特征

(一)飯店集團是一個非法人的企業(yè)聯(lián)合體

雖然飯店集團懸掛統(tǒng)一的招牌，采用相同的經(jīng)營管理模式，在投資和營銷中統(tǒng)一決策和行動，但從法律上看，它不是一個法人，不具備法人享有經(jīng)濟權(quán)利和承擔(dān)經(jīng)濟義務(wù)的條件。

它只是由若干法人組成的一個經(jīng)濟聯(lián)合體，在這個聯(lián)合體中，除分公司外，子公司及其他成員企業(yè)同母公司一樣，各具獨立的法人資格及相應(yīng)的民事權(quán)利。

其中母公司是企業(yè)集團的管理總部，可以代表集團整體的名義對內(nèi)行使管理權(quán)，對外行使外交權(quán)。子公司與其他成員企業(yè)只能以自身的名義行使對內(nèi)對外法人權(quán)。

(二)飯店集團成員之間具有密切的經(jīng)濟聯(lián)系

飯店集團的每個成員往往存在共同的利益，因此共同進退是它們最佳的選擇。它們在產(chǎn)品經(jīng)營、生產(chǎn)技術(shù)、經(jīng)營管理、資本運營上均密切聯(lián)系。飯店集團的實質(zhì)就是在集團范圍內(nèi)，對生產(chǎn)要素進行重組，優(yōu)化配置，實現(xiàn)集團企業(yè)的共同利益。

(三)飯店集團的經(jīng)營多元化、綜合化

飯店集團組成之后，資本通常都比較雄厚，經(jīng)營規(guī)模都比較大，并且為了規(guī)避和分散風(fēng)險，飯店集團需要不斷擴大范圍，向多元化、綜合化、跨地域方向發(fā)展。

(四)飯店集團與金融機構(gòu)聯(lián)系密切，具有強大的融資功能

企業(yè)發(fā)展的歷史表明，產(chǎn)業(yè)資本發(fā)展到一定程度必然要與金融資本相結(jié)合。飯店集團也不例外，由于經(jīng)營規(guī)模大，飯店集團需要金融資本以增強其擴張能力。金融資本也需要借助飯店集團強大的經(jīng)營力和良好的信譽來實現(xiàn)其資本增殖的目的。

(五)飯店集團是特殊的、非獨立核算的會計實體，需編制以母公司為基礎(chǔ)的合并會計報表。

擴展資料

飯店集團和連鎖經(jīng)營形式發(fā)源于美國。1907年美國里茲(Rize)出售特許經(jīng)營權(quán)給飯店，出現(xiàn)了飯店新的經(jīng)營形式。20世紀50年代是世界飯店集團大發(fā)展的開端，特別是世界各地航空業(yè)的繁榮，交通越來越便利，一些大型的飯店集團也隨之如雨后春筍般的產(chǎn)生了。

美國是世界許多大飯店集團的發(fā)源地，早期的斯塔特勒飯店集團 Statler’s Corporation 為現(xiàn)代飯店業(yè)的發(fā)展開拓了道路，其中假日、喜來登與希爾頓飯店已經(jīng)是當今世界上知名的飯店集團。我國20世紀80年代初開始出現(xiàn)飯店集團和飯店連鎖經(jīng)營的管理形式。飯店集團的產(chǎn)生和大規(guī)模發(fā)展的原因主要有以下幾個方面。

1)經(jīng)濟的發(fā)展和伴隨而來的企業(yè)組織形式的發(fā)展促使了飯店集團的形成和發(fā)展。第二次世界大戰(zhàn)以后，世界經(jīng)濟經(jīng)過20世紀50年代的迅速復(fù)蘇和70年代的快速發(fā)展，一些大資本集團憑借雄厚的實力可以自由的選擇投資方向和領(lǐng)域。而飯店業(yè)是他們資本投向的方向之一。

由于是大資本財團的投資，所以飯店也得到了迅猛的發(fā)展，20世紀50年代大量組建的跨國公司成了壟斷組織的重要形式，這就為飯店集團的形成提供了資金及組織上的保證。

