝飾豪華的中餐廳，至少能提供2種風(fēng)味的中餐。

2、有布局合理、裝飾豪華的西餐廳，配專門的西餐廚房。 3、有獨(dú)具特色，格調(diào)高雅的咖啡廳，能提供自助早餐、西餐正餐。 4、有適當(dāng)?shù)男⊙鐣?huì)廳，有封閉的酒吧間。 5、餐廳、酒吧的主管、領(lǐng)班和服務(wù)員能用英語(yǔ)提供服務(wù)。 6、廚房冷菜間、面點(diǎn)間獨(dú)立分割，有足夠的冷氣設(shè)備，冷菜間有空氣消毒設(shè)施，粗加工間與操作間隔離，有足夠的冷庫(kù)，有專門放置臨時(shí)垃圾的設(shè)施并保持其封閉。

（五）公共區(qū)域基本要求

1、有足夠的停車場(chǎng)，有足夠的高質(zhì)量客用電梯，轎箱裝修高檔，并有服務(wù)電梯。 2、有公用電話，并有市內(nèi)電話簿。

3、有男女分設(shè)的公共衛(wèi)生間。 4、有商場(chǎng)，出售旅行日常用品，旅游紀(jì)念品、工藝品等商品。 5、有商務(wù)中心，代售郵票，代發(fā)信件，辦理電報(bào)、電傳、傳真、復(fù)印、國(guó)際長(zhǎng)途電話、國(guó)內(nèi)行李托運(yùn)、沖洗膠卷等。提供打字服務(wù)。 6、有醫(yī)務(wù)室。 7、提供代購(gòu)交通、影劇、參觀等票務(wù)服務(wù)。 8、提供市內(nèi)觀光服務(wù)。 9、有應(yīng)急供電專用線和應(yīng)急照明燈

11. 酒店的需求分析

這樣的問題，回答的不要太修飾，回答的直接點(diǎn)第一，表明對(duì)方酒店有招人的需求，其崗位、薪資，酒店企業(yè)文化、品牌定位、職業(yè)規(guī)劃等等都比較符合自己。

第二，表面自己正在找工作（或者是想有更好的發(fā)展等等），基于第一點(diǎn)的匹配度，就來這個(gè)酒店面試。

第三，說明你去，是對(duì)它們酒店的認(rèn)可，接下來希望通過自己的表現(xiàn)，也讓酒店認(rèn)可你。

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