導(dǎo)讀：肉丸子湯的制作方法 肉丸子湯的家常做法 豬肉丸子湯的家常做法簡單

肉丸子湯的制作方法

肉丸子湯的制作方法，肉丸是很多人喜歡吃的食物之一，在與豬肉的營養(yǎng)價值相同的前提下得到了與一般豬肉不一樣的風(fēng)味，因而深受人們歡迎，以下為大家分享肉丸子湯的'制作方法。

肉丸子湯的制作方法1 500克梅花肉絞成肉泥，加入雞蛋一個。加入少量雞精。

加入2小勺淀粉

加入1大勺蠔油。（沒有好友的話不放也可以）。

加入1大勺生抽和1大勺料酒。

2小勺鹽

順時針或逆時針攪拌均勻。上勁后加入2勺溫水，再次攪拌上勁。反復(fù)3次。

一塊蔥切碎放入肉泥調(diào)勻。

調(diào)勻后把肉泥提起摔在碗里，多摔一會，這樣丸子會勁道很多。將肉泥放入手中在虎口擠出丸子。

鍋里放水燒熱，切幾片姜，放些花椒粒，改小火，汆好丸子放入鍋中，丸子全部汆好后，開大火，待丸子全部漂上來，撇干凈浮末，放入鹽和胡椒粉，倒入香油，切點香菜末放入碗中，一碗豬肉丸子湯就可以上桌了。

肉丸子湯的制作方法2 豬肉丸子湯的做法

將豬肉切小塊，放入蔥姜蒜絞成肉糜。

在肉糜中放入生抽老抽蠔油，五香粉食鹽味精和少量植物油，再放一些淀粉攪拌均勻。

炒鍋熱油爆香蔥花倒入溫水熗鍋，用勺子在虎口擠出肉丸子放入鍋中。

將芹菜切碎放入鍋中調(diào)入鹽煮大概10分鐘肉丸子熟透即可，倒入香油。吃的時候放入胡椒粉和紫菜。

豬肉丸子湯的成品圖

肉丸子湯的制作方法3 肉丸子湯的做法

把材料準(zhǔn)備好切成小塊

全部放入絞肉機絞碎

撒少許鹽拌均勻腌制兩分鐘

鍋中倒入少許油加熱放一碗清水煮沸，放入備好的枸杞，然后帶上手套把碎肉沫一個個小團稍揉一下，下鍋煮。

蓋好鍋蓋煮上五分鐘即可，撒一丁點胡椒粉調(diào)味和兩片香芹葉。

肉丸子湯的成品圖

肉丸子湯的家常做法

肉丸子湯的家常做法如下：

主料：豬肉丸子適量、西生菜1個、鮮豆皮半張、海米適量。

輔料：精鹽少許、味精少許、胡椒粉半勺。

步驟：

1、放入泡發(fā)好的海米。

2、放入豬肉丸子湯。

3、放入豆皮。

4、放入西生菜。

5、煮5分鐘放入精鹽和味精調(diào)味，放入胡椒粉即可關(guān)火。

6、鮮香美味。

豬肉丸子湯的家常做法簡單

豬肉丸子湯的家常做法如下：

1、首先準(zhǔn)備五花肉200克，剁成肉末。生姜一塊，切成姜末，和肉末放在一個盤中，放入食鹽2克，雞粉1克，胡椒粉1克，淋上料酒10克?，料酒可以減少肉的腥味。再加入少許清水，用手抓勻，讓肉餡吸收水分，這樣肉吃起來更水嫩。

2、然后順著一個方向攪動，并摔打上勁，讓肉餡充分吸收調(diào)料，更入味，這個過程一般要持繼2到3分鐘。攪拌好以后，打入一個雞蛋，繼續(xù)攪拌，這個摔打過程同樣要持續(xù)2分鐘左右。最后在肉末中放入玉米淀粉，順著一個方向快速攪動，摔打上勁以后，腌制20分鐘入味。

3、娃娃菜切成小段，放在盆中清洗干凈。泡發(fā)好的木耳15克，撕成小塊。生姜切成菱形片。小米椒切成辣椒圈。

4、20分鐘以后，我們先把肉餡團成丸子。鍋內(nèi)燒水，水燒開后，大火轉(zhuǎn)開小火。用虎口把肉餡一個一個地擠成肉丸，用勺子挖出放在鍋內(nèi)。這個時候開小火，盡量不要把水沸騰的太厲害，免得把肉丸沖散。

5、丸子全部下完以后，撇去鍋內(nèi)的浮末。煮3分鐘左右，肉丸煮熟后會飄浮上來。丸子全部熟了以后，撈出放在涼水中降溫，把丸子在涼水中快速降溫，這樣丸子吃起來，口感會 更有彈力。煮肉丸的湯不要倒掉，可以倒在盆里，等會煮湯時用 。

6、接下來開始煮肉丸子湯，鍋內(nèi)燒油，放入蔥，姜，翻炒幾下。放入娃娃菜，開大火快速翻炒。倒入剛才準(zhǔn)備的煮肉丸子的湯，倒入木耳，煮一分鐘左右。放入肉丸，小火煮2分鐘左右，倒入小米椒。然后加入食鹽2克，雞粉2克，胡椒粉2克，攪動湯汁化開調(diào)料。加入老抽3克，淋入芝麻香油，攪拌化開芝麻香油以后，就可以出鍋裝盤了。

美味的豬肉丸子湯就做好了。

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