2)旅游業(yè)的迅猛發(fā)展，促進了飯店集團的形成。旅游業(yè)是一種綜合性的產(chǎn)業(yè)，它的發(fā)展會為飯店業(yè)帶來了豐厚的利潤，同時也使飯店業(yè)再次成為了投資的熱點。如航空業(yè)和其他行業(yè)對飯店行業(yè)的介入和滲透，使航空業(yè)及其他行業(yè)的公司擁有多家飯店，這些飯店是構(gòu)成飯店集團或多元企業(yè)集團的基本要素。

3)飯店業(yè)的激烈競爭是形成飯店集團的直接因素。飯店間互相聯(lián)合、兼并、資本重組是企業(yè)擴大規(guī)模，增強企業(yè)競爭實力，爭取市場份額的有效途徑。在激烈的市場競爭環(huán)境下，單個飯店的孤軍作戰(zhàn)很難形成競爭優(yōu)勢，意識到互相聯(lián)合組成一個大的經(jīng)營公司，擴大市 場，爭強實力是十分必要的。

另外，20世紀60年代到70年代，美國銀根松動，因而房地產(chǎn)投資公司開發(fā)并建立了大量的飯店，但投資公司不善于也不愿意經(jīng)營飯店，只好交給飯店管理公司來管理。這也促成了飯店集團的形成。

4)酒店謀求成長并永續(xù)發(fā)展，走集團化是一條捷徑。企業(yè)的成長有兩種基本的方式，

一是靠自我積累，不斷的發(fā)展而實現(xiàn)成長；

二是通過外部擴張而成長于發(fā)展。與企業(yè)兼并所實現(xiàn)的資本積累的速度和規(guī)模相比，企業(yè)依靠自身積累要受到企業(yè)利潤增長的限制和社會整體進步程度的限制而比較緩慢。靠兼并促進企業(yè)成長，使企業(yè)的規(guī)模擴大，實力增強，進而又會帶來更大規(guī)模的兼并，最終形成企業(yè)王國。

5)酒店追求規(guī)模效益是市場經(jīng)濟發(fā)展的必然趨勢。當酒店達到一定規(guī)模時，剩余資源就會被充分利用，實現(xiàn)企業(yè)收益的最大化，這是企業(yè)集團化的一個重要原因。規(guī)模效益并不是兼并企業(yè)之間的簡單相加，而是使兼并后的企業(yè)經(jīng)營效益大于兩個企業(yè)兼并前的效益之和。

飯店集團發(fā)生了巨大的變化。隨著飯店行業(yè)的競爭越來越激烈，不少獨立的飯店加入了知名的飯店集團，一些小的集團又不斷合并，規(guī)模逐漸擴大，有的小集團也被大的集團所兼并。

同時，國際飯店集團已經(jīng)開始向國外進軍，發(fā)展成為跨國集團公司。比如，假日飯店集團、希爾頓飯店集團、四季飯店集團、香格里拉飯店集團等。

飯店集團一般擁有屬于本身產(chǎn)權(quán)飯店，有其經(jīng)營管理權(quán)，飯店集團采取統(tǒng)一的經(jīng)營管理，包括使用統(tǒng)一的店名、店標、統(tǒng)一的經(jīng)營程序、管理水平，統(tǒng)一的操作程序和服務(wù)標準，便于飯店統(tǒng)一營銷和統(tǒng)一管理，形成品牌和進入市場推廣，飯店集團是飯店的聯(lián)合經(jīng)營體。

使用集團名稱和店標，這對宣傳廣告有好處，特別在開拓國際市場時宣傳便于在市場上樹立良好的群體的企業(yè)形象，效果顯著。再加上完備高效的預(yù)訂系統(tǒng)，建立起自己獨立的全國乃至全球的客房預(yù)訂中央控制系統(tǒng)，從而爭取客源。

擴展資料

飯店集團有能力向所屬飯店提供各種技術(shù)上的服務(wù)和幫助，這些服務(wù)和幫助通常是根據(jù)所屬飯店的需要有償提供的。

飯店集團的經(jīng)營也為生產(chǎn)和技術(shù)的專業(yè)化及部門化提供條件。比如，在食品加工、設(shè)備維修改造、棉織品洗滌等方面都可以進行集中管理，以達到降低經(jīng)營成本的目的。技術(shù)上的幫助還包括飯店開發(fā)階段或更新改造所需要的可行性研究等服務(wù)上。

參考資料來源：百度百科-飯店集團

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